TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
|---|
签到天数: 134 天 [LV.7]分神
|
地板

楼主 |
发表于 2014-10-10 11:09:07
|
只看该作者
本帖最后由 到处停留的叶子 于 2014-10-15 06:27 编辑
3 Q* i/ w5 M; L7 h/ q2 y& A- H( L2 _4 w% c3 E. B( e. c
$ d W; z3 P) Q7 c, s Y* R4 {; c
叶子聊聊茶叶之五 杂记) ]) a S- y2 ^- |8 n. x, g
) Y* n0 |+ a0 q% z" }( ?/ k* P说茶叶到这里,把我印象中与茶有关的回忆整理了一遍,还增加了不少制茶和相关知识,挺好的。% @& J1 W7 j% L1 Z- y v1 a* Y& s# m
1 v+ [ @; t: m. f: A
以下碎碎念就不另外发帖了,科普的成分已经很低,就放在这里和有缘的朋友共享吧。
! }$ @3 r' v, @
& J9 q$ g% `0 Q心情和茶
! B- H; s" N. g" g其实刚才写花,火和水的时候,我还想写,喝茶还有一点很重要的是心情。故乡的茶或许带来故乡的气息,喝起来特别好一些,但也许故乡的茶没有配到故乡的水,因此喝起来怎么都味道不对。" O6 e9 |7 B- j- o
对我来说,如果是和挚友聊天时喝着的茶,味道肯定格外隽永有回味。
" |7 F: D8 f) h6 N( B6 X. Q& F i去年冬天,如若写过这么一句诗:炉红笑语浓。我特别喜欢,冬天围着火炉欢声笑语的时候,随便喝什么茶,都是格外浓郁的吧?
) W* @/ I* u8 I4 D2 Z茶和心情,这个发散起来就没有边际了。就此打住。6 P' x7 a f0 T2 D/ a. M4 G* P. i
6 o7 W. H9 m; q) m+ G- P5 R各种颜色的茶
; B a* F7 X+ Y( k/ A8 E那天禅人姐姐说到普洱茶,本来倒是可以正好接着红茶写下去--〉黑茶,但我没有喝过任何黑茶,一点感性认识都没有,想想还是不要乱说比较好。@禅人
3 F' B8 a' ]' u4 |, e: T我在查阅资料的时候知道,普洱茶是黑茶,属于后发酵茶,这个后发酵茶有什么特别的好处呢?网上说的各种可不可信呢?等以后有机会再体验吧。
7 a6 L, P. K2 b6 V1 n
* ^9 E/ J1 z3 i1 V ^0 \( m我注意到的一项有趣的事实是,按照茶的颜色差别,顺序有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,基本上就是从不发酵-〉半发酵-〉全发酵-〉后发酵,程度递增的过程。$ F) l# [+ e: p
( S" d' S5 x; x
在英文里面,绿茶叫做green tea,白茶叫做white tea也没错,但红茶一般称black tea,等黑茶进来一看,就只好叫dark tea了。" s# N. N* O9 }" u% x1 B' J
不过现代英语里面,大量的中文单词开始用拼音发音,所以以后你会在饮料单上看到Tieguanyin,Longjing tea,这就很容易理解了。以前觉得意大利人的面条名字可真多啊,这吃个面条的学问好大!现在看看咱们这要是开个茶馆,弄个像样的茶单,估计也会把人家全部蒙昏了。5 _+ q0 M F T; p$ y- ?$ N5 T0 Y
4 Y9 E) l7 t' r" q) U* }
叶子和茶,一首旧诗" T# \0 d5 m A$ _
最后不知为何又想到了这首写叶子的英文诗,估计是第一句很贴切地让我想到那些据说贵如黄金的明前龙井,可不是么?Nature's first green is gold,even more than gold.
1 x9 u2 `0 P! X- j0 Z
" r; `; E) n% m* r9 @8 ]8 BNothing Gold Can Stay
7 q8 r3 C! K n6 a6 pRobert Frost, 1874 - 1963
" ?3 t# Z+ R* q I+ t& J7 G( ?) f8 _# O3 y9 `, U7 P( q
Nature’s first green is gold,
$ _; F B3 [( |Her hardest hue to hold.
& r3 W# ], U6 C( ?8 G& AHer early leaf’s a flower;
+ A5 |5 T& k9 s) Y2 g4 A" x4 oBut only so an hour.
, `5 j7 ^0 @5 ]- a1 ]Then leaf subsides to leaf.
7 O1 [6 f0 U, ~3 ASo Eden sank to grief,
: I/ l& Y' B* s: }+ ~So dawn goes down to day.
1 ?7 e2 r/ I$ E- F" TNothing gold can stay.
+ }5 w/ [5 Y( @4 C/ i5 }% H( a% u" U# v
这是我第二次在爱坛引用这首诗了,Nothing gold can stay. 第一次是大约两年多前,写了一个关于小叶子读诗的日志。
1 C9 K, a, M0 A
\ d8 \0 k4 y* a( |据说制茶的过程,老师傅会根据叶子的味道来控制发酵的程度,开始是有青草的味道的,后来茶叶的清香就出来了,再然后出来的是花香,再再然后闻到果香,我不知道再发酵下去会不会闻到酒香呢?3 Y/ j7 V7 @( t
+ T z$ {0 X: s* }" }* _- L% }写完这个小小的系列,不由欣慰地想:做成了茶的叶子,某种程度上,就是把自然的香味保持得更久一些了。
3 Z! z" E% S1 C3 d2 H1 j: W& q g5 B
/ p. h0 }! p% S# h: v" r7 Q1 S q. b7 X( q- y, C. z' q+ U
再次谢谢各位的鼓励和捧场!祝周末愉快~: X- b7 ?' C2 @* j
|
评分
-
查看全部评分
|