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日志

预计中的年夜饭菜单

热度 19已有 728 次阅读2012-12-30 11:25 | 年夜饭, 菜单

冷盘四：卤鸡蛋，蒜泥白肉，拌海蜇皮，黄瓜拌粉丝。

热菜四：梅菜扣肉，番茄鱼片，桃仁鸡丁，山菊姐的什锦菜。

汤一：全家福（咸肉，鱼丸，肉皮，白菜，豆腐，粉丝，蛋饺+鸡汤）

甜点一：酒酿糯米汤圆

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发表评论评论 (27 个评论)

回复皇家骑警总监 2012-12-30 11:40: 你那冷盘其实就是一个冷拼，有点充数的嫌疑

回复 martian 2012-12-30 11:40: 很好吃的样子

回复平沙落雁 2012-12-30 11:44: 皇家骑警总监: 你那冷盘其实就是一个冷拼，有点充数的嫌疑
自己家人没必要摆谱儿~做多了也吃不了

回复平沙落雁 2012-12-30 11:44: martian: 很好吃的样子
先吹在前头~

回复牛铃 2012-12-30 12:29: 高手，高手

回复平沙落雁 2012-12-30 12:33: 牛铃: 高手，高手
都是现买现卖啊，今天晚上打印菜谱，明天采购，后天对着菜谱照猫画虎

回复牛铃 2012-12-30 12:35: 平沙落雁: 都是现买现卖啊，今天晚上打印菜谱，明天采购，后天对着菜谱照猫画虎
那明天你有得累了。我今天中午一点买菜回来，一直作到了六点，客人来了还没做完，整整五个半小时。

回复平沙落雁 2012-12-30 12:39: 牛铃: 那明天你有得累了。我今天中午一点买菜回来，一直作到了六点，客人来了还没做完，整整五个半小时。
是啊，所以得画一个流程图，还得写一个购物单，像卤鸡蛋，蛋饺之类的明天就得做了，海蜇皮得泡，

回复 liuqing098 2012-12-30 12:58: 不知道是几个人的量，感觉仅一个汤品就够五个成人所需，所以有些多了。黄瓜拌粉丝，汤里也有粉丝，可以择其一放就行了。感觉这个工艺会让掌勺的有些累，要是做个干锅或锅仔就好一些，也更热火，也气氛。干锅或锅仔用电磁炉上桌就可以的。祝新年快乐！

回复平沙落雁 2012-12-30 13:06: liuqing098: 不知道是几个人的量，感觉仅一个汤品就够五个成人所需，所以有些多了。黄瓜拌粉丝，汤里也有粉丝，可以择其一放就行了。感觉这个工艺会让掌勺的有些累，要是做个 ...
确实是，但过年么，都得做多点儿，只能控制每个菜的量尽量少些

回复三妞 2012-12-30 15:38: 收留我吧

回复潜了又潜 2012-12-30 17:37: 平沙落雁: 都是现买现卖啊，今天晚上打印菜谱，明天采购，后天对着菜谱照猫画虎
真有计划性。
俺一般买了回来才开始凑菜单。

回复瓦片儿匠 2012-12-30 20:54: 蒜泥白肉……兄台究竟是哪里人士啊？

回复平沙落雁 2012-12-30 21:43: 瓦片儿匠: 蒜泥白肉……兄台究竟是哪里人士啊？
歪？蒜泥白肉虽说算川菜，可早就普及成为北京的家常菜了

回复平沙落雁 2012-12-30 21:45: 三妞: 收留我吧
给你快递过去吧

回复平沙落雁 2012-12-30 21:46: 潜了又潜: 真有计划性。
俺一般买了回来才开始凑菜单。
平常日子也这样，过年么，总得搞得细致点儿隆重点儿

回复山菊 2012-12-31 01:07: 偶说呢~~~咋有人到海底的帖子给俺送花呢，原来是从这里来的呀！
呃，什锦菜是冷盘耶！
建议：黄瓜跟海蜇拌。另加一个热菜~~~

回复山菊 2012-12-31 01:11: 扣肉最好不要用高压锅偷懒~~~我的家传方子绝对比餐馆的还好吃（不是吹牛，回国吃了N多次后的结论：）

回复平沙落雁 2012-12-31 02:17: 山菊: 偶说呢~~~咋有人到海底的帖子给俺送花呢，原来是从这里来的呀！
呃，什锦菜是冷盘耶！
建议：黄瓜跟海蜇拌。另加一个热菜~~~ ...
热菜加个香菜炒羊肚？

回复平沙落雁 2012-12-31 08:39: 添个葱姜龙虾，把黄瓜拌粉丝去掉

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平沙落雁

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