055_彩椒过油肉(色相美食)

爱菊轩

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

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【类别】缤纷厨艺_色相美食

【作者介绍】这位GG的阳台就是个蔬果小世界，种满茄子、青椒、小萝卜、香菜、茼蒿、西红柿。。。  阳台的蔬果瓜熟蒂落时，家里的宝贝也一起报到。
随著白白胖胖娃娃慢慢地长大，当爹的嘴ㄦ也笑得越来越合不拢，乾脆写上了坑爹系列。

当朋友造访时，GG一人可以搞定四道凉菜、四道热菜，有鸡有虾又有鱼，荤素美味都兼顾。

我们烤麵包GG烤干粮，我们蒸馒头GG烤馒头，烤出来的成品漂亮诱人。

这次的彩椒过油肉照样用色彩挑动著味蕾，连一岁半的女儿都嚷著要吃上几口哦~


【材料】

原料：猪里脊肉300克，姜丝，葱丝，蒜 片，韩国彩椒，青椒，鸡蛋清。

调料：盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、淀粉、生抽、老抽、鸡精。


【做法】
1、猪里脊肉切成麻将块大小肉片，厚约3-4毫米，撒上胡椒粉，少量盐用筷子顺时针搅拌均匀，然后等15分种
2、拌好的猪肉块撒上料酒，继续搅拌，然后放鸡蛋清，淀粉搅拌均匀后放冰箱冷藏一段时间（半小时以上）。
3、葱姜蒜准备好，彩椒和青椒滚刀切成块。
4、大火热锅放植物油，7分熟时把喂好的猪肉块放进去，用筷子划拉开，等变色后盛出来备用。
5、大火热锅放少量植物油，葱姜蒜放入翻炒，然后花椒粉，胡椒粉放入，切好的彩椒青椒块放入，放点生抽，少量盐翻炒断生后再放入肉块，稍微倒点老抽继续翻炒几下，放点鸡精出锅即成。



【访谈】
问：为何选择烹饪这道菜？
答：送别2012迎接2013新年。

问：您是想做给谁吃的？
答：家人。

问：食客们有何反响？
答：色香味俱全。闺女也赏面吃了彩椒和肉片。。。

问：哇！！！闺女也敢吃彩椒啊！
答：哇什么哇，你来了也做给你吃！

爱菊轩

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

平沙落雁

爱菊轩 发表于 2013-1-16 09:13
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

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东张西望

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做客地球

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不爱吱声

做客地球 发表于 2013-1-15 19:15
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独角兽

抢的太欢了

维京老海盗

晕，这回我做第六人了～～～

云淡风轻

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云淡风轻

你们太快了，看得时候只有5个回复

逍遥探花

迟到了迟到了~~~~~~

平沙落雁

逍遥探花 发表于 2013-1-16 09:40
迟到了迟到了~~~~~~

林妹妹，我~来~迟~了~~~~~~~~~~~~

飞翔的芦苇

好  学习了一道菜