污染时代怎么办？

京虎子

        近代来，大多数国家的家庭变得越来越小，育龄妇女生育次数越来越少。根据美国最新的人口统计资料表明，从1991年开始对出生率进行统计开始，到2002年美国妇女的生育次数已经连续12年下降，从1990年的每千人16.7到2002年的13.9，美国40到45岁的妇女有20%的人没有生过孩子，比30年前增加了一倍。全世界范围，妇女的平均生育次数从1950年的4.92稳步下降到现在的2.56，几乎下降了一倍。
        地球的人口持续增长是一个趋势，人们的生育能力下降是另外一个趋势，这两个趋势走向截然相反。后一个趋势在进入二十世纪后就出现于西方国家，二战之后越来越明显，人们往往将此归之于当代人追求高品质的生活、不愿为家庭所累，避孕手段的广泛使用，工作和社会的压力等等，但是在西方国家，很多信教的妇女不采取避孕手段，还有很多人愿意过大家庭的生活，她们的生育能力同样处于持续下降之中。
        统计资料表明，工业化国家的不育率在15到20%左右，中国人的不育率从30年前的3%升高到12.5%。这就是为什么丁克家庭越来越多，为什么电视上电线杆子上治疗不育的广告越来越多的原因。和前面说过的女性肺癌在过去30年间数倍增加的情形一样，过去30年间，中国人的不育率也增加了四倍以上。
        中国的医学专家把这种和先进国家看齐的现象主要归因于生活和精神压力，这是错误的认识。其实主要原因是因为污染，日益严重的环境污染使得食物中的污染越来越严重，比如塑料中有和人类的雌激素在结构上非常接近的成分，影响男性的发育，因此男性变得越来越阴柔，生育能力越来越差。别的不说，看看现在的演出，男人变得越来越娘娘腔，就是这一现象的具体体现。
        地球上环境污染的大趋势是很难扭转的，自从工业革命开始后，数不清的化学物相继进入人们的生活，成为社会生活的不可缺少也不可避免的组成部分。仅仅自第二次世界大戰以来，就有80000多個新化學物被合成並釋放到環境中，而且每年还有約1500個新的化學物出现，这些化学物一旦进入环境，就成为不可逆的了，永远不会被彻底清除，它们的长期使用已经永远地改变了我们的生态环境。
        就拿水源污染来说，水是人吸收的除了空气之外最多的东西，因此水源污染对人健康的影响非常严重。通常人们认为，造成水源污染的原因是工厂的污水，控制了污水的排放就能够保护水源。在美国这方面控制得很严，就拿美国东部的切斯比克湾来说，这里的环境污染的控制相当严格，但水质的污染依旧越来越严重。根据最新检测报告，湾里的水生物体内的污染相当严重，甚至出现变性，专家据此建议每周最多吃两次鱼虾。这些污染并非主要来自工业化的污水，而是来自各家各户的下水管道，包括被冲洗掉的化妆品、家庭使用的去污剂、洗衣粉、洗碗剂等、还有随着排尿而出的避孕药和抗菌素等，这些日用生活中使用的化学物是无法被控制的，正是它们严重污染了近海水源。
        食品和药品原料中存在的污染，有些是因为土壤中的化学污染严重，导致作物生长期间就已经从土壤和水分中吸收了有害的化学物。在今后的日子里，环境污染会越来越严重。
        既然不育是由于环境污染引起的，那么发达国家的不育率应该处于持续上升的情况，但事实并非如此，包括美国在内的发达国家的不育率在达到15%到20%的水平后，并没有继续上升，这一现象应该怎么解释？
        这是因为食品污染的因素。食品污染是全球性的普遍现象，但是在西方国家，食品污染是自然的原因，而且政府有关方面早就意识到这个问题，采取各种手段加以控制，全社会对此也有很清楚的认识，不断地加以纠正，力求降低食品中的化学污染，因此这些国家的不育率才没有进一步上升。
        可是在中国，过去三十年，正是食物中化学污染从轻微到严重，最后到泛滥成灾的过程。中国的食物化学污染不仅是全球第一，而且已经到了登峰造极的程度，这才是很多人生不出孩子的主要原因，今后会有越来越多的人生不出孩子来。
        这个时代的中国人会被后人赞誉为生活在污染时代的人。
        中国的经济起飞，是以牺牲环境为代价了，而且牺牲得非常彻底，于是享受经济繁荣的几代人很快尝到破坏环境的恶果，今天各种恶性肿瘤的发病率越来越多，各种慢性病的发病率也越来越高，都是污染时代在大众健康上的体现。
        环境被严重地污染了，自然会反映到食物中，特别是水质污染。中国的水质污染主要来自工业污水，比日常生活的污水要严重得多，不仅水生动物携带了大量的污染，陆上的动植物因为吸水浇水，同样携带了严重的污染。土壤的污染也非常严重，还有汽车废气导致的植物比如茶叶和水果蔬菜的重金属污染，农药的滥用使得食物上有大量的农药残留，这些都属于经济发展后工业化的后遗症。
        食物加工规模越来越大，所受的污染也越来越多，在食物加工中使用着很多的化学物，包括各种保护剂、调味剂、染色剂等等，由于有关标准过于宽松，中国食品行业在添加剂的使用上也比西方国家多而且量大，因此危害更为严重。
        除了上述两类全球性的食物污染外，中国最严重的食物污染源是人为污染，就是所谓的明知故犯，不是出于环境污染等不可抗拒的因素，而是出于赢利的心理，明知对人体有毒有害，还是放到食物之中。
        这种人为的污染并不仅仅在食品的加工过程中产生，已经从食品的生产过程中大规模形成了，在动物的养殖过程中、植物的生长过程中以及各种原料中，都存在着无处不在的人为的污染，这种情况如此之普遍，几乎到了无食不污染的地步。
        在当今中国，面对食物污染，从避免污染的角度，已经到了该吃什么不清楚，不该吃什么也不清楚的地步。
        在食物污染问题刚刚引起大众注意的时候，人们想尽办法，力求不吃被污染的食物，但是道高一尺魔高一丈，不管有多少种办法，还是无法避免食物中的污染，以致全民性地麻木起来，几乎不再奢望能找到彻底杜绝食物污染的办法，甚至对此听之任之，阿Q一般地认为污染的问题没那么严重。
        确实有很大一部分人认为，对于食物和环境污染，人类有能力适应，根据进化论的原理，处于污染环境的人体功能会做出调整，经过一段时间，会很好地适应污染的存在。
        这个想法对吗？

