要健康还真难呐。。。
我大吃大喝可是大运动量行不？ 雪个 发表于 2011-8-5 21:20 static/image/common/back.gif
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要健康还真难呐。。。
这样不成，依赖锻炼那叫吸毒 我以前有段时间，每天晚上就吃一个桃子，饿了就上网，再顶不住了喝碗凉水就睡觉。坚持了两、三个星期，一天和朋友聊天，他说他的朋友刚过去，房子也买了，车也换了，孩子也进大学了，然后就享受不了。他很受刺激，我也很受刺激。人啊，说挂就挂掉了，别太难为自己了。
我现在也就是注意几点：不吃油腻的，不吃太咸的，不吃腌制的，平常吃到7分饱。。。。。。等俺活到100岁的时候再向你们汇报，雪个那时候还没到80，还没戒肉呢{:188:} 回复 牛铃 的帖子
哎，我爱吃油炸的，爱吃甜食，爱吃奶制品，爱吃腌制的，爱吃味道重的，老是吃很饱。。。
不过我各项指标都很正常，没有什么胆固醇血糖血压之类的问题。 回复 雪个 的帖子
虎老师说，你全靠锻炼，这是中毒了。
唉，我原来最爱吃cheese cake，每次自助餐再撑最后一定要各色cheese cake都尝半块。可怜，已经有好几年没吃了。
我也不超标，体重十年没变过了，但俺知道，俺这么懒的人如果不控制的话，体重长起来肯定是嗖嗖的 回复 牛铃 的帖子
我也很喜欢吃cheese cake，经常买一大块吃。人生啊，太为难自己了，这活着还有什么意思呢？
我虽然吵吵减肥，但我体重也不超标啊。。。 回复 牛铃 的帖子
我也很喜欢吃cheese cake，经常买一大块吃。人生啊，太为难自己了，这活着还有什么意思呢？
我虽然吵吵减肥，但我体重也不超标啊。。。 回复 雪个 的帖子
雪个嗯，最后一条好。我是天天喝冰水的人，看了很高兴。。。
才看到，我觉得凉水你还是少喝，不仅对身体不好，还会在腹部堆积脂肪啊，肚子会变大的。 回复 雪个 的帖子
不超标还减肥，越减越糟。 回复 老芒 的帖子
我状况跟她差不多，可是，想回到巅峰状态么{:212:} 回复 宋西湖 的帖子
身体哪能一直在顶峰呀，那得费多少事保持？
又谈谈减肥
在餐馆吃饭，涉及到食品采购处理加工等诸方面，从卫生的角度，尽管和减肥无关，可是和健康有关。低档餐馆就不说了，即便是中高档餐馆，其卫生水平可以说绝对没有家里好。食品行业的卫生非常难监督，至多是定期检查，即便是电视上的做饭节目，其在卫生上都很有漏洞，就不要说餐馆里了。高档餐馆也许大体过得去，要说非常卫生则根本没有可能。营养的角度，餐馆和食客追求的都是质量和味道，在餐馆里花钱吃饭，很少有人是冲着营养去的，要吃生胡萝卜自己买回家啃就是了，饭菜的好坏也是根据味道和质量，不是根据营养来的，因此餐馆绝对不会为了营养而牺牲味道，也不会因为营养而改变程序，除非是有法律，比如纽约开始限制使用反脂肪油。因此在餐馆的烹调过程中，是不会考虑怎么样不破坏营养成分，怎么著不造成营养流失的。从成本角度，也会能省就省。
相反，为了拴住客人的胃，餐馆会想方设法刺激客人的食欲，其成分可以说非常不健康。实际上很多人的肥胖都是在外面就食造成的，食品业为此要负主要责任。
到餐馆除了填饱肚子，也是生活必不可缺的部分，是一种享受，不可能要求都不进餐馆了，而是从现在开始少进，本来一礼拜五个中午都在外面吃，能不能减到两三次，不仅有健康的好处也有经济的好处，想减肥就少进餐馆。
不进餐馆也不能饿死呀，那就自己做，晚上自己做，午饭也自己准备。不一定顿顿大鱼大肉的，水果蔬菜也是食品也能当得起一顿饭。很多人好像桌上没有几个碟几个碗就等于没吃东西，这就叫土老财的毛病，现代社会了，流行的是吃得健康。
吃东西要有目的，不是为了想吃东西，而是为了饿。很多时候并不饿，而是眼睛看到了东西，心里就想吃了。因此食品不能放得太显眼，尤其是不十分健康的食品。虎子家的垃圾类食品都放到壁橱里，桌面上就是水果。有些东西比如可乐比如零食，干脆就不买，实在饿了也不是没有吃的，水果管够，这就从体制上解决了虎太和小虎子这种毅力薄弱的情况。
另外一个关键的问题，虎老师还要专写，就是减压。现代社会大家都有压力，压力很多时候要宣泄，虎老师是锻炼去，但很多人选择胡吃海塞。因此当你管不住嘴的时候，想想最近是不是压力太大？是不是钻牛角尖了？是不是有更年期提前的迹象？发现以后就想办法减压。
