【家常宴客】家传梅菜扣肉

北京阿新 · 发表于 2011-8-27 03:00:04

半夜加班的我看得口水直流啊~

孙星星 · 发表于 2011-8-27 11:20:25

各位有没有吃过绍兴的干菜焖猪肉???那是绍兴最好吃的一个菜. 就是五花肉跟干菜放在一起,放点糖,香油,连续的蒸,是绍兴最有名的一个菜. 强烈推荐大家尝试!!!!!

孙星星 · 发表于 2011-8-27 11:56:20

回复孙星星的帖子

就是把生的猪肉, 跟生的干菜放在一起蒸. 肥肉的油被干菜吸收, 肉真的是会很好吃的, 是那种不需要烹调手艺本身味道就非常好的菜. 而且家里做出来,放在高压锅,蒸个2次, 味道真的没话说.

青原漫步 · 发表于 2011-8-28 10:32:24

看着就饿

如若 · 发表于 2011-8-30 06:52:29

这个是偶老公比较喜欢的肉菜。当然东坡肉目前还是他的#1。楼外楼的东坡肉的确不错。有机会还得去吃，好象口水都下来了啊。。。

老杨 · 发表于 2011-8-30 08:26:52

前天吃晚饭时 ld端上一大碗梅干菜烧肉偶眼都绿了

老杨 · 发表于 2011-8-30 10:22:10

回复山菊的帖子

没有搞承包吧？老杨家到底谁做菜啊？

平时是ld做双休日节假日是我
家里其余人都不爱吃肉就我爱吃几天不吃肉就难受

wwwyhhh · 发表于 2011-9-2 16:29:48

这道菜我最喜欢，可从来没做过，回家试试

wwwyhhh · 发表于 2011-9-2 16:30:26

主要是因为炸肉的时候，竟然不知道将锅盖盖上

到处停留的叶子 · 发表于 2011-9-7 03:19:05

你这个功夫细啊，从冰箱里拿出来到吃进嘴巴整整两天呢！！！

大西洋 · 发表于 2011-9-14 16:39:16

真够馋人的

假如十八 · 发表于 2011-12-22 23:00:05

上次从坛子里弄的虎皮肘子不算狠成功，不过还是很好吃

这个我一定要学会

山菊 · 发表于 2011-12-30 04:39:40

假如十八发表于 2011-12-22 10:00
上次从坛子里弄的虎皮肘子不算狠成功，不过还是很好吃

这个我一定要学会 ...

虎皮肘子～～～是用俺的慢炖锅版吗？

这个扣肉只是要花些时间，其实没啥技术含量的。只要你把那碗酱汁调好，蒸够时间就好了～～～不主张用高压锅，味道进不去。

puber · 发表于 2012-1-6 12:10:04

口水哗哗的.

维京老海盗 · 发表于 2012-2-5 01:45:22

我们四川人是用水盐菜的，所以我们叫烧白，不叫梅菜扣肉。几乎没见过用芽菜做的。不知道把两者混合起来用会是什么味道？

潜客 · 发表于 2012-2-11 04:56:40

馋啊

收藏，以后试试。
这菜做成这样得5个小时，好吃真不能懒做。

iamray · 发表于 2012-3-21 22:35:24

这个好吃。

肉先煮熟，然后炸或者一直煸炒出油这个好，学了一招。哈哈

二郎神 · 发表于 2012-3-25 21:19:10

看起来太地道了，绝对牛人啊！！！！！！！！！！小的佩服的直抹口水

树和藤的树 · 发表于 2013-3-7 13:07:09

端走，学习。

billhy · 发表于 2013-3-11 17:53:29

看着真香啊！好想吃！

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