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楼主: Highway
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动物凶猛 -- 敢和我叫板的小龙虾!

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    21#
     楼主| 发表于 2012-4-10 10:08:50 | 只看该作者
    西风陶陶 发表于 2012-4-9 23:07
    十磅!

    够狠。


    十磅也不过二十几块,还赶不上一块好点的牛排呢,瞧你那抠门劲儿!!!
  • TA的每日心情
    擦汗
    15 小时前
  • 签到天数: 3024 天

    [LV.Master]无

    22#
    发表于 2012-4-10 10:22:43 | 只看该作者
    狠不过 what???


    狠不过,大小领导。大家都知道滴。。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2022-8-10 16:37
  • 签到天数: 1067 天

    [LV.10]大乘

    23#
    发表于 2012-4-10 11:00:31 | 只看该作者
    Highway 发表于 2012-4-10 10:02
    老王好眼力。我是用的蔡司50mm微距和佳能红百微拍的,看RAW file,还是蔡司的镜头锐,所以现在想卖掉佳能 ...

    鄙视显摆,单反穷三代!

    点评

    ++1  发表于 2012-4-11 02:44
    大谬!读博穷三代!!!  发表于 2012-4-10 13:49
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    24#
    发表于 2012-4-10 12:36:30 | 只看该作者
    老轧要是喜欢国内小龙虾的麻辣劲,回国时可以买些国产的小龙虾粉,我家现在是炒一般海虾的也放,味道很不错的说。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    25#
     楼主| 发表于 2012-4-10 12:42:56 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-4-10 12:36
    老轧要是喜欢国内小龙虾的麻辣劲,回国时可以买些国产的小龙虾粉,我家现在是炒一般海虾的也放,味道很不错 ...

    嗯,下回回去的话一定留意一下。

    去年回去还在北京鬼街吃过,不过感觉太正式,不似我们这里乡下豪放,甩开了大快朵颐的酣畅淋漓。

    点评

    把配方搞到,自己研发,然后开个大排档连锁  发表于 2012-4-10 13:49
  • TA的每日心情
    慵懒
    6 小时前
  • 签到天数: 2241 天

    [LV.Master]无

    26#
    发表于 2012-4-10 13:27:28 | 只看该作者
    Highway 发表于 2012-4-10 10:07
    以前我也听过这种说法。说小龙虾是日本鬼子带来的,是检测重金属污染的生物测计。小龙虾长得越好表明那地 ...

    话说,我还没咋吃过小龙虾呢.....

    吃哪个位置的肉呢?
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    27#
    发表于 2012-4-10 13:40:54 | 只看该作者
    哪家买的?个头不小!
    lake somerville 里就有小龙虾,前天我们还网上来几只

    该用户从未签到

    28#
    发表于 2012-4-10 13:48:14 | 只看该作者
    Highway 发表于 2012-4-10 02:34
    没错,这就是典型的Cajun food。小龙虾粉的配方主要是红辣椒粉,盐,柠檬,Bay leaf等等。味道很不错。不 ...

    怎么说呢,餐饮市场大部分地区还是趋向于保守的,一般也就是在装盘之类的形象工程上向西餐学习,用西餐调料来做中餐,据我目前所了解的那么一点消息来看还真是没有尝到过。应该说主要还是担心市场接受的问题:小龙虾本来就是大排档的食物,要做成外国风味,尤其是法国风味,恐怕大排档的目标客户不一定能接受,而且成本是个问题。

    该用户从未签到

    29#
    发表于 2012-4-10 15:32:08 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2012-4-10 13:27
    话说,我还没咋吃过小龙虾呢.....

    吃哪个位置的肉呢?

