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分享也来山寨兼懒人---煎三文鱼: 热度 23 即晴 2013-1-2 05:38; 前几天先是看见老轧，然后阿葛做煎三文鱼，其实我家，确切说是我，经常做这款菜，因为方便简单而有营养美味。有人说不喜欢吃，大概是因为鱼做老了。三文鱼做老了真是味同干柴。出去吃饭时都经常碰到过火的三文鱼。而火候恰到好处的话非常肥美鲜嫩的。我一般买整个的半条，4磅左右吧，买来后切三段，一次煎一段就是一个肉菜。做这个菜，不用切，不用腌，不用炒，连锅铲都不用，是不是懒人菜的极致呢？平锅放少许油，点火，烧热后三文鱼有皮的那面朝下放入锅中，上面洒点盐，黑胡椒，盖上锅盖，完了。真的下一步就是上盘吃。我的锅盖是透明的，可以看见鱼肉颜色的变化。等油滋滋地响后，大概过一两分钟，鱼肉的边缘变粉红色后，关火，但是别揭锅盖，就让余热慢慢地捂熟。大部分鱼肉还是红色也不要急。和清蒸鱼虚蒸一个道理。做几个别的菜，清炒芥兰花，麻辣拌面，大概10几分钟过去后，再看整块鱼肉都变粉红了，说明全熟了。今天家里没有黑胡椒，所以只撒了盐，卖相差点，不过还是很嫩。看见中间的汁水了吗？是鱼肉自己出来的，烧干了的话鱼肉肯定就柴了。翻过来看一下，鱼皮煎得很脆，很好吃：还有麻辣干拌面，看见热气没？; 55 次阅读|13 个评论

分享 [随便听听] 刀郎-黄玫瑰（附懒人新菜谱连接：）: 热度 4 山菊 2012-9-4 10:50; 看了《中国好声音》里两个选手合唱的《爱是你我》，感觉还是不如刀郎和云朵唱的来劲。发现刀郎也唱过黄玫瑰，还很好听： http://player.youku.com/player.php/sid/XMzU3ODk5NzQ4/v.swf 长周末，整理了很多照片。除了奥兰多的，还发了以前给雪个说了要写的椒盐里脊肉。感兴趣的去菜坛看吧： http://www.aswetalk.org/bbs/thread-16833-1-1.html; 个人分类: 随便听听|577 次阅读|5 个评论

分享懒人锻炼: 热度 12 烛影摇红 2012-8-16 10:37; 从某种意义上讲，在工作中，我是那头不知疲倦的小毛驴，但在生活中，我是名副其实的懒人，能坐的时候绝不站着，能躺的时候绝不坐着。以前折腾过一阵子羽毛球，后来发现完全没天赋，每次都是捡球或者裁判的角色，渐渐地从心中拒绝了这项运动。如今，参与的几项活动：爬山、太极、八段锦。讲的是慢，行的是懒人懒办法。; 个人分类: 乱弹|75 次阅读|5 个评论

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