040_芹菜猪皮冻（懒人美食）

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-7 23:48:58

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励
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040_芹菜猪皮冻（懒人美食）

【类别】缤纷厨艺_懒人美食
【作者介绍】以貌测人的话会以为这位优雅的美女十指不沾阳春水，但事实上她煮妇生涯要追溯到小学三年级。那时个子小小的她踩着板凳擀面条，因为能够帮助妈妈减轻家务负担而感到骄傲。嫁为人妇也保持这种勤劳作风，搅凉粉、蒸凉皮、做馒头、炖肉炒菜什么都难不倒她，宝宝出生的时候也坚持下厨。她并不把做饭当作一种辛苦一种负担，而是一种对家人的爱。工作中磨练出来的统筹能力让她可以在一个小时之内做出一桌冷热荤素搭配均衡的晚餐，夜幕降临，灯光灿灿，围坐举箸，谈笑晏晏，有着这样一个温馨饭桌的三口之家是令人羡慕不已的。出得厅堂，入得厨房是她的人生目标，我觉得她已经实现了。
【作者声明】
此菜所以为懒人美食，并不在于操作时间短，而在于原料简单随意、调料简单随意，煮炖时间不用精确等，适合懒人。
备注：去东北出差时听朋友讲东北咸菜做法，回来加以变通，变成一菜两吃，热吃是芹菜青椒炖猪皮，俺家孩儿超喜欢吃，每周必点菜之一；冷吃是猪皮冻，其他人都爱吃。
【做法】
1、芹菜若干，手撕两段；青椒若干，切开两段（不喜辣可不放）；猪皮放凉水锅煮开捞出、切细条。
2、锅内放油，放入芹菜、青椒炒至出水，放入猪皮，加入生抽和少量老抽（多少随意，只要盐味合适即可）、放入花椒粉翻炒5分钟，加入热水煮炖两小时至猪皮全软。盛入碗中放凉切薄片即为猪皮冻，愿意热吃可随时切块加热即可。

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柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-7 23:49:16

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

nightcat · 发表于 2013-1-7 23:50:12

来了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

到处停留的叶子 · 发表于 2013-1-7 23:51:26

东张西望 · 发表于 2013-1-7 23:55:49

33333333333333333333333333

草纹 · 发表于 2013-1-7 23:57:41

4444444444444444444

Highway · 发表于 2013-1-7 23:58:16

碰碰运气！

禅人 · 发表于 2013-1-8 00:05:27

本帖最后由禅人于 2013-1-8 00:07 编辑

vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

十分钟内都没赶上！！！

做客地球 · 发表于 2013-1-8 00:07:54

来晚了

东张西望 · 发表于 2013-1-8 00:08:21

我识数的...万一有人插队了我数一下再重新修改不就完了

流水无情 · 发表于 2013-1-8 00:20:01

快!!!!!!!!!

老爷王 · 发表于 2013-1-8 00:32:32

看着很象扬州肴肉。

东中 · 发表于 2013-1-8 00:33:16

我爱吃的猪皮冻啊，出了国就断了这个念想了

山菊 · 发表于 2013-1-8 05:22:52

在77的相册里看见就觉得是花似荼蘼的~~~可惜没赶上！

云淡风轻 · 发表于 2013-1-15 11:34:03

刚看到，看来我漏了不是一点半点阿

云淡风轻 · 发表于 2013-1-15 16:35:33

云淡风轻发表于 2013-1-15 11:34
刚看到，看来我漏了不是一点半点阿

@齐若散
不是一天一个菜吗？

齐若散 · 发表于 2013-1-15 21:39:31

云淡风轻发表于 2013-1-15 16:35
@齐若散
不是一天一个菜吗？

刚开始是一天一个菜，后来看进来的作品数可以，改成一天两个（但上个周末临时改成一天一个），并且在记录里告示过，看来你也错过了告示。

你就进美食栏目选《舌尖上的爱坛》标签后补课吧。作品发布完后马上进行投票选举，用得着的。

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[舌尖上的爱坛] 040_芹菜猪皮冻（懒人美食）

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