减肥是一个建立自信的过程，但也不能太理想化，目标不要太高，即便是减不了多少，起码能够改变生活习惯，达到身体健康的目的。在这个过程中，除了对自己有信心外，还要自我标榜一些，不管怎么样，这皮囊就是他了，要满意自己欣赏自己，这一点大家都要学学芙蓉姐姐。
减肥中主要是心理的变化，会觉得人变得年轻了，会觉得世界美好了，会觉得生活快乐了，减肥应该是个快乐的过程，就像上次说享受锻炼的乐趣一样，在减肥中也有许多乐趣的。
说了这么多，该说点具体的了。
咱们具体说吃什么以前，还是先讲几个大道理。
减肥就是要控制卡路里，多少合适？男女有别，男人消耗大多点，女人消耗小就少点，这样吧，男的每天1400，女的1200。
昨天有位同学说不起油锅，人生少了一半乐趣。虎老师的回答是：虽然你的人生剩下一半乐趣了，可是你还能发现过去没有发现的二个半乐趣，这样一来你人生的乐趣就乘以三了。这二个半乐趣就叫做食物探险。
世界上有无数种食物，也有无数种烹调方法和处理方法，所谓中餐是最好的这是个整体概念，并不是个体概念，就单兵来说，其他地方其他民族的食物有很多是非常健康的也是非常美味的，放下油锅，你会发现一个新世界，虎老师写新世界的征服了吗，在食物上也有个新世界等着你去征服，关键是你肯不肯敢不敢在食物上探险。
开始控制饮食了，养尊处优的肚子肯定不好受，这就要从感官上做文章。把餐具换得有型一点，注意食品的搭配。学习一下西餐，一盘子生菜他也能摆出个天安门广场加上故宫来，色彩搭配得更让你哪怕是石头也肯吃。感官上满足了，食欲也就满足了，也就用不着靠明油和红辣椒了。
对吃什么吃多少要有计划，尤其要考虑健康的快餐，也就是容易准备的，要有备用办法上文说过的家里要有马上能填进肚子的健康食品，选择面要广也就是不挑食，除了高脂肪高热量的食物外，其余的都不挑。这样，我们就可以详细说了。
一：水果和蔬菜，这两样应该是饮食的主要部分。不仅是正餐，嘴馋了的话学学老北京的板儿爷，咱吃不起冰棍咱啃跟黄瓜，冰激凌不就是个甜吗，香蕉水果大丫梨哪个不是甜的？多吃水果蔬菜而且要尽可能是新鲜的。不爱吃蔬菜水果怎么办？没办法，让自己爱吃就是了。国内的我提醒一下，蔬菜水果要挑一下，千万不要吃罐头的，那里面有什么就不说了。
二、脂肪，一说脂肪就又想起芙蓉姐姐，但是脂肪不等于肥肉。脂肪有两类，一是饱和脂肪，来源于肉，黄油和全奶也就是动物脂肪，这东西要限量再限量。第二类是未饱和脂肪，其中的反脂肪，来源于氢化的植物油，这样一来在高温下不变质，非常适合炸东西，现在发现对健康有害，起码引发心脏病，也得能不吃就不吃。其他的未饱和脂肪就无妨的，其中含OMEGA3脂肪酸的还要多吃，可以降低甘油三脂，提高高密度胆固醇也就是好胆固醇水平，这东西是什么？就是有一阵喊得天响的鱼油。这便是一说健康食品就要吃鱼的原因，鱼倒霉了可是虎老师高兴，因为虎老师不吃肉可是不包括海鲜，鱼肉是虎老师蛋白的一大来源。专家说鱼要每周吃两次，但不要炸。嫌鱼贵怎么办？一是找找便宜的地方，二是在外面少吃两顿就省出来了。但是在国内的注意，我说的是海鱼，人工饲养的您就别吃了。
三、豆：一战之后欧洲和1961年中国似的，饿得快人吃人了，多亏咱东北的大豆才活下来。豆子可以提供植物蛋白，以替代动物蛋白，要多吃豆，自然包括豆腐了。
四、全麦：一是纤维，过去穷人果腹现在是文明人的宝贝，二是外壳上维生素和矿物质含量高，虽然现在食品加工把维生素和矿物质放回去，终归不如天然的容易被吸收。
五、钙：本来钙吃得就不够，一减肥就更不够了，所以减肥时要多吃低脂的奶制品、深绿的蔬菜，要不干脆每天吃钙片。
你们先等一下，我吃鱼油钙片去。
鱼钙片吃完啦？
请问虎老师，吃素，那氨基酸什么的怎么补呢，是不是要吃药丸啊 回复 京虎子 的帖子
对了，前两天听收音机里说，好胆固醇也不是好东西，也不能高了，这咋回事？我还一直吃坚果提高好胆固醇呢 雪个 发表于 2011-8-6 10:05 static/image/common/back.gif
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对了，前两天听收音机里说，好胆固醇也不是好东西，也不能高了，这咋回事？我还一直吃 ...
