动物凶猛 -- 敢和我叫板的小龙虾！

Highway · 发表于 2012-4-9 12:28:02

本帖最后由 Highway 于 2012-4-10 10:12 编辑

四月刚到，我们这里已是进入小龙虾旺季了。大批的小龙虾从路易斯安娜州运来，以飨德州的老饕们。今天一大早出去买了十磅，回来冲洗的时候，一只小家伙居然伸出大螯给我夹了一下

。看来我俩是有缘啊，于是就把丫拎出来，下汤锅之前摄影存证。

右面一张

左面一张

正面免冠再来一张

被“和谐”了的样子

其他倒下的战友们

=======================
国内收拾小龙虾，相当的费劲。以前看江浙人拾掇它，要用清水洗，用刷子仔细刷，然后掐了尾巴，剪了腮，最后放到锅里红烧。美国这边简单多了，用水龙头猛冲一阵，然后扔到锅里煮就是了。锅里不用别的，就是把这种龙虾粉狠狠的到就行了。当然了，正宗的路易斯安娜做法在锅里还有煮土豆和玉米，甚至是香肠。那是踵事增华的东西，我都给省略了，就赤裸裸的上小龙虾就好了。

吃小龙虾，冰镇啤酒是绝配。小龙虾要热要辣，啤酒一定要冰，否则快感大打折扣，不爽！

白色潜水艇 · 发表于 2012-4-9 19:06:03

俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊

猫元帅 · 发表于 2012-4-9 20:02:19

白色潜水艇发表于 2012-4-9 19:06
俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊

60卢布不算贵吧

猫元帅 · 发表于 2012-4-9 20:02:39

这个龙虾粉是什么东西啊？起什么作用呢？

赫然 · 发表于 2012-4-9 20:13:00

龙虾再狠，狠不过老轧！！！
老轧再狠，狠不过。。！！！

白色潜水艇 · 发表于 2012-4-9 20:17:46

猫元帅发表于 2012-4-9 20:02
60卢布不算贵吧

60人民币

老票 · 发表于 2012-4-9 20:21:17

老轧没做成麻小的格式啊？对于小龙虾，麻辣是正道吧？

猫元帅 · 发表于 2012-4-9 21:13:43

白色潜水艇发表于 2012-4-9 20:17
60人民币

为毛那么贵？寒带不产这玩意儿？

Highway · 发表于 2012-4-9 21:28:15

白色潜水艇发表于 2012-4-9 19:06
俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊

我们这里现在$2.5一磅，一般都是35磅左右的编织袋（SACK），德州人能吃，基本都是整袋的买。

Highway · 发表于 2012-4-9 21:29:39

老票发表于 2012-4-9 20:21
老轧没做成麻小的格式啊？对于小龙虾，麻辣是正道吧？

只是辣，没有麻。因为图省事，就不去找花椒什么的了。不过下回可以试试看！

Highway · 发表于 2012-4-9 21:30:21

本帖最后由 Highway 于 2012-4-9 22:20 编辑

猫元帅发表于 2012-4-9 21:13
为毛那么贵？寒带不产这玩意儿？

国内也都是长江一线才有吧？北京的小龙虾应该都是南方运过去的。

一无所之 · 发表于 2012-4-9 22:07:12

白色潜水艇发表于 2012-4-9 20:17
60人民币

额滴神哪，这东西在俄罗斯都是谁吃呢？

西风陶陶 · 发表于 2012-4-9 23:07:06

十磅！

够狠。

绝对不请老轧请饭的说。。

王不留 · 发表于 2012-4-9 23:29:46

Highway 发表于 2012-4-9 21:28
我们这里现在$2.5一磅，一般都是35磅左右的编织袋（SACK），德州人能吃，基本都是整袋的买。

...

太便宜啦....俺20多年前最喜欢吃这东西了....后来国内的据说有这种那种的污染就不敢吃了...

维京老海盗 · 发表于 2012-4-10 02:19:23

很好奇那个龙虾粉的配方。路易斯安那算以前的法国殖民地吧？是所谓的cajun风味？

Highway · 发表于 2012-4-10 02:34:58

本帖最后由 Highway 于 2012-4-10 02:41 编辑

维京老海盗发表于 2012-4-10 02:19
很好奇那个龙虾粉的配方。路易斯安那算以前的法国殖民地吧？是所谓的cajun风味？ ...

没错，这就是典型的Cajun food。小龙虾粉的配方主要是红辣椒粉，盐，柠檬，Bay leaf等等。味道很不错。不知道为什么国内没有饭店愿意引进尝试一下。

老爷王 · 发表于 2012-4-10 03:30:17

好图！看了有3D的感觉

阿雷 · 发表于 2012-4-10 09:42:08

看得口水直流，等下去买普通虾过瘾。

Highway · 发表于 2012-4-10 10:02:27

老爷王发表于 2012-4-10 03:30
好图！看了有3D的感觉

老王好眼力。我是用的蔡司50mm微距和佳能红百微拍的，看RAW file，还是蔡司的镜头锐，所以现在想卖掉佳能的红百微，再填一千刀把蔡司的100mm微距请回来！

Highway · 发表于 2012-4-10 10:07:20

王不留发表于 2012-4-9 23:29
太便宜啦....俺20多年前最喜欢吃这东西了....后来国内的据说有这种那种的污染就不敢吃了... ...

以前我也听过这种说法。说小龙虾是日本鬼子带来的，是检测重金属污染的生物测计。小龙虾长得越好表明那地方重金属污染就越严重等等等等。这种说法有头有尾的很是那么回事儿。

来了美国一看，路易斯安娜州大面积人工放养，这下算是放了宽心。小日本鬼子总不会把小龙虾投放到美利坚的湖泊里去吧。

吃！！！

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