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爱吱声»广场 › 生活空间 › 爱坛美食 › 【家常宴客】家传梅菜扣肉
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楼主: 山菊
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【家常宴客】家传梅菜扣肉

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清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    41#
    发表于 2013-3-11 18:39:10 | 只看该作者
    煮、炸、泡。。。复杂啊，不过很喜欢这一口，找个宽裕时间试试看。

    点评

    山菊
    功夫菜嘛，就是费时间，没啥技术难度：）  发表于 2013-3-19 03:05
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    42#
    发表于 2015-5-15 04:37:44 | 只看该作者
    正好做了酒酿， 来试试姐姐的法子。
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    Erastus
  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-3-29 00:17

    • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷
    43#
    发表于 2015-5-15 06:01:12 | 只看该作者
    艺术品！
    不吃肥肉的默默路过…

    点评

    山菊
    我家老爷从小连瘦肉都很少吃，也没能抵制住扣肉的诱惑：）  发表于 2015-5-15 06:47
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    MILEMA
  • TA的每日心情
    无聊
    2017-5-2 08:47

    • 签到天数: 40 天

    [LV.5]元婴
    44#
    发表于 2015-5-18 08:44:06 | 只看该作者
    我们赣南客家的做法是，炸了皮后，拿个浅盘装水，把皮泡里边一晚上，这样皮全都松来了，皱皱的，第二天再蒸，然后皮是最好吃的部分。。。说到这我口水都来了。。。

    点评

    山菊
    不用泡这么久的：）  发表于 2015-5-19 07:08
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