动物凶猛 -- 敢和我叫板的小龙虾！

Highway · 发表于 2012-4-10 10:08:50

西风陶陶发表于 2012-4-9 23:07
十磅！

够狠。

十磅也不过二十几块，还赶不上一块好点的牛排呢，瞧你那抠门劲儿！！！

赫然 · 发表于 2012-4-10 10:22:43

狠不过 what？？？

狠不过，大小领导。大家都知道滴。。。。

code_abc · 发表于 2012-4-10 11:00:31

Highway 发表于 2012-4-10 10:02
老王好眼力。我是用的蔡司50mm微距和佳能红百微拍的，看RAW file，还是蔡司的镜头锐，所以现在想卖掉佳能 ...

鄙视显摆，单反穷三代！

禅人 · 发表于 2012-4-10 12:36:30

老轧要是喜欢国内小龙虾的麻辣劲，回国时可以买些国产的小龙虾粉，我家现在是炒一般海虾的也放，味道很不错的说。

Highway · 发表于 2012-4-10 12:42:56

禅人发表于 2012-4-10 12:36
老轧要是喜欢国内小龙虾的麻辣劲，回国时可以买些国产的小龙虾粉，我家现在是炒一般海虾的也放，味道很不错 ...

嗯，下回回去的话一定留意一下。

去年回去还在北京鬼街吃过，不过感觉太正式，不似我们这里乡下豪放，甩开了大快朵颐的酣畅淋漓。

逍遥探花 · 发表于 2012-4-10 13:27:28

Highway 发表于 2012-4-10 10:07
以前我也听过这种说法。说小龙虾是日本鬼子带来的，是检测重金属污染的生物测计。小龙虾长得越好表明那地 ...

话说，我还没咋吃过小龙虾呢.....

吃哪个位置的肉呢？

茉莉 · 发表于 2012-4-10 13:40:54

哪家买的？个头不小！
lake somerville 里就有小龙虾，前天我们还网上来几只

维京老海盗 · 发表于 2012-4-10 13:48:14

Highway 发表于 2012-4-10 02:34
没错，这就是典型的Cajun food。小龙虾粉的配方主要是红辣椒粉，盐，柠檬，Bay leaf等等。味道很不错。不 ...

怎么说呢，餐饮市场大部分地区还是趋向于保守的，一般也就是在装盘之类的形象工程上向西餐学习，用西餐调料来做中餐，据我目前所了解的那么一点消息来看还真是没有尝到过。应该说主要还是担心市场接受的问题：小龙虾本来就是大排档的食物，要做成外国风味，尤其是法国风味，恐怕大排档的目标客户不一定能接受，而且成本是个问题。

胖卡门 · 发表于 2012-4-10 15:32:08

逍遥探花发表于 2012-4-10 13:27
话说，我还没咋吃过小龙虾呢.....

吃哪个位置的肉呢？

吃头里的黄为主，肉一般般。
话说，盱眙龙虾节快到了。。。。。

边寒剑 · 发表于 2012-4-10 15:53:27

狼的头像也改吃龙虾了？呵呵

ccqi · 发表于 2012-4-10 16:06:16

第3张和第4张的剧情转换过快非常有笑感

歪脖柳 · 发表于 2012-4-10 16:54:57

俺老家以前盛产小龙虾，到泛滥为害的程度，当时在水沟里一网都能拎一两斤出来，所以，吃得也挑剔，只吃尾部的肌肉，叫炒虾球，味道确实不错。
它现在已经身家倍增了，成了上等“虾”，离俺们渐行渐远喽。

Highway · 发表于 2012-4-10 22:06:07

茉莉发表于 2012-4-10 13:40
哪家买的？个头不小！
lake somerville 里就有小龙虾，前天我们还网上来几只

就在Kemah那旮瘩（具体叫做Seabrook）。你从Flying Dutchman饭店往码头另一面看，会看到好多家越南人开的海鲜店。龙虾，螃蟹，比目鱼，牡蛎什么的，种类挺多。

Highway · 发表于 2012-4-10 22:12:05

逍遥探花发表于 2012-4-10 13:27
话说，我还没咋吃过小龙虾呢.....

吃哪个位置的肉呢？

肥的家伙脑子里有点黄，高胆固醇，很给力。身上的肉也很嫩。不过这东西和螃蟹一样，一定要活的下锅。死了的就得扔掉，没法吃了！

小土豆 · 发表于 2012-4-11 08:10:15

现在国内这东东也不是便宜货咯，就一般大小的也得向俄罗斯的价看齐的。

茉莉 · 发表于 2012-4-11 11:28:16

Highway 发表于 2012-4-10 08:06
就在Kemah那旮瘩（具体叫做Seabrook）。你从Flying Dutchman饭店往码头另一面看，会看到好多家越南人开 ...

我还没到对面去过呢，下次去打探一下

冰雪迎梅 · 发表于 2012-4-11 16:16:12

大小都没有吃过的，羡慕下。

sylvia · 发表于 2012-4-11 22:41:24

逍遥探花发表于 2012-4-10 01:27
话说，我还没咋吃过小龙虾呢.....

吃哪个位置的肉呢？

在路易斯安娜是吃尾部的肉。
自己煮也可以吮吮头部的黄，不过那胆固醇太高。

到处停留的叶子 · 发表于 2012-4-12 02:38:31

我吃到过的最好吃的做法，就是妈妈做的小龙虾，她准备工作至少需要一个小时，我们几个只要5分钟就把一碗都吃掉了。她的做法是先把小龙虾养在水中若干时间，然后冲洗干净，然后掐头，然后把头里面有黄的那个黄放在另外一个碗里，下油锅的时候，葱姜先下，然后下黄，然后下尾巴。她这么做的最初原因是为了干净，而且省油省盐，因为大家都知道小龙虾的生活环境，越脏的池塘越多，洗得不干净心里也不敢吃啊。另外它的头很大，胡须小脚很多，这些都下锅的话，需要更多的油盐酱醋调料啊，其实大头的大部分都不能吃，但是它的黄又是精华。。。。。所以我们家的小龙虾吃法是：夹一个出来，放嘴里好好砸吧一下，拿出来剥壳，把白白的肉放回浓浓的汁里再蘸一下，然后啊呜一口吃掉，赶紧吃一口饭，下一个。

北宸 · 发表于 2012-4-12 02:53:06

這是在故意饞人嗎?

是的，小龙虾一定要热要辣，啤酒一定要冰!!
我覺得如果吃小龙虾還可以吃得很優雅，輕巧地一扭一剝，不弄得蝦汁淋漓，那才是真正高手喔~

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