煮酒正熟

虎子不带这么吓唬人的啊
虎子能不能给说说，全师姐范围内，哪些国家相对来说食物污染和环境污染小一些？新西兰应该算一个吧？俺老妈前年去新西兰旅游的时候就发现，那个国家把任何其他国家来的人都视作污染源，也包括她的近邻澳大利亚，过海关时各种检查极其严格。除了新西兰外，加拿大怎么样？冰岛怎么样？老欧洲怎么样？

京虎子

煮酒正熟 发表于 2011-12-10 14:30
虎子不带这么吓唬人的啊
虎子能不能给说说，全师姐范围内，哪些国家相对来说食物污染和环境污染小 ...

这个不是十分清楚，从食品安全的角度来说，美国是最好的，但从污染角度就不是很清楚了

容易

妇女的平均生育次数从1950年的4.92稳步下降到现在的2.56

---这个平均生育次数高得吓人啊，无论是61年前还是现在，都比偶想的要高。

草蜢

容易 发表于 2011-12-11 07:59
---这个平均生育次数高得吓人啊，无论是61年前还是现在，都比偶想的要高。 ...

不会吧。这是全世界范围爷。这还高？ 如果这在2.1以下，世界人口就通缩了。

容易

草蜢 发表于 2011-12-11 08:22
不会吧。这是全世界范围爷。这还高？ 如果这在2.1以下，世界人口就通缩了。 ...

中国，人口大国，实行计划生育都这么多年了。。。美国，你放眼望望身边的女性，平均生育2.56次？ 看不到啊。。。

草蜢

容易 发表于 2011-12-11 08:27
中国，人口大国，实行计划生育都这么多年了。。。美国，你放眼望望身边的女性，平均生育2.56次？ 看不到 ...

中国+美国=13亿+'3亿再加欧洲5亿俄罗斯一亿日本一亿=23亿人。全世界有70亿人口。你忘了印度，非洲，中东，这40多亿人口可远远不止每女人生仨。

草蜢

容易 发表于 2011-12-11 08:27
中国，人口大国，实行计划生育都这么多年了。。。美国，你放眼望望身边的女性，平均生育2.56次？ 看不到 ...

