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楼主: 老杨
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高邮乡土咸鸭蛋

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  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    21#
    发表于 2012-6-3 14:09:00 | 只看该作者
    老杨 发表于 2012-6-3 11:30
    不会吧 你也是苏北大土妞   这里的苏北妞挺多
    看来偶们这可以组成苏北同乡团了 :) ...

    双黄蛋本来就是小概率事件,现在成箱的都是双黄,显然是人工干预的结果啊。

    点评

    高邮那边有那种鸭种,专门下双黄蛋的高邮麻鸭,是一个很特别的种,这东西是土特产,自古就有的,请百度之  发表于 2012-7-14 17:18
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    22#
     楼主| 发表于 2012-6-3 17:25:53 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-6-3 14:09
    双黄蛋本来就是小概率事件,现在成箱的都是双黄,显然是人工干预的结果啊。 ...

    “双黄蛋”的形成机制:
    ⑴生理原因:母鸡因生殖机能旺盛,促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致。
    ⑵遗传原因:双黄率高成为稳定的遗传基因之一,代代相传,如星杂288蛋鸡双黄率为2.77%;高邮鸭双黄率为1%-14%。以上两种原因所下的双黄蛋,两个蛋黄大小近似。
    ⑶病理原因:多因突受惊吓,狂奔乱飞,腹压突增,压破“卵泡缝痕”,致使两个或多个卵黄移出所致,两个或多个蛋黄大小悬殊。
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 08:59
  • 签到天数: 2244 天

    [LV.Master]无

    23#
    发表于 2012-6-4 11:55:42 | 只看该作者
    油汪汪的蛋黄~~
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-8 16:50
  • 签到天数: 58 天

    [LV.5]元婴

    24#
    发表于 2012-6-5 23:01:43 | 只看该作者
    真诱人!出油越多的,会不会越咸呀?

    点评

    不会的,这东西就是吃早餐的好东西,老家的咸蛋和香肠是我的最爱  发表于 2012-7-14 17:22
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-8 16:50
  • 签到天数: 58 天

    [LV.5]元婴

    25#
    发表于 2012-6-5 23:02:09 | 只看该作者
    真诱人!出油越多的,会不会越咸呀?

    点评

    现在刚刚好 过一段时间会咸一点  发表于 2012-6-6 07:30
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    26#
    发表于 2012-6-8 02:52:49 | 只看该作者
    胆固醇高的东东固然诱人---两道都是,不过我不怕,就是吃不到,怎么办?????

    点评

    下次回家我问问配方应该可以自己做的 要不你回国内时 给个联系方式 偶给你寄两盒去还是木问题滴 :)  发表于 2012-6-8 10:26
  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-20 22:53
  • 签到天数: 12 天

    [LV.3]辟谷

    27#
    发表于 2012-6-8 23:18:09 | 只看该作者
    冒油的鸭蛋,就着水泡饭很下饭啊

    点评

    当配酒小菜也可以的 泡饭最佳搭档是乳黄瓜 或者雪菜毛豆 :)  发表于 2012-6-9 13:21
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    28#
    发表于 2012-6-9 11:21:40 | 只看该作者
    色诱

    点评

    跟大姐比 道行差多了 :)  发表于 2012-6-9 13:18
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    29#
    发表于 2012-6-9 12:46:58 | 只看该作者
    老杨  下次回家我问问配方应该可以自己做的 要不你回国内时 给个联系方式 偶给你寄两盒去还是木问题滴 :)  发表于 昨天 10:26
    恐怕进机场安检,会被当成手雷滴。。。

    点评

    那就当着他们面全吃了 哈哈  发表于 2012-6-9 13:17
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-21 00:12
  • 签到天数: 283 天

    [LV.8]合体

    30#
    发表于 2012-6-9 12:53:27 | 只看该作者
    真是馋人啊, 2样都是我们的最爱

    点评

    谢谢  发表于 2012-6-9 13:22
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    31#
    发表于 2012-6-16 14:45:31 | 只看该作者
    听说高邮多双黄蛋,真的吗?

    点评

    高邮本地品种的鸭 双黄率比其他地方的确要高  发表于 2012-6-16 15:09
  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-9 13:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    32#
    发表于 2012-6-21 12:29:35 | 只看该作者
    现在是中午,饭口上,楼主极不厚道

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2012-7-20 22:17:08 | 只看该作者
    口感好,网上买了几十个
  • TA的每日心情
    开心
    2021-7-2 06:58
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    34#
    发表于 2012-8-4 08:31:44 | 只看该作者
    本来对咸鸭蛋没啥兴趣,一看你的图片,口水直流。突然想起上次发的咸鸭蛋,翻出来一看,果然是高邮的“麻鸭咸鸭蛋”,这下周末有吃的了,哈

    该用户从未签到

    35#
    发表于 2012-8-5 06:54:35 | 只看该作者
    平沙落雁 发表于 2012-6-3 12:39
    听说也可以用这个法子:鸭蛋放白酒里滚一下,然后再放盐里滚一下,再放塑料袋里密封,二十至三十天之后就 ...

    我上学时家里给做咸蛋都是泡饱和盐水里做的,不用放其他料也行
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-11-3 14:45
  • 签到天数: 1128 天

    [LV.10]大乘

    36#
    发表于 2012-8-6 13:14:14 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-6-3 14:09
    双黄蛋本来就是小概率事件,现在成箱的都是双黄,显然是人工干预的结果啊。 ...

    这个肯定是人工挑选啦

    挑双黄蛋来腌,自然都是双黄咸鸭蛋啦.

    该用户从未签到

    37#
    发表于 2012-8-25 16:40:00 | 只看该作者
    咸鸭蛋的卖相真心漂亮
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-9 10:43
  • 签到天数: 454 天

    [LV.9]渡劫

    38#
    发表于 2012-8-28 16:29:49 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-30 12:31
  • 签到天数: 199 天

    [LV.7]分神

    39#
    发表于 2012-8-28 17:43:30 | 只看该作者
    非常好!!!

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