    吃头里的黄为主,肉一般般。
    话说,盱眙龙虾节快到了。。。。。
  • TA的每日心情
    无聊
    2019-3-30 17:54
  • 签到天数: 1091 天

    [LV.10]大乘

    30#
    发表于 2012-4-10 15:53:27 | 只看该作者
    狼的头像也改吃龙虾了?呵呵
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-18 07:01
  • 签到天数: 1014 天

    [LV.10]大乘

    31#
    发表于 2012-4-10 16:06:16 | 只看该作者
    第3张和第4张的剧情转换过快 非常有笑感

    该用户从未签到

    32#
    发表于 2012-4-10 16:54:57 | 只看该作者
    俺老家以前盛产小龙虾,到泛滥为害的程度,当时在水沟里一网都能拎一两斤出来,所以,吃得也挑剔,只吃尾部的肌肉,叫炒虾球,味道确实不错。
    它现在已经身家倍增了,成了上等“虾”,离俺们渐行渐远喽。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    33#
     楼主| 发表于 2012-4-10 22:06:07 | 只看该作者
    茉莉 发表于 2012-4-10 13:40
    哪家买的?个头不小!
    lake somerville 里就有小龙虾,前天我们还网上来几只

    就在Kemah那旮瘩 (具体叫做Seabrook)。你从Flying Dutchman饭店往码头另一面看,会看到好多家越南人开的海鲜店。龙虾,螃蟹,比目鱼,牡蛎什么的,种类挺多。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    34#
     楼主| 发表于 2012-4-10 22:12:05 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2012-4-10 13:27
    话说,我还没咋吃过小龙虾呢.....

    吃哪个位置的肉呢?

    肥的家伙脑子里有点黄,高胆固醇,很给力。身上的肉也很嫩。不过这东西和螃蟹一样,一定要活的下锅。死了的就得扔掉,没法吃了!
  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-30 08:06
  • 签到天数: 664 天

    [LV.9]渡劫

    35#
    发表于 2012-4-11 08:10:15 | 只看该作者
    现在国内这东东也不是便宜货咯,就一般大小的也得向俄罗斯的价看齐的。

    点评

    现在国内的物价哦,我都不敢回去了!  发表于 2012-4-11 08:41
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    36#
    发表于 2012-4-11 11:28:16 | 只看该作者
    Highway 发表于 2012-4-10 08:06
    就在Kemah那旮瘩 (具体叫做Seabrook)。你从Flying Dutchman饭店往码头另一面看,会看到好多家越南人开 ...

    我还没到对面去过呢,下次去打探一下
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    37#
    发表于 2012-4-11 16:16:12 | 只看该作者
    大小都没有吃过的,羡慕下。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    38#
    发表于 2012-4-11 22:41:24 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2012-4-10 01:27
    话说,我还没咋吃过小龙虾呢.....

    吃哪个位置的肉呢?

    在路易斯安娜是吃尾部的肉。
    自己煮也可以吮吮头部的黄,不过那胆固醇太高。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    39#
    发表于 2012-4-12 02:38:31 | 只看该作者
    我吃到过的最好吃的做法,就是妈妈做的小龙虾,她准备工作至少需要一个小时,我们几个只要5分钟就把一碗都吃掉了。她的做法是先把小龙虾养在水中若干时间,然后冲洗干净,然后掐头,然后把头里面有黄的那个黄放在另外一个碗里,下油锅的时候,葱姜先下,然后下黄,然后下尾巴。她这么做的最初原因是为了干净,而且省油省盐,因为大家都知道小龙虾的生活环境,越脏的池塘越多,洗得不干净心里也不敢吃啊。另外它的头很大,胡须小脚很多,这些都下锅的话,需要更多的油盐酱醋调料啊,其实大头的大部分都不能吃,但是它的黄又是精华。。。。。所以我们家的小龙虾吃法是:夹一个出来,放嘴里好好砸吧一下,拿出来剥壳,把白白的肉放回浓浓的汁里再蘸一下,然后啊呜一口吃掉,赶紧吃一口饭,下一个。

    点评

    给力: 5.0
    给力: 5
      发表于 2014-8-7 23:20
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    40#
    发表于 2012-4-12 02:53:06 | 只看该作者
    這是在故意饞人嗎?

    是的,小龙虾一定要热要辣,啤酒一定要冰!!
    我覺得如果吃小龙虾還可以吃得很優雅 , 輕巧地一扭一剝, 不弄得蝦汁淋漓, 那才是真正高手喔~

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