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[舌尖上的爱坛] 056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-16 18:03:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励
    ===========================================================



    056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

    【类别】缤纷厨艺_创意美食

    【作者介绍】瘦削苗条的身材,曼妙美丽的身影,顽强坚韧的身心,灵活敏捷的身手。



    【作者解说】

    妈妈偶发灵感为女儿做个世界上独一无二,带着荷叶清香的珍珠包。
    用爱心和创意编织成的"纸醉金迷",
    紫米甜糯的醇醉与璀璨奶黄的迷人,一起包裹在阵阵荷香里。


    1、紫醉(紫糯米) 
    【材料】
    紫米一杯
    圆糯米一杯
    红葡萄酒半杯
    油一匙 
    细砂糖适量
    桂圆、葡萄干各一把

    【步骤】
    (1)紫米、圆糯米泡水半日使变软
    (2)桂圆、葡萄干浸在半杯葡萄酒里半日
    (3)将紫米先蒸半小时后混入泡软的圆糯米、桂圆、葡萄干、油、糖,再蒸半小时。

    (浸过后的葡萄酒不妨一饮而尽,做荷香包时,心情会更靓~ )

    2 金迷(奶黄馅)
    【材料】
    a:鲜奶100g,细砂糖50g,无盐奶油50g;
    b:鸡蛋2颗,Parmesan Cheese粉10g,玉米粉25g,低筋面粉25g;
    c:咸蛋黄1个切碎


    【步骤】
    (1)将a材料混合均匀,用小火煮至锅边冒小泡泡的程度就好;

    (2)b材料的鸡蛋打散倒入Parmesan Cheese粉+玉米粉+低筋面粉中搅拌均匀;



    (3)将a材料煮热的鲜奶倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀;


    (4)将锅子移回煤气炉上,用小火加热。

    一边煮一边搅拌到变浓稠就将c材料的咸蛋黄加入,然后继续用小火加热一边煮一边搅拌到成为团状即可 。








    3 荷香包

    【材料】
    干荷叶

    【步骤】
    (1)超市买的干荷叶泡水半日



    (2)剪蒂
    (3)一大片裁成四片
    (4)将蒸好的紫糯米平铺在已浸软的荷叶上



    (5)将炒好的奶黄馅放在紫糯米上



    (6)再铺上一层蒸过的紫糯米
    (7)由上往下将荷叶叠好包起



    (8)大火蒸二十分钟

    此时糯香奶香与荷香飘溢满屋,打开热呼呼的紫醉金迷荷香包,,艳紫鲜黄的交错,迫不及待地尝上一口











     



    这个完全突发奇想做成的荷香包究竟是什么滋味呢?




    看看女儿的小手,就知道妈妈的创意有多赞~~

    评分

    参与人数 12爱元 +101 收起 理由
    容易 + 10 给力
    煮酒正熟 + 10 精彩
    李禾平 + 8
    老芒 + 10
    北宸 + 10 谢谢!有你,爱坛更精彩

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-16 18:04:09 | 只看该作者
    ===========================================================

    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    ===========================================================

    点评

    北宸MM啊....  发表于 2013-1-17 23:49
    北宸  发表于 2013-1-17 13:14
    北宸  发表于 2013-1-17 09:12
    肯定是北辰mm,可惜来晚了  发表于 2013-1-16 22:07
    北宸  发表于 2013-1-16 18:59
  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-5 20:33
  • 签到天数: 2694 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-1-16 18:05:13 | 只看该作者
    1111111111111111111111111

    还好我辛勤工作还没下班

    点评

    我发现北辰就是你的百宝猜啊。不管猜得中与否,只要是美女做的菜,你都猜她。  发表于 2013-1-16 18:30

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 一激动,差点给你10分。这回好猜吧?快去猜.

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2013-1-16 18:15:28 | 只看该作者
    抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜,第二

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2013-1-16 18:17:22 | 只看该作者
    抢                     

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜,第三

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-10 00:07
  • 签到天数: 1838 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2013-1-16 18:17:33 | 只看该作者
    快抢。。。

    点评

    一打开网页就看见“招抢榜”了  发表于 2013-1-16 18:20

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜,第四。

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-3 10:48
  • 签到天数: 771 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2013-1-16 18:17:52 | 只看该作者
    本帖最后由 抱朴仙人 于 2013-1-16 18:19 编辑

    555555555555555555!
    抢到啦

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜,第五!新加入识数党

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  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前
  • 签到天数: 3227 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2013-1-16 18:33:37 | 只看该作者
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    又晚了~~~~

    评分

    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    柴禾儿妞 + 2 哈,来个2安慰下受伤的心灵吧!.

