018_蒜茸开背虾（懒人美食）

齐若散 · 发表于 2012-12-27 23:00:18

本帖最后由齐若散于 2012-12-27 23:27 编辑

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_懒人美食

这道菜从准备到上桌的时间也就30分钟左右，不但味道好，而且卖相佳，零失败，绝对会为你挣足面子。

【作者介绍】这个MM用事实证明爱坛是个好地方，她开心灌水、热衷八卦、倾情唱歌、积极爆料、放心吐槽、组织活动、炫耀扫货战果、分享育儿经验、展示手工杰作，图文并茂秀厨艺.......爱坛生活缤纷多彩，这里甚至可以抓到鲫鱼，也许某天水深的地方能钓到大虾，介时MM再奉上这道蒜茸开边虾就更方便了。

【步骤】
1、为了合理安排时间，先把粉丝泡上
图4：

2、新鲜大虾，用剪刀剪去虾须
图1：

3、开背去虾线，用剪刀剪开虾背，将泥肠去掉。用剪刀可以很省力地把虾收拾干净，而且很快，收拾这样一斤大虾不到10分钟就齐活。用一点料酒把虾腌上
图2：

4、这时候我们来压蒜泥。作者都是去棒子店买剥好的蒜瓣，绝对懒人必备。一斤虾大概要用这么多蒜
图3：

5、用压蒜器可以很轻松地压成蒜泥。然后用一个小锅，放一点油，把蒜泥稍微炒出香气，加胡椒粉和盐调味
图5：

6、现在把蒸锅装上水开始烧水。用抹黄油的刀把蒜泥压进虾背里。
图6：

7、将泡好的粉丝垫在盘子里，把抹好蒜泥的虾码放在上面
图7：

8、水开了，将虾放入，大火蒸10分钟（如果你的虾个头小，可以适当缩短时间以免虾肉过老）
上桌前，可以将少量油烧热，浇在虾上，增加香味和卖相
图8：

开始吃吧，鲜美的虾配上蒜香，令人食指大动呢。而且，下面的粉丝吸饱了虾油，甚至比虾还要好吃呢！

齐若散 · 发表于 2012-12-27 23:00:34

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

老芒 · 发表于 2012-12-27 23:05:38

还以为今天没菜呢。

维京老海盗 · 发表于 2012-12-27 23:08:30

哎呀，我又来了！！！眼泪阿！激动阿！

鼎革 · 发表于 2012-12-27 23:12:52

hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

牛铃 · 发表于 2012-12-27 23:13:32

赶上了了了了

方恨少 · 发表于 2012-12-27 23:15:51

抢个前5再说

牛铃 · 发表于 2012-12-27 23:16:15

累牛满面啊，终于赶上这一波勒

潜了又潜 · 发表于 2012-12-27 23:17:37

齐若散发表于 2012-12-27 23:00
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

有座儿？

禅人 · 发表于 2012-12-27 23:19:09

本帖最后由禅人于 2012-12-27 23:23 编辑

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。白跑一趟

北京阿新 · 发表于 2012-12-27 23:22:50

来晚了~~~~

丁丁咚 · 发表于 2012-12-27 23:33:01

好看好吃！

但是还要开背还要填虾，这懒人的门槛也太高了点？

liuqing098 · 发表于 2012-12-27 23:46:51

齐若散发表于 2012-12-27 23:00
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

晶晶，又来晚了。不行，再来！

洗心 · 发表于 2012-12-27 23:49:31

本帖最后由洗心于 2012-12-27 23:51 编辑

不是真懒人。看起来很好看，但这么复杂的菜本人只会吃不会尝试。怎么大侠们都谦虚的假装懒人。

山菊 · 发表于 2012-12-28 00:39:16

果然~~~两个最大嫌疑人都遭满员了！

这个蒜蓉开边虾，俺看的是城里最早的斑竹之一绍兴师爷的师兄小二哥的作品。18号作品应该属于精致版的，难怪‘懒人’们有意见了：）

改日俺上个微波炉版的，看看懒人们还有啥话说

容易 · 发表于 2012-12-28 01:11:34

洗心发表于 2012-12-27 23:49
不是真懒人。看起来很好看，但这么复杂的菜本人只会吃不会尝试。怎么大侠们都谦虚的假装懒人。 ...

这道虾上锅蒸以前至少要经过这些工序：洗虾，剪尖头，须，脚，开背，挑泥肠，压蒜泥，爆蒜泥，塞蒜泥。。。
18号MM可真不懒，勤快着呢〜

云淡风轻 · 发表于 2012-12-28 08:04:46

完了，又没赶上

逍遥探花 · 发表于 2012-12-28 08:16:12

没赶上

流水无情 · 发表于 2012-12-28 09:06:46

先回复一下再看帖子.

蓦然回首 · 发表于 2012-12-28 11:26:30

从手相上来看，是茉莉

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[舌尖上的爱坛] 018_蒜茸开背虾（懒人美食）

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