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	【家常便饭】银鱼 + 凉拌金针菇	爱坛美食	山菊 2015-6-15	9 2901	山菊 2015-6-18 03:26

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分享 [柴米油盐]银鱼干怎么吃: 热度 24 jellobean 2014-11-1 00:30; 咱们不能光风花雪月，民以食为天还得讲柴米油盐。问题来了，银鱼干怎么做？黄酒泡软了蒸蛋烧豆腐？小鱼头怎么处理？一根根剪掉怪麻烦，不然又一只只眼睛怪异怪。谁有好办法？问题二，冰冻的鱿鱼怎么吃？划鱿鱼卷？跟肉烧？怎样才能嫩而不韧？; 1048 次阅读|24 个评论

分享独角兽银鱼炒蛋: 热度 46 Highway 2012-12-30 13:15; 昨天和独角兽聊天的时候，才知道她们在加州海边捞小银鱼的故事。大意是海水冲上来的时候，小拇指大小的银鱼就上了沙滩，然后迅速的往沙里钻，一旦钻了进去，就马上产卵。等下一波浪上来的时候还要赶紧着借水遁撤回去。手疾眼快者在这两拨海浪之间就能将之生擒活捉。可惜啊，没在海滩上干过这围堵银鱼的买卖。不过呢，前两天刚刚吃了一顿这种银鱼，这里就顺便叨咕一下。前些日子我们这里又一家中国超市开张，老婆大人进去后被人强塞了一包银鱼，说是开业大酬宾，打5折。问题是老婆不知道这是什么东西，怎么个吃法。人家卖货的就一句话“ 好弄，不行就和鸡蛋炒炒吃 ”。得，于是这一包银鱼就交到我手上了。怎么弄呢？那咱也就炒鸡蛋吧。于是打了几个鸡蛋，放了半包银鱼（大概半斤左右?）。看着似乎缺点什么，于是就又顺手切了些韭菜放进去，看着更colorful一些。鸡蛋银鱼里放了点盐，然后就下油锅了。由于有生鱼，不能快熟，所以火力稍微弄得小点，这样鸡蛋不至于糊了，银鱼呢，也能多煎一会儿。剪了几分钟，小心的翻了一个身（为的是不破相，圆圆的好看些）。反面又剪了几分钟，出锅。盛盘时横竖切了两刀，吃起来方便一些。味道嘛，嘿嘿，大出所料，非常的棒。既然是昨天和独角兽聊天时想起的这嘛事，那就且叫这道菜独角兽银鱼炒蛋吧！ ===================== 看大图，觉得个别地方韭菜有些过火了，看来以后可以火再小点。; 1641 次阅读|28 个评论

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