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吃货故事之无肉不欢:自制腊肠

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2014-11-13 14:20:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    吃货就是吃货。
    休假归来,虽然也说要发些旅行日志,但是最上心的还是吃。
    虽然此次自制腊肠还有诸多遗憾,但是至少成功得可以做菜吃了。
    送给家里亲戚,已经给予极大鼓励,要求下次专门定制。
    偶内心得到极大地……满足。

    附上成品图片。

    评分

    参与人数 8爱元 +34 收起 理由
    二郎神 + 2 每年冬天家姐都会灌很多香肠晒干后送给我。.
    山菊 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩
    苏鲁锭 + 4 给力
    jellobean + 4 啊呜
    七月群山 + 2 给力

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  • TA的每日心情
    慵懒
    12 小时前
  • 签到天数: 2225 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2014-11-13 15:30:30 | 只看该作者
    麻辣味的吗?
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    板凳
     楼主| 发表于 2014-11-13 16:11:35 | 只看该作者

    是的,但是不够麻也不够辣,倒是够咸
  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-11-29 11:33
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    地板
    发表于 2014-11-13 18:01:12 | 只看该作者
    口水,烛影的地盘总是很好吃的样子:)
    回复 支持 1 反对 0

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-5-2 16:13
  • 签到天数: 779 天

    [LV.10]大乘

    5#
    发表于 2014-11-13 21:29:18 | 只看该作者
    俺弱弱地问一句,有配方么
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    6#
     楼主| 发表于 2014-11-14 07:25:55 | 只看该作者
    香盈袖 发表于 2014-11-13 21:29
    俺弱弱地问一句,有配方么

    有,随后奉上。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-5-10 00:00
  • 签到天数: 1237 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2014-11-15 17:18:21 | 只看该作者
    同问配方。怎么灌的,用绞肉机?
  • TA的每日心情
    开心
    2023-5-11 17:15
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]金丹

    8#
    发表于 2014-11-15 19:13:54 | 只看该作者
    肥瘦5:5吗?感觉炒起来香喷喷的!
  • TA的每日心情
    无聊
    2016-3-9 15:14
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    9#
    发表于 2014-11-15 20:27:43 | 只看该作者
    早了点吧
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  • TA的每日心情
    开心
    21 小时前
  • 签到天数: 3030 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2014-11-17 11:55:28 | 只看该作者
    我可喜欢吃香肠
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    11#
     楼主| 发表于 2014-11-18 12:35:17 | 只看该作者
    晴小嗥 发表于 2014-11-15 19:13
    肥瘦5:5吗?感觉炒起来香喷喷的!

    肥瘦:三七开。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    12#
     楼主| 发表于 2014-11-18 12:35:41 | 只看该作者
    leekai 发表于 2014-11-15 17:18
    同问配方。怎么灌的,用绞肉机?

    我是切的。
  • TA的每日心情

    2016-11-6 23:57
  • 签到天数: 72 天

    [LV.6]出窍

    13#
    发表于 2014-11-18 17:01:28 | 只看该作者
    跪求肠衣是怎么保证不破的!我自己做干肠,每次肠衣都破,掀桌!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    14#
     楼主| 发表于 2014-11-28 07:46:30 | 只看该作者
    莳萝 发表于 2014-11-18 17:01
    跪求肠衣是怎么保证不破的!我自己做干肠,每次肠衣都破,掀桌!

    破了就重来。我本着这样的心态做出来的。

    点评

    好女人,小神很早就有这印象,今天忍不住要赞一下  发表于 2014-11-30 08:31

    评分

    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    二郎神 + 2

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-30 12:31
  • 签到天数: 199 天

    [LV.7]分神

    15#
    发表于 2014-11-28 08:17:41 | 只看该作者
    厉害。。。。。。。。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    16#
     楼主| 发表于 2015-1-4 10:54:40 | 只看该作者
    莳萝 发表于 2014-11-18 17:01
    跪求肠衣是怎么保证不破的!我自己做干肠,每次肠衣都破,掀桌!

    最近研究了一下肠衣不破的办法。我现在的处理是,先把一头系紧,另一头套到灌肠用的漏斗容器,将肠衣全部穿到漏斗外面(不容易往上穿时,可吹气撑开肠衣即可)。然后开始灌肠,灌一点往下拉一点肠衣。用了这个办法,肠衣还真没再破。而且,手工灌肠的话,肠衣不必太长,我就剪开了,分成几段,化整为零嘛。
  • TA的每日心情

    2016-11-6 23:57
  • 签到天数: 72 天

    [LV.6]出窍

    17#
    发表于 2015-1-4 14:14:00 | 只看该作者
    烛影摇红 发表于 2015-1-4 10:54
    最近研究了一下肠衣不破的办法。我现在的处理是,先把一头系紧,另一头套到灌肠用的漏斗容器,将肠衣全部 ...

    灰常感谢!马上要过年了,这几天正在纠结到底要不要做灌肠呢。
  • TA的每日心情
    开心
    21 小时前
  • 签到天数: 3030 天

    [LV.Master]无

    18#
    发表于 2015-1-4 15:38:04 | 只看该作者
    今天体会到这真不是一般人能干的活。今天忙乎半天的产品最多2节。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    19#
     楼主| 发表于 2015-1-4 15:54:35 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-1-4 15:38
    今天体会到这真不是一般人能干的活。今天忙乎半天的产品最多2节。

    熟能生巧加油
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-24 13:53
  • 签到天数: 367 天

    [LV.9]渡劫

    20#
     楼主| 发表于 2015-1-4 15:55:13 | 只看该作者
    莳萝 发表于 2015-1-4 14:14
    灰常感谢!马上要过年了,这几天正在纠结到底要不要做灌肠呢。

    做吧,我现在觉得特别有成就感。平时回家也不用再纠结要不要出去买香肠吃了。自己做的还是放心。

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