坚果只能每次吃一小把，好胆固醇不是吃出来的，是靠锻炼 雪个 发表于 2011-8-5 23:43 static/image/common/back.gif
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我也很喜欢吃cheese cake，经常买一大块吃。人生啊，太为难自己了，这活着还有什么意思 ...
胖人得病，瘦人也得病 京虎子 发表于 2011-8-6 23:25 static/image/common/back.gif
坚果只能每次吃一小把，好胆固醇不是吃出来的，是靠锻炼
哦，我还一直把我的好胆固醇巨高当成坚果的功劳。。。
嗯，坚持锻炼！ 回复 京虎子 的帖子
、钙：本来钙吃得就不够，一减肥就更不够了，所以减肥时要多吃低脂的奶制品、深绿的蔬菜，要不干脆每天吃钙片。
我咖啡喝得多， 不愛喝牛奶，最近也打算開始吃鈣片了， 每天吃幾克的鈣片才恰當呢? 北宸 发表于 2011-8-6 17:58 static/image/common/back.gif
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600mg的每天早晚各一片
再谈谈减肥
为了解决某同学的问题，这里说说早餐的问题。专家认为早餐不能省，非常重要。究竟怎么重要？因为研究发现吃早餐的人比不吃的更容易控制体重。不仅是科研结果，虎子家的具体实践也证明了。前些年因为小虎子的校车7点半来，早上起来连刷牙洗脸的功夫都没有，早餐就是有一顿没一顿的。去年开始，心说人家把咱当爹，也要有个当爹的样呀，因此始终如一地给他做早餐。其结果是，原来在学校中午经常多买个什么甚至吃两份，现在不再发生了，而且晚饭都能比原来少吃一半。所以要吃早餐，哪怕是不饿，也要多少吃一口，养成吃早餐的习惯，慢慢地到早上就饿了。控制饮食还有就是在采购的时候，要会看食物标签，更关键的是不要饿肚子都采购，一定要吃饱了撑着再去，否则逮什么买什么。
减肥是个长期的过程我说了多少遍了？见效不算什么，要能维持住。首先不要着急，其次不要因为反反复复而灰心，所谓破山中贼易破心中贼难，固有的旧习惯一不留神就会回来，没关系再改就是了，只要你的自信心不丧失。有的时候减肥的弦也不能绷得太紧，实在馋了吃一次也不算什么大事，只要不影响控制饮食的大政方针就是了。连虎老师这样钢铁练成的都偶尔解放一下自己，就何况同学们了。
开始减肥和控制体重永远不算晚，只要坚持了就一定会有收获，这话是不是也说了好几遍了？减肥进行了一段时间，肥减少了，可是再怎么也减不下去了，这时间就要从新检查评估一下，按现有的办法肯定是不成了，要找到问题所在，重新制定计划，也就是找到值得改的习惯加以改变。只要信心足，不断总结，目标就一定会达到。
不同人有不同问题，比如有人认为健康食品做起来太费劲，这是因为你不会做，会了就不费劲了。还有人说我不会做饭，不出去吃怎么办？办法是学呀，做饭又不是造原子弹，只要动手没有学不会的。不愿意尝试新的健康食物怎么办？要下决心，干脆家里就置办水果了，看你吃不吃？还有人有坏习惯比如爱吃甜食，爱吃夜宵，一开始彻底戒掉不现实，那就一步一步来。谁生下来都只会喝奶，爱吃什么都是后天形成的，也都是可以改变的。
自己的大道理讲完了，也不能不讲讲别人的大道理。除了虎老师这种健康减肥法以为，还有借助药物，食物和手术减肥的，除了一些超级胖子没办法外，这些都是速成的，也都有不科学之处。可是有毅力的人多没毅力的人少，靠这些东西减肥的占多数。虎老师只得简单介绍一下。
