花生莲藕猪骨汤

盈盈 · 发表于 2017-1-2 12:01:13

本帖最后由盈盈于 2017-1-3 09:00 编辑

莲藕花生汤是在家乡时经常喝的一道汤品，莲藕和花生熬的汤尤其适合冬天的时候喝，冬天喝汤能养生。

中医认为藕性寒、味甘，是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。不过因为藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕为好。

资料来源--https://www.bkqs.com.cn/article/54524584.html

材料：

500 克的莲藕

150克花生（泡水10分钟）

450 克排骨/汤骨

1 小块的鱿鱼干或一把的旺菜

适量食盐

1. 把莲藕削皮洗净后且滚刀块。花生洗净泡个十分钟。把鱿鱼干和旺菜洗净备用。

2. 把汤骨/排骨洗净后煮滚半锅水，把排骨入锅汆烫后取出洗净。

3. 把所有的材料和1.5升的水放到一口锅里，大伙煮滚后转中小火煮1.5-2个小时。加盐调味即可。

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燕庐敕 · 发表于 2017-1-2 12:25:29

齐若散 · 发表于 2017-1-2 12:38:29

新年好！

这次的图片方式没贴对，汤清，很喜欢。但看那藕好像不够粉。

流水无情 · 发表于 2017-1-3 07:23:06

这款汤很滋补, 就是图片有点毛病, 再贴下试试看...

松叶牡丹 · 发表于 2017-1-4 04:48:51

Saw your post on 6park

hongwei · 发表于 2017-1-4 07:39:21

汤不够浓啊。貌似木有买到红花藕

盈盈 · 发表于 2017-1-5 08:42:21

hongwei 发表于 2017-1-4 07:39
汤不够浓啊。貌似木有买到红花藕

是炖盅炖的，所以比较清，我喜欢这样的

齐眉 · 发表于 2017-1-5 10:17:39

不好意思，请问下旺菜是什么菜？。。。

盈盈 · 发表于 2017-1-8 03:11:27

齐眉发表于 2017-1-5 10:17
不好意思，请问下旺菜是什么菜？。。。

旺菜不是菜，是淡菜干，一种海产

丁丁咚 · 发表于 2017-1-8 13:50:37

盈盈发表于 2017-1-5 08:42
是炖盅炖的，所以比较清，我喜欢这样的

难怪！

我看你原文说“在锅里大火翻滚以后转中小火熬两小时”还很奇怪怎么汤会这么清，按那样熬出来的汤不是这样的，滚出来的藕是白色的，汤是悬浊液。这种颜色和质感的一般是高压锅炖出来的，不过炖盅也是可行的。

盈盈 · 发表于 2017-1-12 04:07:44

丁丁咚发表于 2017-1-8 13:50
难怪！

我看你原文说“在锅里大火翻滚以后转中小火熬两小时”还很奇怪怎么汤会这么清，按那样熬出来的汤 ...

嗯嗯嗯。。。帖子是老帖子，照片是新照片

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