日志
20130919 试做鲜肉月饼
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去年中秋第一次试做鲜肉月饼，因为减油，不敢妄称月饼，改叫油皮门钉。
今天又到中秋。好久没再做这些“不健康”的食物了，难得过节，就奢侈一把吧。加油，咱也做次酥皮的，类似月饼的东东。
上次“油皮”是用10勺橄榄油做；今天称称用剩的一快黄油，84g，就是它吧，全用上！
两小杯面做水油面；半小杯面做油酥——这是真正的油酥，很软；做了4x3个月饼，包两次油酥，擀两次皮；猪肉馅里还放了海米、腊肠和榨菜；前后用了1.5（做）+0.5（烤）小时。
很香！但是也够腻人的，饶是很饿，也只能吃俩。其实比人家的食谱放的油还少很多呢。
拍了照片，但实在没啥好看。一是普通灯光下拍不出好片，二是虽然能掉很薄的酥皮但比那真正的酥皮还是差了一点儿（一分油一分酥啊）。
凑合看吧～
喜欢版的鲜肉月饼
祝大家中秋快乐～
等有机会做给你吃！ 
