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简单菜--土豆蒸咸肉

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  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-7-27 19:36:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    三天两头吃食堂吃外卖,也该换换花样了。手头原料有限,只有咸肉,西红柿,鸡蛋和土豆,那就做个土豆蒸咸肉吧。

    土豆和咸肉都切薄片。放在盘子里,一层土豆片,一层咸肉片地铺上。

    全部摆好后,再撒点辣椒圈。大火旺蒸。大约蒸15分钟,蒸到土豆片隐隐透明后,撒点葱花,再盖上盖子小焖一分钟。出锅!
    掀开一片土豆片,看看下面流油的透明的咸肉。

    再配上黑米米仁饭,西红柿蛋花汤,30分钟内一顿晚饭轻松上桌。

    咸肉是咸菜,不用放盐。中间和下面的土豆片吸饱了咸肉的油,味道正好。最上面一层土豆偏淡,没办法,谁叫我土豆切多了呢。

    Tips:
    土豆片一定要切薄,越薄越入味。
    蒸的时间不能太长,否则,土豆太过软烂不易夹起。

    评分

    参与人数 6爱元 +33 收起 理由
    水风 + 5 谢谢分享!
    山菊 + 10 老乡给力!
    即晴 + 4
    潜了又潜 + 4 咸肉加土豆,吃了长力气
    苏鲁锭 + 2 给力

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  • TA的每日心情
    慵懒
    半小时前
  • 签到天数: 2241 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2013-7-27 20:03:04 | 只看该作者
    土豆烧牛肉算是共产主义,你这个算是修正主义。{:2_27:}
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    板凳
    发表于 2013-7-27 20:05:48 | 只看该作者
    咸肉是自己做的还是买的啊,这个倒是挺简单的

    点评

    自己做半天就可以做好  发表于 2013-7-28 06:38
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2013-7-27 20:17:22 | 只看该作者
    我这里有湖南腊肉,你这个改一改也挺好能用。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    5#
    发表于 2013-7-27 20:57:28 | 只看该作者
    要是中间放自制的香肠,应该也能好吃。
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    6#
     楼主| 发表于 2013-7-27 20:58:27 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2013-7-27 20:17
    我这里有湖南腊肉,你这个改一改也挺好能用。

    腊肉就更简单了:把肉片,土豆或芋头或其它菜切片切块,和米一起扔电饭锅里,直接腊肉饭完工。
    腊肉煲仔饭就更好吃了

    点评

    好久没吃腊肉饭了呀~~~  发表于 2013-7-29 05:51
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    7#
     楼主| 发表于 2013-7-27 20:59:46 | 只看该作者
    晨池 发表于 2013-7-27 20:05
    咸肉是自己做的还是买的啊,这个倒是挺简单的

    可买可做。我这个是朋友家自己做的。
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    8#
     楼主| 发表于 2013-7-27 21:00:48 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2013-7-27 20:03
    土豆烧牛肉算是共产主义,你这个算是修正主义。

    明明是社会主义初级阶段
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    9#
     楼主| 发表于 2013-7-27 21:02:02 | 只看该作者
    河蚌 发表于 2013-7-27 20:57
    要是中间放自制的香肠,应该也能好吃。

    香肠的话可能要稍稍放点盐
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    10#
    发表于 2013-7-27 21:12:32 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2013-7-27 21:02
    香肠的话可能要稍稍放点盐

    现在家里没有肠了,等秋天时做一次试试。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    11#
    发表于 2013-7-27 22:29:17 | 只看该作者
    不错,不过上层土豆一定比下层味淡,腊肉表示送味上楼鸭梨大,不妨摆在碗里,水平换成垂直方向摆靠。土豆换做大芋头,片可以稍厚些,吸味更足。

    点评

    做的次数多了估计总能有点体会,蒸的话,码好看点也不用出锅再摆盘了  发表于 2013-7-28 14:34
    一看就是大厨!的确竖着放更入味均匀~~不过快速家常晚餐有时候不那么讲究~~只有请客时刻我才摆盘~~  发表于 2013-7-28 04:22

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2013-7-27 22:33:24 | 只看该作者
    一看就好吃啊,我家是腊肉蒸土豆
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-28 12:53
  • 签到天数: 46 天

    [LV.5]元婴

    13#
    发表于 2013-7-27 23:32:41 | 只看该作者
    用培根试试
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    14#
    发表于 2013-7-28 04:05:27 | 只看该作者
    简单又好吃,就喜欢这样的菜谱。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-7 01:15
  • 签到天数: 235 天

    [LV.7]分神

    15#
    发表于 2013-7-28 04:21:09 | 只看该作者
    看着就好吃!
    我还喜欢咸肉炖鸡蛋!
    再加一个青菜汤!简单晚饭!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    16#
    发表于 2013-7-28 09:03:34 | 只看该作者
    两样我都爱吃。放一起更美味!
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    17#
    发表于 2013-7-28 10:17:58 | 只看该作者
    这个季节可以试试咸肉菜饭 一锅煮 饭有了菜也有了

    点评

    再加一个番茄蛋汤!  发表于 2013-7-29 05:52
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    18#
     楼主| 发表于 2013-7-28 12:48:33 | 只看该作者
    老杨 发表于 2013-7-28 10:17
    这个季节可以试试咸肉菜饭 一锅煮 饭有了菜也有了

    一直不大喜欢菜饭,总觉得这样做出来的青菜全黄了,看着就没食欲。
    当然了,更现实的原因是手头没叶子菜

    点评

    9494,手头没有的话,想着叶子就更黄,更没食欲了  发表于 2013-7-29 10:21

    该用户从未签到

    19#
    发表于 2013-7-28 20:32:27 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2013-7-28 12:48
    一直不大喜欢菜饭,总觉得这样做出来的青菜全黄了,看着就没食欲。
    当然了,更现实的原因是手头没叶子菜{ ...

    这个菜简单好吃,学会了
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-5-2 16:13
  • 签到天数: 779 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-7-29 11:42:53 | 只看该作者
    简便易行又美味,土豆配肉很下饭啊

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