【备份贴】内蒙硬菜

小剪子 · 发表于 2016-6-12 00:11:45

库布其发表于 2016-6-11 22:12
老板，上个羊背子吧。

话说绵阳尾巴你真吃得惯？我宿舍蒙族哥们儿，过年回来拿半只烤羊还有羊尾巴，我们都是直接用刀子从羊尾巴上割一块油然后放到开水里涮一下就成了透明的，吃起来很过瘾的

马鹿 · 发表于 2016-6-12 02:00:55

小剪子发表于 2016-6-11 11:07
哦，可能内蒙靠近西北河套的地方比较流行吧，包头有不少蒸锅坊，还卖成套的蒸锅，一套好像是6碗还是8碗来 ...

明白了，我过去常去赤峰和通辽，更靠近辽宁的地方

小剪子 · 发表于 2016-6-12 10:05:51

njyd 发表于 2016-6-9 22:33
最好的是手抓羊肉，在西部还得是阿拉巴苏的羊。

手抓肉一般都是蒙族才那么吃，我们过年一般也买一只羊，炖骨头，包饺子，喝羊杂，或者羊肉瓤茄子

小剪子 · 发表于 2016-6-12 10:07:57

马鹿发表于 2016-6-12 02:00
明白了，我过去常去赤峰和通辽，更靠近辽宁的地方

通辽赤峰接近东北，不过也有不少蒙族，饮食跟内蒙西部相差很多

库布其 · 发表于 2016-6-14 08:07:34

小剪子发表于 2016-6-12 00:11
话说绵阳尾巴你真吃得惯？我宿舍蒙族哥们儿，过年回来拿半只烤羊还有羊尾巴，我们都是直接用刀子从羊尾巴 ...

宴席上绵羊尾巴主要是为了挑战人，要求割一条，不许咬，直接吸溜下去。现实的吃法，就是煮熟了放着，泡炒米的时候切一条进去，和羊油一样的吃.

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