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[舌尖上的爱坛] 073_榨菜炒饭(创意美食)

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-25 12:23:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励


    【类别】缤纷厨艺_创意美食



    【作者介绍】这位爱坛名厨走的是创意路线。没有复杂的厨房用品,没有华丽的餐具,没有精确的菜谱,没有精心的摄影,他的作品展示给大家的只是他那天马行空的想象力。这么说吧:只有你想不到的,没有他做不出的,只有你不敢想的,没有他不能吃的。

    【材料】
    隔夜米饭、鸡蛋、腊肉、火腿肠,羊油


    【步骤】
    1、腊肉和火腿肠切碎;


    2、鸡蛋打开,清、黄分离;


    3、把隔夜米饭和蛋黄搅拌;


    4、腊肉、火腿肠、榨菜中火煎一下,捞出备用;


    5、炒蛋清;


    6、下米饭;


    7、把腊肉等放进去,翻炒至微干;




    8、最后放一点羊油增加色泽。


    评分

    参与人数 10爱元 +87 收起 理由
    到处停留的叶子 + 4 给力!
    李禾平 + 8
    水风 + 7
    不爱吱声 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩
    柴禾儿妞 + 10 谢谢!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-25 12:24:01 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    点评

    来晚啦, 除了猫帅, 还有谁呢...  发表于 2013-1-26 00:12
    猫元帅呀, 猫元帅  发表于 2013-1-25 16:16
    猫元帅  发表于 2013-1-25 14:37
    猫元帅  发表于 2013-1-25 14:15
    猫元帅  发表于 2013-1-25 14:00
  • TA的每日心情
    开心
    7 天前
  • 签到天数: 1849 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-1-25 12:28:40 | 只看该作者
    22222222222

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 小毛爹第一!

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  • TA的每日心情
    无聊
    2024-2-17 13:38
  • 签到天数: 1063 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2013-1-25 12:28:46 | 只看该作者
    北宸 发表于 2013-1-25 12:24
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 終於看到你在前五了!! :D

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2013-1-25 12:29:02 | 只看该作者
    北宸 发表于 2013-1-25 12:24
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    44444444444

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 YES!

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  • TA的每日心情
    无聊
    2024-2-17 13:38
  • 签到天数: 1063 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2013-1-25 12:29:14 | 只看该作者
    可算等到了
  • TA的每日心情
    奋斗
    5 小时前
  • 签到天数: 3136 天

    [LV.Master]无

    7#
    发表于 2013-1-25 12:30:12 | 只看该作者
    啊啊啊啊啊啊啊

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 我等你 我等你 我等你 我等你 我等你 我等.

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  • TA的每日心情
    开心
    7 天前
  • 签到天数: 1849 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2013-1-25 12:32:35 | 只看该作者
    抢到了,前排就座。虽然猫元帅这次隐藏很深,我还是一眼把他看出来了。理由是那块儿羊油很熟悉,前年就认识它了

    点评

    错啦,贵在这块儿羊油长寿,猫元帅的镇冰箱之宝啊,好几年了还没吃完  发表于 2013-1-25 12:42
    嗯 ,羊油實在很獨特,我下次也攢點ㄦ試試味道 :)  发表于 2013-1-25 12:38
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-8-20 01:05
  • 签到天数: 1020 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2013-1-25 12:33:26 | 只看该作者
    5555555555555555555555

    点评

    真是太晚了,临睡前搂一眼,居然还是慢了。。。  发表于 2013-1-25 12:35

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 愛你哦!! 還好有前五! :)

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    10#
    发表于 2013-1-25 12:35:40 | 只看该作者
    一个都没赶上,就10分钟的功夫

    点评

    谢谢!!开心  发表于 2013-1-25 14:49

    评分

    参与人数 2爱元 +3 收起 理由
    Highway + 1 再给一块
    北宸 + 2 有安慰~~

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    11#
    发表于 2013-1-25 12:40:16 | 只看该作者
    看了个西医中医的辩论帖子,把好饭给耽误了

