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分享鲜肉月饼赫然出炉了！: 热度 41 云淡风轻 2013-9-22 13:01; 中秋节去了横滨中华街竟然没卖鲜肉月饼的，这叫什么中华街啊？！没有卖的咱自己动手做，虽然晚了两天，但是容易mm说了 15的月亮16圆啥时吃了鲜肉月饼，啥时才叫过了中秋！今天额终于过了一个有鲜肉月饼的中秋节啦！好久没做过酥皮点心了，有些手生，起酥没起好。不过味道还是不错的酥酥的，肉馅很香挺好吃。; 个人分类: 生活|231 次阅读|43 个评论

分享 20130919 试做鲜肉月饼: 热度 43 喜欢 2013-9-20 10:07; 去年中秋第一次试做鲜肉月饼，因为减油，不敢妄称月饼，改叫油皮门钉。今天又到中秋。好久没再做这些“不健康”的食物了，难得过节，就奢侈一把吧。加油，咱也做次酥皮的，类似月饼的东东。上次“油皮”是用10勺橄榄油做；今天称称用剩的一快黄油，84g，就是它吧，全用上！两小杯面做水油面；半小杯面做油酥——这是真正的油酥，很软；做了4x3个月饼，包两次油酥，擀两次皮；猪肉馅里还放了海米、腊肠和榨菜；前后用了1.5（做）+0.5（烤）小时。很香！但是也够腻人的，饶是很饿，也只能吃俩。其实比人家的食谱放的油还少很多呢。拍了照片，但实在没啥好看。一是普通灯光下拍不出好片，二是虽然能掉很薄的酥皮但比那真正的酥皮还是差了一点儿（一分油一分酥啊）。凑合看吧～喜欢版的鲜肉月饼祝大家中秋快乐～; 个人分类: 喜欢下厨|686 次阅读|20 个评论

分享鲜肉月饼？: 热度 29 喜欢 2012-9-10 10:00; 忽然想到，快到中秋了，是不是可以自己做月饼，比较健康又可口的？从来没尝试过做月饼，没有模具，也不打算添置。在今天这讲究食得健康的年代，月饼，还是少吃为佳。但是，我忽然就想做了，LD却不鼓励我做，不健康的食物，费劲做它干啥？那就当我给你做点心好不好？你会做点心？我会学～想起来耳闻过的上海、苏州的鲜肉月饼。没见过，连照片都没见过，长啥样都不知道。在网上随便搜到了一个连照片都没有的食谱，就自己去琢磨着开做了。临到发帖这会儿，才又另找了一下——哦，原来苏式鲜肉月饼长这样啊（想看的自己去看好了，我就不拿来这里比对我的作品了。 http://www.sbar.com.cn/caipu/74843/ ）。没事没事，我本来也没想做正宗的，而是要改良版——要健康一些的，尽量减少油的用量。唉，就是这改良版，也还嫌不够健康、而边吃边嘀咕多吃了不少黄油进肚子：第一次做，还有很大的改进余地。中秋再做第二次会更好些，我想。虽然品相差一些，但味道相当不错，闻着、吃着都很香。LD很捧场——这是俺们今天的晚餐！俩人吃了7个（外带燕麦粥和生黄瓜——用这两样往健康食品方面拉一拉）。还想吃，还想做。20天后的中秋节一定要借机再做一次，请别人吃，顺便自己也再吃一次～; 个人分类: 喜欢下厨|1031 次阅读|48 个评论

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