我所知道的。俺一前女友，波斯犹太人医生MM,伊斯兰革命前的伊朗出生滴。她兄弟姐妹共7人。另一前女友，墨西哥MM, 她家中6个兄弟姐妹。 俺拉丁舞老师，纽约出生Puerto Rican. 他的同母姐妹就有7个，另外还有一个兄弟。

闲云野鹤

让我想起了寂静的春天。

京虎子

        1859年，达尔文发表了《物种起源》，认为物种並非一成不变，而是会随环境变动而改变；生物的演化是长時间连续性的緩慢改变，不是突然性的剧变；生物族群会随著繁殖而扩大，并超过其生存空间与食物供应的极限，引起个体间的竞争；不适应环境的个体会被淘汰，适者才能生存，并繁衍后代。这就是著名的进化论或演化论。
        深入人心的进化论的核心是物竞天择，残酷的善变的大自然就是天，在大自然的压力下，各种物种为了生存而竞争，能够适应大自然变化的物种得以生存，否则就灭种。在一个物种之内同样也存在适应而生存的竞争，于是一代又一代地随着自然的变化而演变者，能够生存的都是不怕环境变化的。
        根据这个理论，环境污染和食物污染都不可怕，因为我们人类要适者生存，很快就能够出现百毒不侵的体质，我们的后代因为在娘胎里就生活在污染时代，或者基因上有了适应性的变化，所以对他们来说污染不再叫污染而叫自然存在了。
        于是，物竞天择成为生活在污染时代的人们甘心当鸵鸟的科学武器。
        我们衷心地希望未来的事实真是如此。
        可惜，天不会遂人所愿。
        进化论起源于100多年前的观察和考古结果，近代来新的科研成果和考古发现，特别是分子生物学出现后所代动的科学飞跃，使得科学界重新认识进化论，这种本来被希望是至理名言般的学说变得漏洞百出，科学的灾变论得到了证实。
        让我们把话题从大变小，集中在适者生存上。
        适者生存并不仅仅来自考古和观察，确实有科学试验的证实。比如细菌，抗菌素出现后，人们认为细菌并不可怕，出现细菌感染后，用了抗菌素就能全杀死。二战后，抗菌素被广泛使用，半个世纪之后，后果出现了：越来越多的细菌出现了抗药性，这就是适者生存的铁证。生活在抗菌素环境下的细菌，大多数被抗菌素杀死了，但有极少数发生变化，不怕抗菌素，因此能够生存和繁殖，最后存在的细菌都是不在乎抗菌素了。于是人类拼命发明和寻找新的抗菌素，细菌也在拼命产生抗药性，成了当代最惊心动魄的看不见的竞赛。在这场竞赛中，细菌已经开始领跑了，将来很可能出现一种超级细菌，让人类对它彻底束手无策，重新回到瘟疫年代。
        上面说的抗菌素和细菌抗药性的竞争不就是食物和环境污染于人类机能变化的竞争的翻版，从这个现实存在的例子是不是能够证明多少年后人类也会不在乎所有的污染？
        不能说一点可能都没有，关键是要多久。
        人繁殖周期要二、三十年，而细菌的繁殖周期要快得多，以大肠杆菌为例，条件适合的话只需20分钟，而是是自身繁殖，这样下来一天之内一个细菌就繁殖72代，变成4722366482869645213696个，一年就是26280代，从抗菌素开始使用，到今天已经有半个世纪，也就是说经过一百万代，细菌才有可能出现彻底的抗药性，也就是真正的适者生存。
        对于人类来说，一百万代相当于多少年？起码二千万年。可是不管考古学家如何努力地找最古老的类人猿骨头，人类的历史还是在百万年的水平，难道我们要和污染展开一场竞赛，牺牲几十万代人的健康？
        进化论的问题就在这里，从宏观上讲，物竞天择是适用的，但这种宏观实在是太宏观了，是要把地球出现生命后到现在的多少亿年狠狠地浓缩一下。
        对于人类这个种群来说，再等几十万代也不可能物竞天择，因为根据最新的考古学和基因分析的结果，现代人是五万年前走出非洲的那批原始人类的后代，什么元谋猿人、山顶洞人等等已经全部灭绝了，我们这拨人类的历史并没有那么长。
        曾几何时，迷信进化论的人们相信现代人是从山顶洞人等物竞天择而来的。现代人脑容量大。寿命长，而山顶洞人脑容量小，只有二十年左右的寿命。人们相信人类经过了一个脑容量从小到大，寿命从短到长的进化过程，但是在两者之间，一直缺少着中间的环节，好像有一个跳跃似的，进化论者宣称在进化过程中会出现由量到质的飞跃，或者中间环节还没有被发现，然而基因分析彻底打破了这个迷信，没有物竞天择，也没有质的飞跃，山顶洞人永远不可能演化成现代人，每个种群在物竞天择上是有局限的，生物本身的健康和寿命基本上是由其基因所决定的。
        更能否定物竞天择的是过去一万年间传染性疾病在人类中的流行情况。传染性疾病随着人类过定居生活而开始出现和流行，鼠疫和天花是历史上最严重的两种传染性疾病。一旦出现鼠疫大流行，死者以千万计，天花则定期流行，一代一代地感染未成年人，累计死亡人数更为惊人，甚至有人预计，如果没有征服天花，今天地球上也许会少一半人。
        这两种烈性传染病的流行开始于两、三千年以前，直到牛痘疫苗的出现，人们才开始具备了征服天花的武器，又经过了170多年才在全球消灭天花，这170多年间死于天花的人估计在五到十亿之间。鼠疫则直到抗菌素的发明和应用后才被彻底控制住。也就是说，这两种传染病都是靠科学的进步，靠人工的办法才被征服。
        如果用进化论的观点，在这么凶猛而反复出现的鼠疫和天花面前，应该能够逐渐地地筛选出具有天然抵抗力的人群，只有这些人群才能生存和繁衍后代。但是，几千年过去了，不管病死了多少人，人类根本没有出现对鼠疫、天花、甚至任何一种病毒和细菌的天然抵抗力，所以孩子一生下来后就要接种多种疫苗，让他们获得后天免疫力。
        一万年之久，都不能造就物竞天择，我们这些只能期待享有百年寿命的人还能有什么指望？

