TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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发表于 2014-10-10 11:09:07
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2014-10-15 06:27 编辑 . c+ F* V$ b- C
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叶子聊聊茶叶之五 杂记
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B# w8 K# a* T9 ^说茶叶到这里,把我印象中与茶有关的回忆整理了一遍,还增加了不少制茶和相关知识,挺好的。% l) i) y0 y" V- h) q/ F Q( r
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以下碎碎念就不另外发帖了,科普的成分已经很低,就放在这里和有缘的朋友共享吧。
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+ h* r' N s' L心情和茶
" W u+ f+ ~( s! e/ q0 E其实刚才写花,火和水的时候,我还想写,喝茶还有一点很重要的是心情。故乡的茶或许带来故乡的气息,喝起来特别好一些,但也许故乡的茶没有配到故乡的水,因此喝起来怎么都味道不对。$ Y; y- f9 {; i' ~1 E
对我来说,如果是和挚友聊天时喝着的茶,味道肯定格外隽永有回味。 E) l2 L/ Y1 O/ ?% l& g# ]* [* B
去年冬天,如若写过这么一句诗:炉红笑语浓。我特别喜欢,冬天围着火炉欢声笑语的时候,随便喝什么茶,都是格外浓郁的吧?
4 o3 w5 G% Q$ x5 @ l9 z" t4 C0 y% }4 d茶和心情,这个发散起来就没有边际了。就此打住。+ Z, J9 p- M% x8 l/ R% y7 K
$ A& s+ w5 V5 G各种颜色的茶
. `# q0 e- C4 P* I/ g- f& i2 j那天禅人姐姐说到普洱茶,本来倒是可以正好接着红茶写下去--〉黑茶,但我没有喝过任何黑茶,一点感性认识都没有,想想还是不要乱说比较好。@禅人 * b- o) ~ N. I7 Y" B+ m- ]
我在查阅资料的时候知道,普洱茶是黑茶,属于后发酵茶,这个后发酵茶有什么特别的好处呢?网上说的各种可不可信呢?等以后有机会再体验吧。. W) U* L$ h; P# M; U4 C
7 e( A( g |, z8 d8 K. W# N我注意到的一项有趣的事实是,按照茶的颜色差别,顺序有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,基本上就是从不发酵-〉半发酵-〉全发酵-〉后发酵,程度递增的过程。3 W' s0 w8 h9 W$ b0 O; e% |/ R, h
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在英文里面,绿茶叫做green tea,白茶叫做white tea也没错,但红茶一般称black tea,等黑茶进来一看,就只好叫dark tea了。
) E. \1 o7 @, K不过现代英语里面,大量的中文单词开始用拼音发音,所以以后你会在饮料单上看到Tieguanyin,Longjing tea,这就很容易理解了。以前觉得意大利人的面条名字可真多啊,这吃个面条的学问好大!现在看看咱们这要是开个茶馆,弄个像样的茶单,估计也会把人家全部蒙昏了。* u, I" h' Q D! Y- p5 F
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叶子和茶,一首旧诗
( d% m+ p8 ~% e$ A最后不知为何又想到了这首写叶子的英文诗,估计是第一句很贴切地让我想到那些据说贵如黄金的明前龙井,可不是么?Nature's first green is gold,even more than gold.' u0 t& v4 a1 V: s- u$ s
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Nothing Gold Can Stay7 O: S! L% V# e1 a: t: K
Robert Frost, 1874 - 1963
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Nature’s first green is gold, 7 N; l1 W; k2 Q& Q3 D
Her hardest hue to hold. 2 p4 ?4 g! L/ t* a
Her early leaf’s a flower;
7 R! \, F% m. D D9 ]- O0 M3 bBut only so an hour. , r5 h+ r V7 f7 }% f
Then leaf subsides to leaf. 7 ^: d/ L6 U1 u1 I( z8 W1 U! |0 X
So Eden sank to grief,
! O! ?5 y3 X4 e( v/ oSo dawn goes down to day.% L) o1 k. S; R9 x8 k) s. ?
Nothing gold can stay.
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这是我第二次在爱坛引用这首诗了,Nothing gold can stay. 第一次是大约两年多前,写了一个关于小叶子读诗的日志。
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# W: Q l8 _. }. h. J8 p据说制茶的过程,老师傅会根据叶子的味道来控制发酵的程度,开始是有青草的味道的,后来茶叶的清香就出来了,再然后出来的是花香,再再然后闻到果香,我不知道再发酵下去会不会闻到酒香呢?) S/ q1 n) [* _! N" p
7 U3 g; s# \# F" G4 `' f1 V7 Y写完这个小小的系列,不由欣慰地想:做成了茶的叶子,某种程度上,就是把自然的香味保持得更久一些了。
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再次谢谢各位的鼓励和捧场!祝周末愉快~! S* E( ~' r& l0 v" d' q+ h1 @5 `- f8 r
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