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因为巴斯德两年前中风了半身不遂,到这会儿走路还利索,有关部门为了这个才婉言谢绝巴斯德重新入伍的申请,保卫巴黎还是有手脚利落的人干吧。% |, M' ~5 k/ D
3 K) R h' u& f: t巴斯德早就把唯一的儿子送到部队去了,现在兵败如山倒,儿子生死未卜。朋友们觉得他呆在巴黎也没什么用,就死活劝说他离开巴黎,返回故乡。
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巴黎很快被围困,巴黎人已经开始吃耗子了,巴斯德便研究起怎么做面包来,希望能帮助巴黎公社解决粮食问题。这期间,意大利请他去当教授,被巴斯德拒绝了。他还将德国波恩大学授予他的奖章退了回去,以示对德国侵略者的抗议。
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儿子终于有消息了,他所在的团经历了一场恶战,全团1200人只有300人生还,行动不便的巴斯德赶紧带着妻子和女儿,坐上马车,在冰天雪地里奔赴战场,在伤兵堆里到处打听儿子的下落,终于有一位伤兵知道他儿子还活着,而且就在附近。第二天,他们和儿子在路上偶然相遇。4 ^( l, Y: [! z& `, {/ \
' n! |6 {5 z/ y3 n在写给一位前学生的信中,巴斯德表示今后所有的工作都围绕着这样的主题:仇恨普鲁士,复仇!复仇!
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巴斯德和德国人不对劲是从研究酒变酸问题开始的,他认为每一种发酵都有其特定的微生物,这个结论遭到著名科学家尤斯图斯 冯 李比希的反对。德国人李比希是那个时代最伟大的科学家之一,他创立了有机化学,因此受封男爵。李比希认为发酵不是生物过程,而是一个化学过程。
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巴斯德那会儿还是小人物,专程前往汉堡,希望和李比希就此进行探讨,遭到对方的拒绝。从这时起,巴斯德和德国人较上劲了,李比希是他的第一个德国对手。在这件争议上,事后证明两个人都是对的,发酵需要酵母,但却是通过酵母的酶起的作用,因此既是生物过程又是化学过程。* I. C' h/ w T, e3 X
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