明月回春

一说起塑化剂，就想到了台湾的伪娘。以前怎么也看不懂，现在明白了，就是激素闹得。

路人癸

现代人是五万年前走出非洲的那批原始人类的后代，什么元谋猿人、山顶洞人等等已经全部灭绝了，我们这拨人类的历史并没有那么长。

有个bug，山顶洞人距今只有1.8万年，而北京猿人距今60-20万年，虎子老大应该是把这两个搞混了。

京虎子

        说到寿命，人类的寿命能够达到多少岁？有没有极限？
        长生不老是人类永远的梦想，但这个梦想永远不可能实现，因为任何动物的寿命都有极限，机体的各项功能迟早会消耗报废而自然死亡，何况绝大多数根本达不到无疾而终的自然死亡的境界。
        关于人的寿命极限，很久以前就有了答案：一百岁。
        千万年来，达到这个目标的颇有人在，但对于绝大多数人来说是梦想。人生七十古来稀，对于古人来说，活到七十岁已经是奢望了，活到一百岁只能是一种憧憬。在人类平均寿命快速增长的今天，活到一百岁以上的人依旧很少。根据2000年的统计，美国100岁以上的人为50454人，相当于每10万人中有18位。中国在2000年统计的百岁老人为17877人，现在不到3万人，按人口比例则远远低于美国。
        今天，世界先进国家的人均寿命已经接近80岁，中国的人口预期寿命也已经达到72岁，已经突破了人生七十古来稀这个古老的定律，但是离长命百岁还差得很远。于是人们开始关注怎样才能实现长命百岁，科学家一直希望寻找长寿基因，以期对人类进行基因改造，但是一直没有看到任何曙光。
        按照科学界比较公认的说法，以成熟周期计算，人类起码应该活到120岁，甚至能够活到150岁。因此看来长命百岁并不是过高的要求，是人类自己没有达到预期的生理寿命。追求长寿的办法很多，各种保健和养生法层出不穷。虽然百岁人瑞越来越多，但始终还是很少的一部分人。
        对于人类的平均寿命，世界卫生组织做出了预测：到2300年，男性的平均寿命将达到98岁，女性达到101岁。也就是等到200年后，全人类终于能够实现长命百岁的梦想了。
        为什么要的200年？
        这是基于最新的一项科研成果。
        根据对近几十年来大众健康和寿命的长期监测，科学家得出这样的结论：近年来人均寿命的快速增长主要得益于两岁以前的发育状况。换句话说，长命百岁靠的是两岁之内打下的健康基础。
        美国刚刚发表了一项医学统计，如果算上高胆固醇水平的话，多达44%的美国人起码有一项慢性不正常症状，45岁到64岁的人群中，有22%的人有三种以上慢性病或者不正常，65岁到79岁的人群中达到45%，80岁以上达到54%，总人口为13%，而且在过去十年增加了几乎一倍。这种现象固然和人们的生活习惯相关，也和人们的体质有关。在寿命越来越长的同时，人们体质上的天生的弱点愈发暴露出来，造成很多人到了中老年时，疾病缠身，长期为病痛所折磨，正是这些病痛使得人们无法达到预期寿命。
        上面这些最新成果，使得胎期编程这个新的理论得到了验证。
