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香菇山药土鸡粥

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楼主
发表于 2013-8-23 16:42:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 容易 于 2013-8-26 17:11 编辑

很久没有吱声了,赤日炎炎,最近大爱素食及面点,先来晒晒刚做的香菇山药土鸡粥

首先晒食材:香菇(农夫集市的山里黄香菇,号称无污染无农药)、干贝、山药、走地鸡胸脯、香菜、米

因为是非常家常的东东,不再赘述做法,有几点个人偏好和注意事项大家可以留意:
1.清洗香菇让很多MM烦恼,推荐一个好法子,泡在温盐水里(褶皱面向下)又方便又有效,一般10-15分钟即可;效果明显哦,拿出来会发现水中有大量杂质;
2.一般我喜欢把香菇煸炒一下放进粥里再煮,因为煸炒更能把香菇的香味提出来;
3.鸡肉,最好弄成鸡蓉,口感更佳;
4.山药,营养好,又能加强稠感。我喜欢切成很小很碎后仍进锅,最后几乎找不到,但味道很赞;
5.干贝,整只放下去口感更好,推荐不要买自发干贝,而是一些鲜干贝。


成品:

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评分

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苏鲁锭 + 2 谢谢分享!
云淡风轻 + 2 谢谢分享!
容易 + 8 谢谢分享!
张声语 + 5 想吃~~~

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-6 00:24
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    沙发
    发表于 2013-8-23 16:51:05 | 只看该作者
    报告, 图破了

    该用户从未签到

    板凳
     楼主| 发表于 2013-8-23 16:55:49 | 只看该作者
    profer 发表于 2013-8-23 16:51
    报告, 图破了

    我看得到呐,大家都不行么?我好久没来,不记得怎么贴图了,试了几次都限制大小,只好找了个外网链接

    点评

    好啦好啦  发表于 2013-8-23 17:54
    外链是没戏的, 只有你能看到  发表于 2013-8-23 17:14

    该用户从未签到

    地板
     楼主| 发表于 2013-8-24 00:10:17 | 只看该作者
    为了加入女生宿舍,我决定近期把系列美食都拿出来晒晒,加油!
    大家若是不嫌弃,来点掌声呗!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2021-12-31 13:44
  • 签到天数: 724 天

    [LV.9]渡劫

    5#
    发表于 2013-8-24 00:10:34 | 只看该作者
    看着就垂涎欲滴

    该用户从未签到

    6#
     楼主| 发表于 2013-8-24 00:18:49 | 只看该作者
    馒头笼子 发表于 2013-8-24 00:10
    看着就垂涎欲滴

    多谢夸奖夏天来点清粥,清爽又省事。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21
  • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体

    7#
    发表于 2013-8-24 18:31:27 | 只看该作者
    很赞啊,给你掌声!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-6 00:24
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    8#
    发表于 2013-8-24 18:55:53 | 只看该作者
    走地鸡胸脯的意思是柴鸡?

    该用户从未签到

    9#
     楼主| 发表于 2013-8-24 19:50:22 | 只看该作者
    profer 发表于 2013-8-24 18:55
    走地鸡胸脯的意思是柴鸡?

    不是,走地鸡是用农家谷饭米糠喂食的,自然生长的的鸡

    点评

    两小块鸡胸脯要28块呢!抢钱啊!  发表于 2013-8-25 20:23
    这个走地鸡的词灰常之霸气,勾得小生的味蕾回到了童年  发表于 2013-8-25 19:27

    该用户从未签到

    10#
     楼主| 发表于 2013-8-24 19:51:43 | 只看该作者
    清风徐来 发表于 2013-8-24 18:31
    很赞啊,给你掌声!

    啦啦啦,再接再厉
  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-3-29 00:17
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷

    11#
    发表于 2013-8-24 20:42:55 | 只看该作者
    不错不错,好东西!

    不过,这个也能算是素么?
    那要是荤的得成啥样?楼主也不是大块吃肉大口喝酒的老爷们啊

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2013-8-25 08:38:11 | 只看该作者
    看着非常诱人啊。不过这不是“素食”吧?

    该用户从未签到

    13#
     楼主| 发表于 2013-8-25 11:07:40 | 只看该作者
    Erastus 发表于 2013-8-24 20:42
    不错不错,好东西!

    不过,这个也能算是素么?

    嘻嘻,是喜欢大口吃肉大碗喝酒的妹纸哟
  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-3-29 00:17
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷

    14#
    发表于 2013-8-25 13:47:03 | 只看该作者
    本帖最后由 Erastus 于 2013-8-25 13:53 编辑
    克洛伊殿下 发表于 2013-8-25 11:07
    嘻嘻,是喜欢大口吃肉大碗喝酒的妹纸哟


    汉子!
    来,干了这碗二锅头

    该用户从未签到

    15#
     楼主| 发表于 2013-8-25 20:23:09 | 只看该作者
    Erastus 发表于 2013-8-25 13:47
    汉子!
    来,干了这碗二锅头!

    是妹子!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    16#
    发表于 2013-8-25 22:39:40 | 只看该作者
    鲜干贝是超市买的发好的?而不是直接从贝壳获得的新鲜原料?

    以前做过鸡粥,鸡胸片用生抽腌制,其它部位的鸡肉做的粥,或是鸡汤熬粥,熬好汆一下鸡肉片。  广东人似乎喜欢再滴点香油,撒点小香葱的葱花及胡椒粉。

    该用户从未签到

    17#
     楼主| 发表于 2013-8-25 23:24:42 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-8-25 22:39
    鲜干贝是超市买的发好的?而不是直接从贝壳获得的新鲜原料?

    以前做过鸡粥,鸡胸片用生抽腌制,其它部位的 ...

    鲜干贝是超市直接买的,很神奇,我也是头一次听说。不是从贝壳里获得的新鲜原料,外形酷似没有发过状的,但是却又更富水分,可以直接烹饪。有没有哪位行家知道?
    下次可以试试其他部位,多谢小潜兄。香油小葱生菜我都是另放的,家里人口味不同,各选所爱。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    18#
    发表于 2013-8-26 12:02:12 | 只看该作者
    克洛伊殿下 发表于 2013-8-25 23:24
    鲜干贝是超市直接买的,很神奇,我也是头一次听说。不是从贝壳里获得的新鲜原料,外形酷似没有发过状的, ...

    每个人口味不同,那个香葱。。。其实源自一家长辈亲戚,夫妻二人极能干,包括做饭,就是口味不同,竞争激烈,被教育广式皮蛋瘦肉粥得如何如何,加料方式瞬间被另一位严重鄙视 对我来说,倒是开阔了眼界,从此踏上了漫长的厨房进修之路。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-3-29 00:17
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷

    19#
    发表于 2013-8-26 13:57:22 | 只看该作者
    克洛伊殿下 发表于 2013-8-25 20:23
    是妹子!


    还有女汉子、嫂子等候选项

    该用户从未签到

    20#
     楼主| 发表于 2013-8-26 14:06:00 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-8-26 12:02
    每个人口味不同,那个香葱。。。其实源自一家长辈亲戚,夫妻二人极能干,包括做饭,就是口味不同,竞争激 ...

    看来潜兄是会做饭的人啊。
    我有一个师哥早些年教育我,说会做饭的人什么都要懂一点,打那之后我就无限崇拜会做饭的人!

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