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高邮乡土咸鸭蛋

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  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-6-2 11:35:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 老杨 于 2012-6-2 21:48 编辑

    切的不好木当机立断  大家凑合看吧


    再来一个非辣版小龙虾

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    MacArthur + 5 口水哗哗地。。。 能邮寄不?

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    相关帖子

  • TA的每日心情

    2017-10-11 12:03
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    沙发
    发表于 2012-6-2 12:43:11 | 只看该作者
    这个咸蛋卖相是真好啊,自家做的啊?
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    板凳
     楼主| 发表于 2012-6-2 12:45:38 | 只看该作者
    一无所之 发表于 2012-6-2 12:43
    这个咸蛋卖相是真好啊,自家做的啊?

    ld 她们家做的 然后托人捎过来
  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 3278 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2012-6-2 13:06:46 | 只看该作者
    看见咸蛋, 点了鸡蛋只是最后一秒发现错了, 没松开, 否则你就很冤枉地收了一个鸡蛋

    送花了

    点评

    @^~^@  发表于 2012-7-14 17:11
    木事木事 偶要腌咸鸡蛋 :)  发表于 2012-6-2 13:14
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    5#
    发表于 2012-6-2 13:29:02 | 只看该作者
    想起小时候了,高邮咸蛋真下饭啊~

    点评

    爱吃盐鸭蛋,皮蛋等  发表于 2012-7-14 17:12
  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 3278 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2012-6-2 16:00:48 | 只看该作者
    我也没扔鸡蛋呀, 差一点
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    7#
    发表于 2012-6-2 20:46:01 | 只看该作者
    这个这个……太馋人了,今天晚上我就吃了两根黄瓜,本来能坚持住的,现在是彻底不行了,再去弄点东西吃吃

    点评

    偶还是吃了点 100克米饭 一盘炒韭菜 一只番茄 还有半拉西瓜 吃了个半饱 不敢再吃了 :(  发表于 2012-6-2 21:46
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    8#
     楼主| 发表于 2012-6-2 21:44:29 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-6-2 13:29
    想起小时候了,高邮咸蛋真下饭啊~

    小时偶家也是 咸鸭蛋与夏天、端午有关的 有时晚饭没有菜 才能与姐姐两人分吃一只
    端午那一天会用一红线网兜挂一枚咸鸭蛋与胸前 但偶从来没偷吃
  • TA的每日心情

    2020-3-13 07:51
  • 签到天数: 1486 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2012-6-2 21:46:14 | 只看该作者
    好险好险,还好晚上吃得很饱,要不还真扛不住了,这咸蛋太诱人啦

    点评

    哈哈 小心晚上吃饱了 长肉肉  发表于 2012-6-2 21:49

    该用户从未签到

    10#
    发表于 2012-6-2 22:29:56 | 只看该作者
    红心淌油,腌的恰到好处。
  • TA的每日心情
    开心
    7 小时前
  • 签到天数: 1893 天

    [LV.Master]无

    11#
    发表于 2012-6-2 23:46:12 | 只看该作者
    还有双黄咸蛋,蛋形偏长,煮了敲开来红艳艳的溜油,怀念啊

    点评

    有专门卖双黄蛋的 偶们小时难得碰到里一个 吃咸蛋前都要对着光看空头在那里 然后敲开用筷子掏 :)  发表于 2012-6-3 11:33
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    12#
    发表于 2012-6-2 23:59:21 | 只看该作者
    这东西是先煮后腌还是先腌后煮?

    点评

    不会吧,这个问题弱爆了  发表于 2012-7-14 17:13
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2012-6-3 00:06:55 | 只看该作者
    喜欢就捧捧场 发表于 2012-6-2 23:46
    还有双黄咸蛋,蛋形偏长,煮了敲开来红艳艳的溜油,怀念啊

    现在这东西不保险。别人送过我家两箱双黄咸鸭蛋,个个双黄。

    点评

    不保险是啥意思?没明白 既然已经个个双黄 还有啥不保险的  发表于 2012-6-3 11:34
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    14#
    发表于 2012-6-3 04:21:32 | 只看该作者
    喔,看着很吸引人啊,怎么做的?
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    15#
    发表于 2012-6-3 04:22:23 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-6-2 07:59
    这东西是先煮后腌还是先腌后煮?

    先腌,很容易的。但是出油就不见得了。。。
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    16#
     楼主| 发表于 2012-6-3 08:10:28 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-6-3 04:21
    喔,看着很吸引人啊,怎么做的?


    这个样子 用黄泥草木灰做的

    点评

    。。。  发表于 2012-6-3 12:13
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-7 01:15
  • 签到天数: 235 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2012-6-3 09:39:33 | 只看该作者
    馋死了!老家就在高邮湖边上,小时候经常骑车去玩。
    这个咸蛋卖相真好!我妈妈腌蛋水平也很高,经常一腌就是一坛子,每天早上就着稀饭,腐败啊腐败!
    小龙虾也是我老家特产,盱目台龙虾大部分都是我们那里运过去的。
    想家了啊!

    点评

    很多人读于台, 这地方是因为这种读法出名的  发表于 2012-7-14 17:14
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-7 01:15
  • 签到天数: 235 天

    [LV.7]分神

    18#
    发表于 2012-6-3 09:43:26 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-6-2 23:59
    这东西是先煮后腌还是先腌后煮?

    呵呵,当然腌好了再煮~~
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    19#
     楼主| 发表于 2012-6-3 11:30:03 | 只看该作者
    本帖最后由 老杨 于 2012-6-3 11:35 编辑
    pkhelen 发表于 2012-6-3 09:39
    馋死了!老家就在高邮湖边上,小时候经常骑车去玩。
    这个咸蛋卖相真好!我妈妈腌蛋水平也很高,经常一腌就 ...


    不会吧 你也是苏北大土妞   这里的苏北妞挺多
    看来偶们这可以组成苏北同乡团了 :)
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    20#
    发表于 2012-6-3 12:39:53 | 只看该作者
    老杨 发表于 2012-6-3 08:10
    这个样子 用黄泥草木灰做的

    听说也可以用这个法子:鸭蛋放白酒里滚一下,然后再放盐里滚一下,再放塑料袋里密封,二十至三十天之后就好了,还有一种是在饱和盐水里加少许白酒和花椒粒,把鸭蛋放里头泡上二十至三十天。

    嗯嗯,俺饿了~

    点评

    好像太傅就是这么搞的 泡盐水偶也搞过但就是没黄泥的好 下次回家时一定问问具体的配方  发表于 2012-6-3 13:00

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