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  • TA的每日心情

    2017-10-11 12:03
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    9#
    发表于 2013-1-16 18:43:57 | 只看该作者
    本帖最后由 一无所之 于 2013-1-16 18:45 编辑

    唉~~~我又晚了啊~~~为说要说又呢?

    评分

    参与人数 2爱元 +6 收起 理由
    到处停留的叶子 + 4 补足+1 加起来,咱比东张西望还多呢.
    柴禾儿妞 + 2 不哭哈,来个2安慰下!

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    10#
    发表于 2013-1-16 18:44:41 | 只看该作者
    这很明显是北宸的女儿嘛

    点评

    笑而不语  发表于 2013-1-16 18:52
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 23:24
  • 签到天数: 41 天

    [LV.5]元婴

    11#
    发表于 2013-1-16 20:00:20 | 只看该作者
    一看就是北宸了,那个小姑娘的脸我一下就认出来了。

    点评

    妞子你这是间接承认了。  发表于 2013-1-17 09:13
    看来下次我要做菜的话,绝对不能放闺女的片片  发表于 2013-1-17 03:58
  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 07:26
  • 签到天数: 3120 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2013-1-16 21:24:34 | 只看该作者
    可惜没赶上。这个太好猜了,一切都指向北宸MM~

    这个很好吃的样子!下次去找荷叶……

    点评

    我们这的亚超有卖的,你们美国肯定更有卖的l  发表于 2013-1-17 03:58
    谢谢潜潜~  发表于 2013-1-17 00:39
    茶叶店也有卖的,另外用热水容易泡软  发表于 2013-1-16 23:43
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 天前
  • 签到天数: 1207 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2013-1-16 21:49:51 | 只看该作者
    这个时间赶不上吖

    评分

    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    到处停留的叶子 + 2 抱抱!

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-5 20:33
  • 签到天数: 2694 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2013-1-16 22:35:14 | 只看该作者
    东张西望 发表于 2013-1-16 18:05
    1111111111111111111111111

    还好我辛勤工作还没下班

    @柴禾儿妞

    没有啊,上一个是因为拿相机照镜子拍照,还有鸡兔同笼,我才猜北宸的。再上一次我是猜的是即晴。再有几次大多是跟风的。今天这个是排除出来的,几个常做菜的里面女儿这个岁数的还能有谁啊?而且解说词读起来老觉得有股"台湾味道"。小孩脸倒是看不出,我也是脸盲症,只是根据岁数排除出来的。

    你看看,每一次的瞎猜背后都凝聚着技术流无数的分析
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    15#
    发表于 2013-1-16 22:52:45 | 只看该作者
    本帖最后由 Highway 于 2013-1-16 23:48 编辑

    闭着眼睛都是知道这是北辰MM.

    1.爱喝酒的女士这坛子里不超过3个。嘉木没孩子,所以90%可以锁定在北辰MM身上了。
    2.那么可爱的丫头,那不是北辰MM的千金还能是谁?所以这就100%做实了。
    3.瘦削苗条的身材,曼妙美丽的身影。不是北辰MM还能是谁?

    综上,此大厨非北辰MM莫属!

    点评

    哈哈,还真是会说话啊  发表于 2013-1-17 03:59
    老轧真是赛诸葛,不对,就是诸葛在世,嗯,事后滴  发表于 2013-1-16 23:45
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    16#
    发表于 2013-1-17 02:04:09 | 只看该作者
    柴禾儿妞 发表于 2013-1-16 02:04
    ===========================================================

    竞猜专用

    看妹妹的小脸就是北宸家的嘛

    点评

    咳咳,就差你的作业啦  发表于 2013-1-17 03:59
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2013-1-17 02:11:28 | 只看该作者
    一片诗意在北辰
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    18#
    发表于 2013-1-17 02:48:31 | 只看该作者
    这个真是没悬念啊!!!

    点评

    可惜姐姐没赶上啊  发表于 2013-1-17 04:00

    该用户从未签到

    19#
    发表于 2013-1-17 06:12:18 | 只看该作者
    甜品版本的糯米鸡,有创意
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    20#
    发表于 2013-1-17 06:25:04 | 只看该作者
    肯定是北宸mm

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    GMT+8, 2024-11-5 19:40 , Processed in 0.073676 second(s), 40 queries , Gzip On.

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