【家常便饭】自己做懒人版四川腊肉

维京老海盗 · 发表于 2014-4-9 00:42:33

我看了一下配料，里面有甜面酱。感觉这个不像是腊肉的配料，更像是酱肉的配料。腌肉这一步，我不知道四川是怎么做的，重庆这边一般是盐，白酒，花椒，不放甜面酱的。然后需要熏制，有没有熏制是酱肉和腊肉之间的区别

飞烟 · 发表于 2014-4-9 08:04:42

飞烟发表于 2014-4-8 09:28
我就喜欢肉食，这个蜡肉太诱人了，想学。有两个问题：肉是要四面都摸调料吗？蒸肉要多长时间？

我把这个贴 ...

@山菊山菊姐没i回答我第二个问题。蒸肉需要多长时间？

眭村散人 · 发表于 2014-4-9 08:27:01

本帖最后由眭村散人于 2014-4-9 08:28 编辑

电脑出了点问题，重复发帖。不好意思，删之。

爱菊轩 · 发表于 2014-4-22 04:04:52

不知名的花第一个叫bridal wreath spirea，笑靨花。
第二个叫indian hawthorn，石斑木

山菊 · 发表于 2014-4-22 04:38:54

爱菊轩发表于 2014-4-21 15:04
不知名的花第一个叫bridal wreath spirea，笑靨花。
第二个叫indian hawthorn，石斑木
...

这中文名字真好听！

对了，一直想问你那个铁线莲英文叫什么啊？
不知道我们这里找得到不~~~好喜欢那个花，还有不同的颜色！

meyatu · 发表于 2014-4-24 15:40:33

又学到一招这腊肉的方法啊，以后再不用求助妈妈到老家去搜刮了，谢谢啊

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