    点评

    谢谢帮主!  发表于 2013-1-25 15:36

    评分

    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    茉莉 + 2 爱心传递,我也来发个安慰奖

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    12#
    发表于 2013-1-25 12:47:28 | 只看该作者
    材料中少了榨菜哦

    点评

    對哈~ 寫完羊油 其他就統統都不重要了~  发表于 2013-1-25 12:49
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2013-1-25 12:47:31 | 只看该作者
    小剪子 发表于 2013-1-24 20:40
    看了个西医中医的辩论帖子,把好饭给耽误了

    哈哈哈,我也是

    该用户从未签到

    14#
    发表于 2013-1-25 12:52:42 | 只看该作者
    没有爱元也要顶
  • TA的每日心情
    开心
    4 小时前
  • 签到天数: 2324 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2013-1-25 13:15:09 | 只看该作者
    这真的是那块富有历史气息的化石羊油吗?



    炒鸡蛋饭真的要把饭和蛋液充分混合吗?话说俺一向是分开炒再混起来的……

    点评

    混和后,炒久点倒是省油,可以每颗饭都包裹鸡蛋  发表于 2013-1-25 14:01
    haha, 化石羊油  发表于 2013-1-25 13:25

    该用户从未签到

    16#
    发表于 2013-1-25 13:19:51 | 只看该作者
    李根 发表于 2013-1-25 00:15
    这真的是那块富有历史气息的化石羊油吗?

    总统你的厨艺在这位创意大厨面前弱暴了
  • TA的每日心情
    开心
    4 小时前
  • 签到天数: 2324 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2013-1-25 13:22:27 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2013-1-25 00:19
    总统你的厨艺在这位创意大厨面前弱暴了

    改天做个龙虎斗……但是俺到哪里去找蛇呢?

    点评

    蚯蚓容易点吧  发表于 2013-1-25 14:50
    猫呗,都一个科室的  发表于 2013-1-25 14:26
    地龙,虎用什么代?  发表于 2013-1-25 14:03
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    18#
     楼主| 发表于 2013-1-25 13:25:09 | 只看该作者
    李根 发表于 2013-1-25 13:15
    这真的是那块富有历史气息的化石羊油吗?

    我 ,     其實沒看懂。。。

    步驟8裡, 那一大塊白色的 ,全都是羊油嗎!?

    是全部炒到飯裡,還是化一點點後,再冰回冰箱呢?

    蛋炒飯,我也是這樣炒的 ,先炒蛋, 三分熟時 ,再倒剩飯下去 。

    点评

    全是,猫帅这蛋炒饭其实不够健康的说 呵呵  发表于 2013-1-25 14:27
  • TA的每日心情
    开心
    4 小时前
  • 签到天数: 2324 天

    [LV.Master]无

    19#
    发表于 2013-1-25 13:28:06 | 只看该作者
    北宸 发表于 2013-1-25 00:25
    我 ,     其實沒看懂。。。

    步驟8裡, 那一大塊白色的 ,全都是羊油嗎!?

    你要是看过这位创意大厨以前的帖子,应该对这块早就进了博物馆的羊油不会陌生……如果俺没有记错的话,那是他亲自提炼的……

    羊油似乎不好化开,而且这么大一块,肯定把整碗饭弄得油乎乎的,非常饱肚。

    俺从来没有尝试过把蛋液和饭混合炒的妙法,也许俺该试一下……

    点评

    先放羊油,会被鸡蛋和米饭吸干。  发表于 2013-1-25 16:33
    留着锅不洗,下次接着炒  发表于 2013-1-25 14:51
    其实最先放羊油的话很好化的  发表于 2013-1-25 14:28
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-18 07:01
  • 签到天数: 1014 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-1-25 13:43:00 | 只看该作者
    这饭炒的不错啊 颗粒分明的

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