        胎期编程说的是人的新陈代谢功能如何运作正是在子宫内设计好的，健康和寿命在很大程度上取决于这些功能是否正常发育。正所谓经是好经，可惜让和尚唱歪了，是因为我们后天的原因导致我们没有达到基因编码的应有寿命。
        人始于一个小小的受精卵，从单一的细胞开始分裂，最后五官四肢内脏齐全，那最初的受精卵中就已经包括了我们一生的信息编码，对于正常受孕的人来说，其编码也是正常的，能够长命百岁甚至还要长的。但是由于出生后营养上的种种问题，影响了编码的运行，后天性地造成了一些错误和意外，导致种种健康问题的出现，以至缩短了寿命，所谓没有成仙是我们自己的错，错就错在我们吃得不对，吃错了。
        我们的基因在出生时就已经定性了，不可能随着环境而变化，那样就不是人这种高级生物了，只要低级动物才会那么容易地受到外界的影响而变异。明白这一点，我们必须努力去创造一个适合我们健康长寿的小环境，而不是抱着人定胜天的念头去拼命适应严重污染的大环境。
        这里说的小环境，就是我们日常生活的范围，如果我们能尽自己所能，让这个小环境干净一点，污染少一点，我们的健康就好一点，寿命就会长一点，人生就能更幸福一点。
        改变小环境，关键在于吃，因为我们每天把大量的食物吃到身体内，这些食物分解中和分解后，对我们的身体功能会产生巨大的影响。如果长期摄入带有污染的食物的话，食物中的污染对于我们的身体来说，不仅是无用的废物，而且是有毒或有害之物，是不应该吃进身体之中的，长期下来，对我们的基因也会产生巨大的负面影响，会影响到我们身体功能的发育，影响到功能的正常运作，导致功能衰退或异常。
        食物安全问题觉得不能忽视，因为为了活下去，我们不得不吃。

史节

京虎子 发表于 2011-12-11 21:43
1859年，达尔文发表了《物种起源》，认为物种並非一成不变，而是会随环境变动而改变；生物的演化是长時间 ...

对进化论的表述很难苟同。

人繁殖周期要二、三十年，而细菌的繁殖周期要快得多，以大肠杆菌为例，条件适合的话只需20分钟，而是是自身繁殖，这样下来一天之内一个细菌就繁殖72代，变成4722366482869645213696个，一年就是26280代，从抗菌素开始使用，到今天已经有半个世纪，也就是说经过一百万代，细菌才有可能出现彻底的抗药性，也就是真正的适者生存。
        对于人类来说，一百万代相当于多少年？起码二千万年。可是不管考古学家如何努力地找最古老的类人猿骨头，人类的历史还是在百万年的水平，难道我们要和污染展开一场竞赛，牺牲几十万代人的健康？

京虎子难道忘了，细菌从其基因角度来说，几乎都是一样的。而人却恰恰相反，这个世界上有基因组完全一致的人么？没有。而这恰恰是根本。
演化论不是要进化出什么东西。否则人干嘛不进化出翅膀来。物种内有多样性性状的趋势，而在环境选择的压力下，这种多样性性状将会获得定向积累，从而使得物种发生变化。这是普遍规律。

如果用进化论的观点，在这么凶猛而反复出现的鼠疫和天花面前，应该能够逐渐地地筛选出具有天然抵抗力的人群，只有这些人群才能生存和繁衍后代。但是，几千年过去了，不管病死了多少人，人类根本没有出现对鼠疫、天花、甚至任何一种病毒和细菌的天然抵抗力，所以孩子一生下来后就要接种多种疫苗，让他们获得后天免疫力。