据统计，成功减肥的人中95%的人在五年内又长回来了。这是不是说明减肥不可能，不是。大部分减肥者尽管有反复，但还是减去体重了，更重要的是，他们的生活质量得到了提高。正因为减肥这么不容易，减肥食品才大行其道。但是这些减肥食品让肥下去的快，一旦停吃，又全部长回来，而且吃的时候少了很多享受。这些食品就是限制卡路里摄入，吃上几周自然有效果了，可是并没有培养出好的控制体重的生活习惯，谁也不可能一辈子吃没什么滋味的减肥食品，结果就是起起伏伏，所以虎老师是坚决反对任何减肥食品的，不过下面我还要大体列举一下。
先说减肥食品。减肥食品见效的道理就是限制卡路里上，少吃自然瘦。但是由于没有建立良好健康的饮食生活习惯，一旦不吃这些减肥食品，掉的肉很快就长回来了。所以减肥食品是不治本的，因此虎老师不推荐。
为什么吃健康食品没有减肥食品那么奏效哪？主要是因为绝大多数人都对自己所摄入的卡路里量低估，以为自己没吃多少，实际上是超出了。减不下肥来就灰心，而没有意识到还是卡路里摄入得太多。比如今天在商店里小虎子自己挑零食，爸爸这个写了多健康，回家一会吃一个，一会又吃一个，当然咱不能饿着孩子了，吃完以后让他看标签，每个是140卡路里，算算你今天从这上面吃了多少卡路里了？700。知道人一天需要多少吗？摇头。1500还是大人，你这零嘴就吃进去一半了。健康就在教育上，刚才又在店里，琳琅满目的他哪个都想买，这个好，不成，卡路里180，这个我一直想吃，不成，卡路里220，都不用我费心说服。
当然了，也不是说不能用这种减肥食品或者参加这种项目，因为这样的话有外界的控制，减肥没长性管不住等毛病容易克服。但是在这期间一定要树立健康的生活饮食习惯，才能见长效。
先说说最厉害的，极低卡路里饮食。每天吃低于800卡，连吃几个礼拜或几个月，主要是针对那些其他办法都无效的胖子，特别是有高血压心脏病糖尿病的，经常和药物合用，很见效，起码前三个月，每周掉3，5斤很容易。还是那句话，没有健康的饮食习惯，一旦不吃了，很快就回来。这种饮食有一定的危险性，要征求医生的意见，并密切观察。
下一个是低脂肪饮食。从理论上说，减肥就是减脂肪，少吃脂肪就是了，而且同样重量的脂肪热量比碳水化合物和蛋白高一倍以上，所以减少脂肪的摄入是能减肥的。为什么不是普遍见效？因为大家光知道少吃肉了，没有想到其他食品也有热量，你就是和虎老师一样不吃肉，其他东西玩命吃一样减不了肥。而且不吃脂肪还有不好之处，是影响脂溶性维生素，A、D、E、K的吸收。上文也说了，植物脂肪不包括反脂肪，是应该多吃些的。心脏病病人吃这种饮食有好处，但要在医生的观察下。
另外一个是低碳水化合物饮食，理论是碳水化合物升高血糖水平，造成身体多产生胰岛素，胰岛素驱使血糖进入细胞内，人因此增肥。反过来，血糖少了，胰岛素就少，这样就减肥了。这种饮食曾经风靡一时，确实也有效，不过现在看来和胰岛素无关，原因可能是造成身体脱水因为减去的是水分不是肥，或者是造成食欲下降，或者干脆就是卡路里吃少的缘故。
这类饮食中最著名的就是Atkins饮食，是高蛋白低碳水化合物饮食，曾经有试验将之和低脂肪高碳水化合物饮食相比，前六个月Atkins饮食效果很好，到了一年两种饮食没什么区别。其他还有Zone饮食，其实就是每天吃1000卡路里，当然能减肥了。还有一个叫蛋白动力，蛋白也没高，和一般人吃的差不多，只是减少了碳水化合物。
东西比较多，下节继续说。