【椰香干煸鸡块】

盈盈

这道椰香干煸鸡块和马来西亚的冷当鸡味道有点相似，工序却简单很多，不用椰奶让这道菜比冷当鸡肉稍微更健康一些。带着浓浓的椰香，是很下饭，下酒的好菜！

材料：

600 克鸡肉块 （鸡腿或者Chicken Thigh去骨切块）


腌料：

1/2 杯 椰丝 （煸香或者烘香）

1 大勺 芫荽粉 Coriander powder

2 小勺 辣椒粉 Red chilies powder

1 小勺 小茴香 Fennel seeds

2 小勺 黑胡椒 Pepper corn

1 段 桂皮 Cinnamon Stick

4-5 只 丁香 Cloves

1/2 小勺 姜黄粉 Turmeric Powder

2 小勺 盐

其他：

20-25 片 咖喱叶

1 只洋葱 切圈/或切丝

2 只 中型熟番茄 （搅拌成糊状）

2 小勺 姜蒜蓉

1. 先把椰丝烘香冷却后磨成粉状。

2. 把丁香、桂皮（敲开成小块状）、小茴香和胡椒粒小火干煸香、冷却后磨成粉。

3. 把鸡肉清理好后切块。把椰丝粉、香料粉、芫荽粉、辣椒粉、黄姜粉、姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块至少2-3个小时，腌一个晚上更好。

4. 咖喱叶加2茶匙油煸香，取出备用。洋葱丝煸炒至透明，取出备用。

5. 鸡肉腌好后把番茄搅拌成糊状。

6. 在相同一口锅里，把番茄糊倒入煮滚后倒入鸡肉块翻炒均匀。加盖中小火焖煮大约25-30分钟至鸡肉煮熟，酱汁变浓稠。

7. 倒入洋葱丝翻匀，起锅前加入咖喱叶即可。

卖相虽然不怎么样，却超级好吃的椰香干煸鸡块。值得试试看喔！

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testjhy

想学也没调料，

drknight

盈盈

testjhy 发表于 2020-2-26 20:55
想学也没调料，

某宝什么都有的噢

盈盈

drknight 发表于 2020-2-26 21:34

谢谢谢谢。。。。请你吃

testjhy

盈盈 发表于 2020-3-2 23:08
某宝什么都有的噢

厨房也没你家大，(不会总能找到理由系列)，

盈盈

testjhy 发表于 2020-3-3 00:10
厨房也没你家大，(不会总能找到理由系列)，

LOL 理解了