似乎是这样的，然而这些疾病对人群真的没有选择性么？大约1/8的欧洲人带有ＨＦＥ基因（血色素沉着症），纯欧洲人高达２５％，这么高发的原因中而一个被接受的理论是这是１３４７年鼠疫的后遗症，那场杀了欧洲１／３人口的瘟疫中，带有这种基因的人生存率要高得多。
而镰刀型贫血症的杂合子因为对恶性疟疾的抵抗性而在非洲人群中有较高的存在。这些都不叫天然的抵抗力？

奉孝

京虎子 发表于 2011-12-11 07:11
这个不是十分清楚，从食品安全的角度来说，美国是最好的，但从污染角度就不是很清楚了 ...

欧盟的食品安全标准是最高的吧？

京虎子

        污染时代，怎么办？
        吃有机食物！这是专家们给我们指出的一条对付食物污染的光明之路，只要坚持吃有机食物，就能够避免食物污染。
        有机食物又叫生态食物，是根据下面这三个标准来决定的：
•        农作物种植过程中不使用化学物。
•        作物本身没有进行过基因改造。
•        加工过程中没有使用化学添加物。
        在作物种植过程中使用以化肥为主的化学物和为了提高产量、抵抗疾病而对作物进行人为的基因改造是农业现代化的大势。今天的食品市场，97%的食品都含有添加剂，单从种类上讲，我们每天起码吃进上百种不同的食品添加剂。它们虽然很多也是来源于食物，但经过纯化加工，应该属于化工产品。在合法的食品添加剂外，还有另外一类很具备中国特色的东西，叫做非法食品添加剂，就是把没有经过实验、甚至已经证明有毒有害的化学物非法地加入到食物之中去，已经成为这个行业各个环节普遍存在的现象。
        有机食物就是和这个大势相反，回归自然，也就是回到农业现代化和食品加工现代化之前的食物生长和加工状态，不用添加物，也不搞基因改造，这样一来食物中的化学和遗传污染就会被避免。这是现代医学界对食物污染的对策，于是有机食物大行其道，成为食物市场上的弄潮儿，也成为健康的新潮流，买有机食物、吃有机食物是今天健康人的标志。
        有了这个黄金对策，还用得着担忧吗？
        但是，事情并不是吃有机食物那么简单。
        什么是有机食物？
        商店里食物的商标上会写得清清楚楚，不是有机食物的不会特意标明我是无机食物，是有机食物肯定不会放给这个自我标榜的机会，在商标上会非常显眼地注明，肯定不会错过和看不清楚。
        可惜不能靠标签，有机食品必须得到认证。但是由于对有机食品本身没有公认的定义，因此市场上的有机食品是否真属于有机，还存在很多争议。美国对有机食物有这样几个标准，任何年销售5000美元以上的有机食物的厂家都要获得验证。有机食物有几种标签，“100%”有机是指完全的有机，“有机”指的是95%有机，“用有机产品制作”要求70%有机，有机内容低于70%就不能称为有机食物了。那些在标着“无激素”或“天然”等标签的都不是有机食物。
        这么复杂的标准，和这么不严格的说法，消费者能不被误导吗？而且95%和70%究竟怎么算？化学添加物对于健康的影响有的时候和量多少有关，有的时候和有没有有关，消费者怎么能够分得清？
        美国的食品安全应该说是比较严格的，但是在有机食物的标准上还是存在着很多的漏洞，主要是因为有机食物是比较新的东西，在监测上还有一定的技术困难，对成品区分是否有机并不简单。美国市场上的有机食物大部分是95%以下的，很少有100%有机的。而且这种百分比很不容易控制，比如很多有机食物不用化肥，而是用牛粪。严格说，牛也应该吃有机饲料，这样才能保证牛粪是有机的，但这一点并不能保证。美国的情况尚且如此，中国的情况就更不好说了，中国市场上的有机食物相当一部分甚至大部分并非有机食物。
