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【原创】三层夹心面包

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  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
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    [LV.Master]无

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    楼主
    发表于 2013-4-14 11:36:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 喜欢 于 2013-4-13 23:39 编辑

    今天又到了做面包的日子,又翻了一个新花样,不是学来的,是自己脑子里攒(cuan2)出来的。

    上次做面包卷的时候就在想,与其冒着卷裂的可能性把烤好的面包片卷起来,何不就这么平着吃呢?如果平着吃嫌单薄,那就两层摞起来吃呗,夹心面包!

    今天做的时候又嫌夹一层芯不过瘾,索性夹两层芯,用三层面包!


    看上去还不错吧?

    面包的做法跟我做写过多次的食谱基本相同,跟这个Plain Bread比较接近,但这次用的是牛奶而非奶粉,水用了42g。

    采用了两次发酵。发酵好后分三份,每份折叠后擀成长方形,铺上馅料。像这样:

    这是铺好第二层馅料,并擀好第三层面包时。

    我用的馅料很简单,就是切碎的午餐肉(罐头,用了约1/4罐)和葱花,另外先抹一层蛋黄酱(买来的,每层一茶匙左右)。 注意,我的葱花没跟午餐肉碎混合,而且第一层没放葱花,因为不想有太多葱味。

    三层都摞起来后第二次发酵。然后表面刷蛋液,撒白芝麻。烤箱预热356F/180C。

    先用铝箔纸把表面盖住,放烤箱下格,356F/5分钟;350F/15分钟;

    去掉铝箔纸,放烤箱中格,350F/6-10分钟,表面金黄即可。


    我这次烤得不太一样,因为忘了时间,该15分钟的那次用了20分钟,底面有点硬了。

    烤好后切掉四边,再切成4x3=12块。

    成品,卖相不错:

    我尝了尝,味道也不错。

    ======================================

    @雪个 MM问我哪种面包好吃、哪种面包好看,我还真说不出来究竟哪个最好。只要不是切片面包,貌似卖相都不错。而若说到好吃,我(包括LD)觉得都挺好吃。若说特别,上面提到的用奶粉代替牛奶的面包,虽然是用料最简单的,但我觉得它很香!奶香味很浓~

    评分

    参与人数 10爱元 +76 学识 +2 收起 理由
    水风 + 6
    张声语 + 8 给力
    蓦然回首 + 10
    苏鲁锭 + 2 给力
    nightcat + 10 香!

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  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2013-4-14 12:10:09 | 只看该作者
    这个看着真不错!话说我上次也是不想卷了,我妈妈说我们那里卖的肉松面包就是平着夹起来的,我想切成三角形就会比较好看了

    该用户从未签到

    板凳
    发表于 2013-4-14 12:22:26 | 只看该作者
    色香味俱全了,带去上班当午餐不错啊
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
  • 签到天数: 3120 天

    [LV.Master]无

    地板
     楼主| 发表于 2013-4-14 12:34:43 | 只看该作者
    雪个 发表于 2013-4-13 23:10
    这个看着真不错!话说我上次也是不想卷了,我妈妈说我们那里卖的肉松面包就是平着夹起来的,我想切成三角形 ...

    下次若还做,就切三角形,长的。
  • TA的每日心情
    奋斗
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    [LV.Master]无

    5#
     楼主| 发表于 2013-4-14 12:36:34 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2013-4-13 23:22
    色香味俱全了,带去上班当午餐不错啊

    我这个是准备当早餐的。午餐的话,再另带点儿菜,生菜也行。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    6#
    发表于 2013-4-14 12:54:39 | 只看该作者
    厉害!原创呢。确实跟三明治差不多了,带点生菜和汤就可以对付一个午餐了。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2013-4-14 13:13:26 | 只看该作者
    看你们烤面包烤得这么欢,我要郑重考虑买一个小烤箱了。

    点评

    为什么不用大烤箱呢?  发表于 2013-4-15 09:46
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    8#
    发表于 2013-4-14 13:34:43 | 只看该作者
    双喜面包就是香啊!

    点评

    好名字!刚叫她考虑网售呢:)  发表于 2013-4-15 09:47
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
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    [LV.Master]无

    9#
     楼主| 发表于 2013-4-14 18:35:41 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-4-13 23:54
    厉害!原创呢。确实跟三明治差不多了,带点生菜和汤就可以对付一个午餐了。 ...

    嗯,挺好的干粮。

    那两层夹心也可以变换成果酱豆沙等甜味的,味道也差不了。
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
  • 签到天数: 3120 天

    [LV.Master]无

    10#
     楼主| 发表于 2013-4-14 18:39:13 | 只看该作者
    即晴 发表于 2013-4-14 00:13
    看你们烤面包烤得这么欢,我要郑重考虑买一个小烤箱了。

    嗯,我喜欢用小烤箱,经济便捷。这一盘的量适合两三口人吃几顿。
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
  • 签到天数: 3120 天

    [LV.Master]无

    11#
     楼主| 发表于 2013-4-14 18:50:53 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-4-14 00:34
    双喜面包就是香啊!

    双喜!
    猫MM跟我想的一样!
    昨晚看见窝铺说的"红双喜",越琢磨越觉得不错。
    但是"红"有点限制了用料范围,最主要的,怕侵犯"商标权",所以就想用"双喜"给这面包命名,简单上口,还点明了要素:
    ---啥是双喜面包?
    ---就是"喜欢"做的那个"两层夹心"的面包!
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    12#
    发表于 2013-4-14 19:02:34 | 只看该作者
    本帖最后由 nightcat 于 2013-4-14 19:26 编辑
    喜欢 发表于 2013-4-14 18:50
    双喜!
    猫MM跟我想的一样!
    昨晚看见窝铺说的"红双喜",越琢磨越觉得不错。



    猫昨天想的是喜欢GG做的让人喜欢吃的面包,简称“双喜面包”。
    刚才又想或许改成这句广告词,“喜欢GG做的让人吃了欢喜的面包”---------双喜面包,唯一在爱坛注册商标,有专利权的面包。@老马丁 你觉得怎么样?  

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