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[舌尖上的爱坛] 062_苏式红烧肉(懒人美食)

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  • TA的每日心情
    无聊
    14 小时前
  • 签到天数: 3264 天

    [LV.Master]无

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    楼主
    发表于 2013-1-19 22:10:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 齐若散 于 2013-1-19 22:12 编辑

    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

    【类别】缤纷厨艺_懒人美食

    【作者介绍】这是一个不按常理出牌的人,不按常理出牌通常要挑战别人的观念。她喜欢艺术类,比如绘画和表演,但最后却朝心里学研究努力。她喜欢热闹,所以才会随身带着一堆莫名其妙的相片和名片入境美国海关,因此被领入办公室而被强行搭讪。她曾经是个感情白痴般的女孩,听不懂一般的客套,恭维,还有批评,也不懂得别人的喜欢,不过,她有过上非诚勿扰的努力。她喜欢经商的感觉,虽然跟现在的专业不搭界,但在亚马逊上卖旧书能卖齐凑一个iPad的钱,她很得意的是其中一本旧书卖出了1000%利润的价格。这么有经商头脑的人也是个能下厨房的人哦,看看她的作品吧。

    顺便透露一声,这个能干的美女还单着呢,有蠢蠢欲动的没?

    【作者解说】这是我的参赛作品,苏式红烧肉,其实是一个懒人做法。一般人做红烧肉,需要煎炒上糖色,但我不喜欢油烟,特地在网上找了这个方子,做起来真的非常好,是我家里宴客颇受欢迎的一道荤菜。

    【材料】
    五花肉,我用的是超市的belly pork slices 3盒。
    冰糖,生抽,老抽,适量盐。

    【做法】
    1、将肉切成小块,放到锅中用凉水煮开,然后倒掉水。

    2、再次放入凉水,以微微没过肉为准,然后加入适量生抽,老抽。

    3、放到大火上面烧开,煮5-10分钟之后,放入冰糖。

    4、或者放在小火上面煮2小时, 或者丢到焖烧锅中焖起来, 总之是慢炖能够让肉熟起来的方法就好了,通常我是用头天晚上做,放在焖烧锅里,第二天就是香喷喷的红烧肉了。


    5. 此法也适用于炖鸡鸭等等,酌情掌握不同的时间。

    评分

    参与人数 9爱元 +77 收起 理由
    张王 + 9
    不爱吱声 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩
    水风 + 6
    李禾平 + 8
    到处停留的叶子 + 4 给力

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  • TA的每日心情
    无聊
    14 小时前
  • 签到天数: 3264 天

    [LV.Master]无

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-19 22:10:47 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    点评

    是啊,为啥有人会猜错呢  发表于 2013-1-20 06:13
    居然有人会猜错非诚勿扰的redbud妹妹  发表于 2013-1-20 03:01
    太没悬念啦: redbud  发表于 2013-1-20 02:50
    redbud  发表于 2013-1-20 00:07
    redbud  发表于 2013-1-19 23:56
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 天前
  • 签到天数: 1207 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2013-1-19 22:10:50 | 只看该作者
    1111111111111111111111111111111111111111

    点评

    瓦哦,抢到第一啦,不容易啊不容易,去睡觉了  发表于 2013-1-19 22:11

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 领了钱再走嘛,梦里好数钱啊。.

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2013-1-19 22:10:54 | 只看该作者
    本帖最后由 液化 于 2013-1-19 22:16 编辑

    22222222222222222

    点评

    这是赤裸裸的报复,不过我现在就修正  发表于 2013-1-19 22:16
    不识数党的?  发表于 2013-1-19 22:12

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 想冒充第一?

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-10 00:07
  • 签到天数: 1838 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2013-1-19 22:10:55 | 只看该作者
    占个座位不容易

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 确实不容易啊。

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-7-31 11:16
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]金丹

    6#
    发表于 2013-1-19 22:12:05 | 只看该作者
    55555555555555555555555555

    点评

    哇咔咔,和奇奇有缘分啊  发表于 2013-1-19 22:45

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 这个外星人经常能抢到我的。

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2013-1-19 22:12:09 | 只看该作者
    抢。。。。。。。。。。。

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 猫差点迟了哦。

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    8#
    发表于 2013-1-19 22:14:39 | 只看该作者
    抢                  

    点评

    哈哈,好悬,我差点抢不到。光顾在当当抢鹿鹿的蹄印书,差一点赶不上这边抢座。  发表于 2013-1-19 22:16
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    9#
    发表于 2013-1-19 22:15:01 | 只看该作者
    哇呀呀呀,又是第六。

    点评

    抄袭不是俺的本色。  发表于 2013-1-19 23:52
    是不是陶醉在盲猜中忘了抢座?  发表于 2013-1-19 22:18
    抢座抢不到,竞猜还答错名字,你连抄也不会吗?  发表于 2013-1-19 22:18
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    10#
    发表于 2013-1-19 22:17:54 | 只看该作者
    老芒 发表于 2013-1-19 22:15
    哇呀呀呀,又是第六。

    这最佳第六人就是你了
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    11#
    发表于 2013-1-19 22:21:55 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-1-19 22:10
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    来晚了
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    12#
    发表于 2013-1-19 22:33:07 | 只看该作者
    這個簡介寫的太白了,沒個跑!
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 23:24
  • 签到天数: 41 天

    [LV.5]元婴

    13#
    发表于 2013-1-20 02:02:27 | 只看该作者
    嗯,看来我要改变形象了,让人太好猜了......
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    14#
    发表于 2013-1-20 02:55:14 | 只看该作者
    看上去很有食欲

    我也喜欢苏式红烧肉~~~不用炒糖色,小火去油效果好!
    我朋友说她喜欢加半瓶醋烧,不过我还没机会试验~~~这菜热量太高,这几年很少做了:)

  • TA的每日心情
    无聊
    14 小时前
  • 签到天数: 3264 天

    [LV.Master]无

    15#
     楼主| 发表于 2013-1-20 05:19:58 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-19 22:33
    這個簡介寫的太白了,沒個跑!

    那你为什么来那么晚?
  • TA的每日心情
    无聊
    14 小时前
  • 签到天数: 3264 天

    [LV.Master]无

    16#
     楼主| 发表于 2013-1-20 05:20:19 | 只看该作者
    山菊 发表于 2013-1-20 02:55
    看上去很有食欲

    我也喜欢苏式红烧肉~~~不用炒糖色,小火去油效果好!

    又不经常吃,没事吧。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2013-1-20 09:44:27 | 只看该作者
    红烧肉好吃!不过,这个 介绍 太没有挑战了~~~
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-23 20:26
  • 签到天数: 265 天

    [LV.8]合体

    18#
    发表于 2013-1-20 09:46:15 | 只看该作者
    这就和我的做法差不多完全一样了。

    唯一的区别是我不放老抽,但是会放点料酒。

    每次做好之后,我家丫头就会挽起袖子上了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 小时前
  • 签到天数: 3050 天

    [LV.Master]无

    19#
    发表于 2013-1-20 12:37:00 | 只看该作者
    redbud 发表于 2013-1-20 02:02
    嗯,看来我要改变形象了,让人太好猜了......

    非常好!

    该用户从未签到

    20#
    发表于 2013-1-20 21:49:55 | 只看该作者
    先飞水,再加料酒生抽冰糖大火烧开,入焖锅文火焖烂....好招啊好招!

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