        此外，转基因食品对健康的危害目前还没有定论，学界主流的看法，转基因食品对健康是安全的。转基因食品是用基因工程的办法，获得在自然界中没有的物种，使作物能更好地防病虫害，抵御干旱，提高产量，增加营养成分，是应付人口爆炸的一个主要手段。关于转基因食品安全性的争议，除了科学上争辩之外，还牵扯到宗教信仰、利益集团、国际经济贸易矛盾等，并不像想象的那么简单。特别是对穷人和穷国来说，生存才是首要的，转基因食品也许是他们免于饥饿的唯一希望和寄托
        说到这里，便涉及到了为什么农业和食物加工业从有机到无机的问题，这是因为人为的失误吗？
        回答这个问题的最佳办法是当一回农民。
        在中国，学农和上山下乡成了过去时，城市居民当农民比较难。在美国，有当农民的条件。前些年，主要为了锻炼身体，我在我家的后花园开了一片地，每年春天我都会种一些蔬菜，种下以后总希望多收获一些，因此定期浇水和施肥，肥料当然是从店里买来的化肥。蔬菜长出来后容易长虫子，我就定期喷撒杀虫药。总有一只野兔子在我家花园里跑来跑去，把菜叶子和各种瓜果咬得没法吃，我就经常撒专门用于驱赶兔子的药。经过这些努力，从夏天开始就陆续收获了，常常是收获多得自己家里吃不完，也不忍心烂在地里，只好送人或者叫朋友们来收获。
        三年前意识到无机食物的坏处和有机食物的好处，想一想，我家这种蔬菜肯定属于无机食物了，因为农药和化肥及兔子药全用上了，于是下决心按有机食物的标准来种菜。
        我是这样做的，开春的时候把菜地全部换土，以避免土地里有化学物残留。到店里去买些牛粪埋在土里，这样就不用化肥了。买种子的时候也尽可能不买转基因的。种子种下去后除了浇水之外不施化肥，也不撒农药，对付那只兔子采取物理的方法，在菜地四周围上一圈铁丝网。兔子很狡猾，能够把铁丝网弄开后钻进去，修补几次后觉得和兔子玩这一套不是长久之计，便种上韭菜，把兔子熏得不敢靠近。除此之外还得定期拔草。
        这样付出了比往年多得多的努力，可是蔬菜生长得比往年慢多了，而且产量少多了，不仅不够送人的，连自己家吃的都不够。付出比往年多得多的努力，换来少得多的收获，核算一下成本的话，我家生产的有机蔬菜要比买来的或往年种的普通蔬菜在价格上贵上几倍。
        我粗粗计算了一下，如果打算自给自足的话，要去租上百亩地，自己全职种地还不算，还得雇三五个长工，有负责浇水的有专门拔草的，还有管赶鸟轰兔子的，这样才能让一家三口不至于挨饿。
        即便这样，还是不能确保达到真正有机的标准，因为土壤中是否有化学物是之一，牛粪虽好，但拉粪的牛是不是吃有机饲料我不清楚，浇菜的水里面污染情况也不清楚，我也不知道应该怎样检测，因此只能阿Q似地认为这是有机食物。
        成本过高的原因主要是我家是小本经营，而且还是个业余农民，大规模的工业化生产肯定能降低成本。但是，在大规模生产之中怎么样才能保障食物有机？食品工业和其他行业一样，也以追求利润为主，我个人的经历表明有机生产的成本太大，除非能卖出好价钱，否则生产者就会弄虚作假，尤其在目前很难简单分辨的情况下。
        更重要的是，回归有机是不现实的。

雪个

京虎子 发表于 2011-12-11 05:43
1859年，达尔文发表了《物种起源》，认为物种並非一成不变，而是会随环境变动而改变；生物的演化是长時间 ...

甚至有人预计，如果没有征服天花，今天地球上也许会少一半人。

要是地球上少一半人该多好。。。

雪个

京虎子 发表于 2011-12-15 18:23
污染时代，怎么办？
        吃有机食物！这是专家们给我们指出的一条对付食物污染的光明之路，只要坚持吃有机食 ...

有回我买了转基因的西红柿，感觉太糟糕了，熬汤的时候皮怎么也撕不下来，而且肉也不像正常西红柿那样很容易烂得融融的

京虎子

雪个 发表于 2011-12-15 21:58
要是地球上少一半人该多好。。。

问题是咱们这里的两千来人，少谁不少谁呀？

雪个

京虎子 发表于 2011-12-15 19:02
问题是咱们这里的两千来人，少谁不少谁呀？

咳，那不是以前得天花的都死了嘛，咱们都是剩下那一半的。。。