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辫子面包

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-5-12 21:50:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    做过一次辫子面包,卖相不错,就是太硬,嚼不动,这回做个软的。





    昨夜里一共做了四个,其中一个已经变成这样了。

    [材料]高粉500克,酵母18克,盐8克,糖70克,牛奶300毫升,溶化了的黄油65克。

    [作法]1。牛奶加热至比体温稍高(摸着稍感烫手就行),放下酵母粉搅拌。

    2。高粉盐糖都倒入一容器里,然后把1倒入混和,最后加入黄油,揉成面团。

    3。继续揉面团至光滑,分成四份,放在案板上等待20分钟。

    4。每一小份面包再分成三份,搓成长条编成辫子,放到温暖的地方继续发酵一小时(或者见面包坯涨大成原先的两倍),为防止表面干裂,可刷上鸡蛋液。(我这里没有面包机,把烤箱温度开到最小,待烤箱内温度上来之后关掉,再把面包坯放进去,也能达到暖箱效果)。

    5。烤箱预热350-375度,面包坯烤上十五至二十分钟,表面金黄就可以了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    沙发
    发表于 2013-5-12 22:02:33 | 只看该作者
    看着味道不错,不过联想到名字倒很有非洲范儿
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    板凳
     楼主| 发表于 2013-5-12 22:20:53 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-5-12 22:02
    看着味道不错,不过联想到名字倒很有非洲范儿

    哈,忘了打哪儿看过辫子面包的来历,说得是古代欧洲老公死了,老婆得剪下发辫陪葬,后来呢,老婆们越来越不愿意剪下自己心爱的头发给死人陪葬,就想出把面包做成辫子模样骗骗死人算了,说起来跟馒头的来历差不多。

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2013-5-13 07:29:14 | 只看该作者
    好看。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    5#
    发表于 2013-5-13 09:23:21 | 只看该作者
    你这不光是辫子,还盘上了呢

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