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【家常便饭】茴香玉米饼,牛肉麻饼,发糕

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-5-28 05:26:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


    买了一把茴香,做茴香鸡只需要一点点,剩下的咋办呢?包饺子太麻烦,烙饼吧!

    肉馅就按自己家喜欢的拌好,面是混合面~~~玉米面,黄豆面,薏仁米面等等:


    玉米面粘性不好,水要加得软硬适中才好捏拢成形。我也没量面水的比例,如果怕掌握不好,可加些面粉。包好轻轻压扁,平地锅中火,加点水,盖上盖子焖到水干再翻面:


    如果饼做得比较厚,可再加点水焖几分钟,两面金黄就可以出锅了:


    切开看看:


    割了地里韭菜,用同样的办法做~~~这回是大个的:






    还有韭菜,那就山寨烀饼吧~~~玉米面和的像湿润的沙粒就行了,平底锅不用油,把粉铺匀,再把调好的韭菜鸡蛋倒上去:


    开小火慢慢烘烤,翻过来底面脆脆的就好了:


    凑合点就用锅铲切吧:


    做早餐挺不错的:)


    多余的韭菜鸡蛋还可以做个菜:


    电视上看了这个‘牛肉麻饼’,试过一次,也挺好吃:




    做法懒得写了,大家看电视更清楚些:
    http://player.56.com/v_NjczMjIzNTA.swf




    这样的减肥晚餐,您觉得还行吗:)


    最近流行做发糕,想想俺也好些年没做了,今天做中饭前就先把糕粉调好发酵:


    大概量了一下材料~~~上面做玉米饼的混合粉一杯,面粉一杯;Yeast两茶匙,Baking Powder一茶匙,糖两汤匙;水一杯多一点点,调到上面那样的浓稠度。

    然后烤盘涂点油,倒入粉浆发酵:


    本来想一小时后上笼蒸的。结果吃完饭给忘了,准备去上太极课才想起来~~~蒸是来不及了,等下课回来又怕发过了,会太酸。想起这几天看见的微波炉版,就塞进炉子换衣服去了。五分钟之后:


    效果居然不错!索性端去武馆,同学们鉴定之后都说好吃:)


    晚上接着再做,明天早饭吃~~~先补一张发酵好的(感觉还是需要两小时的发酵时间):


    五分钟之后~~~这次我没放糖,加的橘子汁:)






    我不爱喝牛奶,家里也没有。下次考虑加椰奶之类。

    有朋友说微波炉效果不佳,或许是容器的问题?建议使用比较扁平的容器,这样受热比较均匀。如果怕水分失散太快,可以略微盖一些,记得别盖死,留点缝隙。




    ======================= 华丽丽的分割线 ===========================

    这些粮食类的饼子,在减肥之前我都尽量避免的~~~偶尔吃一点,还有负罪感。现在不同了,只要在热量预算范围之内,什么都能吃。更重要的是,吃得很享受!就像英文形容的:Enjoy every single bite of my meal:)

    以前不敢吃的还有鸡蛋。现在也常在早餐里出现了~~~看了《顶级厨师》,也来学煮流黄的白煮蛋:


    一个蛋,这么多水,冷水下锅。大约10分钟开锅,然后熄火,盖着盖子焖3-4分钟(各家炉子火力不一样,需要自己摸索哈:):


    这个焖了四分钟,感觉略过了点。这个三分钟的就正好了:


    撒点柠檬胡椒盐,再配碗杂粮粥:


    再来点泡萝卜:


    这款泡萝卜,真是简单易做又好吃!暂时戒不掉吃零食的朋友,晚上看电视馋的时候端一碗,可以骗骗嘴还不长肉呢:)

    错过做法的朋友请点击下面的链接:

    【健康减肥】5。剁椒拌萝卜


    @宁娜
    @青青小河
    @蝴蝶花
    @刺藜花






    评分

    参与人数 7爱元 +52 收起 理由
    爱菊轩 + 10
    蓦然回首 + 10 馋人
    容易 + 8 谢谢分享!
    张声语 + 10 好饿!!!
    苏鲁锭 + 2 精彩

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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:34
  • 签到天数: 1249 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2013-5-28 06:30:30 | 只看该作者
    本帖最后由 宁娜 于 2013-5-28 06:36 编辑

