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香菇蒸鸡翅+大酱香菇烧豆腐

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  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前
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    [LV.Master]无

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    楼主
    发表于 2012-11-24 18:32:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    今天的晚餐奢侈了一把,其实主要是花了点时间,做了俩菜来慰劳慰劳自己。
    先做的是香菇蒸鸡翅。
    理论上应该用翅中比较好,可惜没有买到,只能用翅根凑合了,也没条件斩断,就整个的来了。提前一天用酱油、蚝油、糖、五香粉、蒜末腌上。然后今天做的时候把鲜香菇切片放到碗底,上面放鸡翅根,然后把剩下的腌料倒上去,就可以上锅蒸了。
    蒸大概20分钟就好了,我今天因为是整个翅根就多蒸了会儿,蒸了三十分钟。结果嘛还是很嫩很滑的,可惜鲜香菇不如干发香菇那么香,所以香菇味道不那么重。


    然后做烧豆腐。
    先炒肉末,然后炝锅,下香菇丁,豆腐块,煎一会会儿后加化了大酱的水,肉末一起烧,主要注意别烧干锅就可以了,基本就是入门级的难度。等汤收的差不多的时候就可以出锅了。
    不过今天的照片照晚了,等盛出来才想起来~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
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    [LV.9]渡劫

    沙发
    发表于 2012-11-24 18:49:13 | 只看该作者
    可以买厨用剪,对付鸡鸭很方便,也更安全
  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前
  • 签到天数: 3227 天

    [LV.Master]无

    板凳
     楼主| 发表于 2012-11-24 18:57:33 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-11-24 19:49
    可以买厨用剪,对付鸡鸭很方便,也更安全

    算了,没几个月就该回家了,就不再置办太多装备了~
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    地板
    发表于 2012-11-27 05:42:06 | 只看该作者
    鸡看着不错!豆腐加点辣酱才好吃~~~阿新大概不能吃辣?
  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前
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    [LV.Master]无

    5#
     楼主| 发表于 2012-11-27 10:04:00 | 只看该作者
    山菊 发表于 2012-11-27 06:42
    鸡看着不错!豆腐加点辣酱才好吃~~~阿新大概不能吃辣?

    在南棒见天都吃辣的,自己做就不想做辣的了~

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