咖啡

京虎子

喝咖啡是好还是不好？抛却时尚的因素，喝咖啡对健康是利还是弊？

咖啡和茶一样，是历史悠久并且被亿万人天天饮用的饮料，如果有严重害处的话，早就发现了。尽管经常出现关于咖啡有害的传言，甚至有一种说法认为艾滋病和喝咖啡有关，但这些传言都昙花一现，让我们时刻牢记精神不正常是常见病。

美国人爱喝咖啡，想当年美国独立的一个举动就是弃英国的茶而喝咖啡。但并不是每个美国人都喝咖啡，大致一半一半吧，这样一来就很容易对比喝咖啡的利弊。

喝咖啡可能会失眠、颤抖、血压升高、尿频，关于喝太多咖啡有老多很吓人的说法，认为会犯心脏病、导致出生缺陷、得胰腺癌、容易骨质疏松、可能流产等，这么吓人也阻止不了大家继续喝咖啡，没想到民不畏死之后，近年来关于喝咖啡的利好消息越来越多，发现咖啡能预防心脏病、二型糖尿病、肝硬化、帕金森氏病、结肠癌、前列腺癌，还能防止自杀。咖啡还能缓解哮喘，治头痛。很多非处方性止疼药其实就是一大杯咖啡的咖啡因量而已。

关于喝咖啡能预防肝硬化的说法是中国人最值得关注的，因为中国是肝病大国。这是一项上十万人的流行病学调查，从1978年追踪到2001年，其结果在1992年发表，2006年更新。这些追踪调查发现喝咖啡可以防止酒精性肝硬化，这对于好酒的中国人很有帮助。发现每喝一杯咖啡可以把酒精性肝硬化的危险降低20%，每天喝四杯咖啡以上可以将酒精性肝硬化的危险降低80%。

中国人喝咖啡的很少，和茶的很多，茶和咖啡一样含有咖啡因，只不过茶里面的咖啡因只有咖啡里面的五分之一，那么喝茶是不是能降低酒精性肝硬化的危险？

不能。上述这个流行病学研究发现饮茶与否和肝硬化无关。

是不是喝得不够多？玩命喝茶成不？

看来不是，因为下面会介绍，咖啡的健康效果被证明和咖啡因无关。

和喝红酒可以减少吸烟导致的肺癌一样，喝咖啡可减少酒精性肝硬化的结果并不是让酒鬼们放心地边喝酒边喝咖啡，还是要少喝酒，因为咖啡并不能完全消除酒精性肝硬化的危险，而且过度饮酒除了肝硬化外，还有很多其他害处。

2007年8月号《肝病》杂志集中刊登了欧洲和日本的10项研究，表明喝咖啡可以减少肝癌的发病率。这10项研究总计24万人，包括2260位肝癌病人。发现每天喝几杯咖啡的人比一杯都不喝的人肝癌发病率少50%，统计结果表明每天每杯咖啡可减少肝癌危险23%。

咖啡护肝的原因还不清楚，有一种说法是咖啡使得肝脏的酶变得更强壮了，另一种说法是咖啡可以降低造成肝损害的酶的水平，目前还停留在流行病学观察结果上，但已经足以让我们付诸于行动了。

喝咖啡对肝脏有益而且多多益善的说法得到很多肝病专家的支持，因为他们发现自己的病人中几乎没有天天喝几杯咖啡的人。

由于全民肥胖，脂肪肝越来越多，一项流行病学问卷调查发现，在水、钙、纤维、咖啡等中，只有咖啡能够提供预防脂肪肝的效果。

因此，因为应酬不得不喝很多酒的人要多喝咖啡。我这种为了减肥而每天一杯红酒的人也应该多喝咖啡。肥胖的人更应该多喝咖啡。

其他人那？下面还有。

容易

我这种为了减肥而每天一杯红酒的人也应该多喝咖啡。

喝酒减肥？

史节

吃烤地瓜，喝咖啡。。。怎么有种东北瘪三的赶脚呢。

bigwolf

史节 发表于 2013-3-20 07:29
吃烤地瓜，喝咖啡。。。怎么有种东北瘪三的赶脚呢。

反正这两种植物原产地差不多在一块儿，让人家分家也不好，一块吃不是很不错嘛？

大地窝铺

喝起来觉得还行的国产茶叶已经太贵了。为了让杯子里有点颜色，试图改喝咖啡。买来的咖啡用自家的咖啡壶煮出来，就是不如Starbucks和Tim Horttons的好喝。

史节

bigwolf 发表于 2013-3-20 07:45
反正这两种植物原产地差不多在一块儿，让人家分家也不好，一块吃不是很不错嘛？ ...

反正比吃大蒜喝咖啡的上海瘪三像话。

中关村88楼

托尔斯泰说过，“咖啡的确是慢性毒药，我喝了七十年还没死呢”。

青原漫步

从污染的角度上看，咖啡远远好过茶叶

京虎子

容易 发表于 2013-3-19 18:14
喝酒减肥？

不是为了减肥，看我写酒的那篇

wmyinyun

青原漫步 发表于 2013-3-20 08:42
从污染的角度上看，咖啡远远好过茶叶

为什么？

逍遥探花

好，听虎大的，开始喝咖啡了。{:2_31:}

nj_power

史节 发表于 2013-3-20 07:59
反正比吃大蒜喝咖啡的上海瘪三像话。

嗨，我就每天吃大蒜喝咖啡，看来是猥琐的行为呀

nj_power

wmyinyun 发表于 2013-3-20 16:41
为什么？

中国茶叶上农药残留物严重超标
古代的就没那个担心，没农药呀，绝对健康产品

史节

nj_power 发表于 2013-3-20 19:17
嗨，我就每天吃大蒜喝咖啡，看来是猥琐的行为呀

俺是说周立波那个瘪犊子呢。

王不留

大地窝铺 发表于 2013-3-20 07:56
喝起来觉得还行的国产茶叶已经太贵了。为了让杯子里有点颜色，试图改喝咖啡。买来的咖啡用自家的咖啡壶煮出 ...

用expresso的那种。。浓的会好些。。
俺是觉得自己煮的比外面卖的好喝。就是星巴，喝起来也一般。

老树

天天2，3杯，纯粹为了提神，想不到还有这好处，哈哈

冰雪迎梅

喝咖啡对肝脏有益而且多多益善的说法得到很多肝病专家的支持，因为他们发现自己的病人中几乎没有天天喝几杯咖啡的人。

把不同当原因，缺少逻辑。不如把文献也写出来，让有心人可以辨识下。

京虎子

冰雪迎梅 发表于 2013-3-20 10:34
喝咖啡对肝脏有益而且多多益善的说法得到很多肝病专家的支持，因为他们发现自己的病人中几乎没有天天喝几 ...

说过的，我写东西主要为自己写的，又不是科研论文，一个破科普搞那么正式干嘛？

信就喝，不信就不喝。

混天球

听NPR念叨了。好像咖啡行业就坡下驴，要求政府补贴。再报告虎子，我昨天开始在全家贯彻微波炉烤白薯。谢谢关于白薯的知识。

京虎子

混天球 发表于 2013-3-20 11:02
听NPR念叨了。好像咖啡行业就坡下驴，要求政府补贴。再报告虎子，我昨天开始在全家贯彻微波炉烤白薯。谢谢 ...

看看今天我的午餐，红薯配沙拉