    我的微波炉版发糕也成功啦!交作业:




    点评

    我用的就是玻璃盘呀~~~5分钟:)  发表于 2013-5-29 04:01
    好,接受建议,下次用玻璃的。不过,不知加热时间是否还是5分钟?@山菊花  发表于 2013-5-28 09:01
    还是尽量不要用塑料容器加热。  发表于 2013-5-28 08:46
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 天前
  • 签到天数: 2859 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-5-28 07:14:56 | 只看该作者
    就这样减肥?减肥就这样?令人发指。。。哈哈哈。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2013-5-28 07:27:29 | 只看该作者
    宁娜 发表于 2013-5-27 14:30
    我的微波炉版发糕也成功啦!交作业:

    也放baking powder吗?

    点评

    放了一小茶匙~~~不放估计也没事。  发表于 2013-5-28 08:05
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    5#
     楼主| 发表于 2013-5-28 08:10:01 | 只看该作者
    夏翁 发表于 2013-5-27 18:14
    就这样减肥?减肥就这样?令人发指。。。哈哈哈。。。

    赫,去年之前我也是以为减肥就得挨饿~~~经过实践,终于相信世上还是有不挨饿也能减肥的健康方法

    最近几个月发的菜,除了特别说明是旧照片的,都是开始实施减肥计划以来做的吃食。而且除了特别说明是请客的,其它的都进了俺一个人的肚子:)
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2013-5-28 08:48:01 | 只看该作者
    鸡蛋也煮得这么馋人。

    点评

    《顶级厨师》,挺好看的:)  发表于 2013-5-28 08:52
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    7#
    发表于 2013-5-28 09:12:50 | 只看该作者
    山菊姐你试过菜团子吗

    点评

    没有呢~~~你来上一个?  发表于 2013-5-29 04:02

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2013-5-28 09:43:37 | 只看该作者
    流黄的白煮蛋
    切两半放在味道重的面条里,肯定超赞

    点评

    卧在面条下面也成:)  发表于 2013-5-29 04:02
  • TA的每日心情
    慵懒
    2021-2-13 22:09
  • 签到天数: 614 天

    [LV.9]渡劫

    9#
    发表于 2013-5-28 10:32:52 | 只看该作者
    啧啧,这样的“家常便饭”!看哭了。俺这辈子是木有指望了……

    该用户从未签到

    10#
    发表于 2013-5-28 15:35:47 | 只看该作者
    可惜没和JJ在一个地方,,不然,,不然,,!!你懂的~

    点评

    九月到南京休假几天,偶做给你吃哈:)  发表于 2013-5-29 04:04
  • TA的每日心情

    2017-10-18 16:32
  • 签到天数: 278 天

    [LV.8]合体

    11#
    发表于 2013-5-28 18:56:48 | 只看该作者
    真是又健康又美味!尤其那个烀饼,一定回家去山寨!谢谢山菊姐姐

    点评

    好眼力~~~那个最简单了!  发表于 2013-5-29 04:04
  • TA的每日心情

    2017-10-18 16:32
  • 签到天数: 278 天

    [LV.8]合体

    12#
    发表于 2013-5-28 18:58:43 | 只看该作者
    真是又健康又美味!尤其那个烀饼,一定回家去山寨!谢谢山菊姐姐

    点评

    :)  发表于 2013-5-29 04:05

    该用户从未签到

    13#
    发表于 2013-5-29 01:11:26 | 只看该作者
    那发糕可是太专业了!

    点评

    绝对山寨版的!不过口感很不错,有弹性,很Q.  发表于 2013-5-29 04:06
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-4-8 04:01
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    14#
    发表于 2013-5-29 08:14:07 | 只看该作者
    很喜欢玉米发糕,这个真快,微波炉还是方便。为什么要Yeast和baking powder都用?光用yeast行吗?

    该用户从未签到

    15#
    发表于 2013-5-29 21:54:50 | 只看该作者
    刺藜花 发表于 2013-5-28 15:35
    可惜没和JJ在一个地方,,不然,,不然,,!!你懂的~
    山菊  九月到南京休假几天,偶做给你吃哈:)  发表于 17 小时前


    嘿嘿,这下俺沾光有口福啦~~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    16#
    发表于 2013-5-30 02:46:25 | 只看该作者
    山菊姐的美食贴最好看。信息量超大!

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