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楼主: 北宸
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[舌尖上的爱坛] 039_红烧肉(色相美食)

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  • TA的每日心情
    无聊
    2024-2-17 13:38
  • 签到天数: 1063 天

    [LV.10]大乘

    21#
    发表于 2013-1-7 12:35:48 | 只看该作者
    光顾着写代码了,没上爱坛,嗨!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-2-25 20:16
  • 签到天数: 128 天

    [LV.7]分神

    22#
    发表于 2013-1-7 13:00:19 | 只看该作者
    这个菜的烧法真好,俺打算周末去试试
  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-13 03:54
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    23#
    发表于 2013-1-7 13:26:29 | 只看该作者
    这红烧肉,真是沉鱼落雁,闭月羞花,人见人爱,I'm loving it!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-10 00:07
  • 签到天数: 1838 天

    [LV.Master]无

    24#
    发表于 2013-1-7 13:38:53 | 只看该作者
    爱烹饪、照出来的照片又这么好看、行文还有点北京的调侃味道,应是葛教授
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    25#
    发表于 2013-1-7 14:41:43 | 只看该作者
    不晚不晚,都知道是谁的菜啦。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    26#
    发表于 2013-1-7 16:53:34 | 只看该作者
    graceusa 发表于 2013-1-7 11:44
    太晚了,黄瓜菜都凉了

    黄瓜菜都凉了,侬也不能瞎猜误导人啊~

    点评

    嘿嘿,北宸的介绍里也是有这个情节滴呀(^+*)  发表于 2013-1-7 22:07
    哈哈,哈哈。看来咱俩得记这乐子一辈子。  发表于 2013-1-7 18:50
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    27#
    发表于 2013-1-7 23:25:50 | 只看该作者
    来晚了,连照片都是一样的好看,这样的还用猜么?
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    28#
    发表于 2013-1-8 04:11:04 | 只看该作者
    禅人 发表于 2013-1-7 00:53
    黄瓜菜都凉了,侬也不能瞎猜误导人啊~

    我不是瞎猜,我是紧跟。轧叔在 我之前已经认定是你。

    点评

    葛jj在忽悠人吧?我怎么看都像是你家的红烧肉哎  发表于 2013-1-8 12:57
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    29#
    发表于 2013-1-8 05:16:56 | 只看该作者
    再来咽咽口水

    @graceusa
    我也馋红烧肉了,周六烧了一点,倒多了老抽,卖相比你这个差多了!
    好在味道还凑合~~~也想了一下要不要把那个厚铁锅翻出来烧,因为只有一小碗就算了,也怕洗锅:)

  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    30#
    发表于 2013-1-8 09:08:44 | 只看该作者
    这个菜要山寨,上次山寨了韦氏红烧肉,酱油多了齁咸,大失败,这次试试啤酒红烧肉
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    31#
    发表于 2013-1-8 12:38:51 | 只看该作者
    本帖最后由 graceusa 于 2013-1-7 20:49 编辑
    山菊 发表于 2013-1-7 13:16
    再来咽咽口水

    @graceusa


    瘦身成功可以吃一碗红烧肉庆祝一下

    话说回来,减肥固然很重要,蛋白质的摄入也不能忽视哦。  
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 天前
  • 签到天数: 1207 天

    [LV.10]大乘

    32#
    发表于 2013-1-8 12:56:40 | 只看该作者
    昨天一天都在灰机上,没时间过来看,
    虽然来晚了,但是,我敢肯定一定是葛jj家的红烧肉

    还好 还好 吃完午餐才看到,不然。。。。。。。

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2013-1-10 17:44:31 | 只看该作者
    昨天山寨了一回,做法简单,好吃。
    问题:炒五花肉的时候粘锅,还是放点油解决?
          
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    34#
    发表于 2013-1-12 14:42:50 | 只看该作者
    水杉 发表于 2013-1-10 01:44
    昨天山寨了一回,做法简单,好吃。
    问题:炒五花肉的时候粘锅,还是放点油解决?
           ...

    粘得太厉害的话可以加点油。
    我烧的时候觉得还好,用铲子勤翻翻,多翻一会,就觉得出油了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    12 小时前
  • 签到天数: 3050 天

    [LV.Master]无

    35#
    发表于 2013-1-12 15:14:42 | 只看该作者
    graceusa 发表于 2013-1-12 14:42
    粘得太厉害的话可以加点油。
    我烧的时候觉得还好,用铲子勤翻翻,多翻一会,就觉得出油了。 ...

    啤酒的牌子有无讲究?我家只有墨西哥啤酒。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    36#
    发表于 2013-1-12 15:36:29 | 只看该作者
    老爷王 发表于 2013-1-11 23:14
    啤酒的牌子有无讲究?我家只有墨西哥啤酒。

    没有讲究,随意!

    该用户从未签到

    37#
    发表于 2013-1-12 17:02:49 | 只看该作者
    graceusa 发表于 2013-1-12 14:42
    粘得太厉害的话可以加点油。
    我烧的时候觉得还好,用铲子勤翻翻,多翻一会,就觉得出油了。 ...

    多谢!想了一下,做的时候粘锅也许和肉还有水分有关,下次水空干些。
    以前小孩子最喜欢吃蒸里脊,后来感觉滑溜肉片也不错,前几天吃了红烧肉,认为这么做的肉最好吃。哈哈!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-30 00:52
  • 签到天数: 1083 天

    [LV.10]大乘

    38#
    发表于 2013-1-12 17:10:21 | 只看该作者
    不用先炒糖色吗?

    点评

    不用。  发表于 2013-1-13 07:47
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    39#
    发表于 2013-1-13 07:47:04 | 只看该作者
    水杉 发表于 2013-1-12 01:02
    多谢!想了一下,做的时候粘锅也许和肉还有水分有关,下次水空干些。
    以前小孩子最喜欢吃蒸里脊,后来感 ...

    我在做法里写了,用纸巾把水分吸干再煸。

    孩子爱吃父母最高兴了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    12 小时前
  • 签到天数: 3050 天

    [LV.Master]无

    40#
    发表于 2013-1-14 12:49:10 | 只看该作者
    graceusa 发表于 2013-1-12 15:36
    没有讲究,随意!

    今天山寨了,有啤酒的麦香,果然好吃!

    没有厚铁锅,用瓦罐汤煲来替带,也没有带骨五花肉,俺用老韩黑猪肉来煮。

    看成品:



    荷叶夹

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    参与人数 3爱元 +11 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 给力
    graceusa + 2 谢谢!有你,爱坛更精彩
    茉莉 + 4 给力

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