第三十九回，李桂姐吴银儿派人上西门庆家送点心拍马屁，“李铭、吴惠两个拿着两个盒子跪下，揭开都是顶皮饼、松花饼、白糖万寿糕、玫瑰搽穰卷儿。”

顶皮饼完全不知道是个啥东东，松花饼，查了网络，说是“清香明目的小吃，糯而香甜，百吃不厌。它是糯米粉兑入一定比例的天然松花和白糖揉和后温火烙成."

白糖万寿糕，可能是摆成寿字型的米糕上头再撒上白糖？玫瑰搽穰卷儿，似乎就是糖玫瑰馅儿的蛋糕卷儿。

同回里，吴月娘招尼姑家来说佛法，一说说到晚末晌，月娘“一面令小玉安排了四碟儿素菜咸食，又四碟薄脆、蒸酥糕饼，请大妗子、杨姑娘、潘姥姥陪二位师父吃。”

哈，明朝就有了薄脆，后头还会出现馓子，蒸酥糕饼同第一回的一样，当是奶油馅儿的蒸饼或是包子。

第四十一回，吴月娘率众人上乔家作客，”上了汤饭，厨役上来献了头一道水晶鹅，月娘赏了二钱银子；第二道是顿烂［火夸］蹄儿，月娘又赏了一钱银子；第三道献烧鸭，月娘又赏了一钱银子。“

水晶鹅，从字面上看可能是跟水晶肘子差不多的一道冷盆，顿烂［火夸］蹄儿，怕是炖肘子。看来，明代（可能清朝亦然）习俗上人家赴宴，每上一道菜客人都要对厨役有赏赐。

”厨子上了一道裹馅寿字雪花糕、喜重重满池娇并头莲汤。月娘坐在上席，满心欢喜，叫玳安过来，赏一匹大红与厨役。“

裹馅寿字雪花糕大概跟上头的”白糖万寿糕“差不多，就是加了馅儿，只是这”喜重重满池娇并头莲汤“名字挺喜庆，就是让人瞧了云山雾罩。

第四十二回，元宵节看灯，西门庆在狮子街房子看灯，瞧见哥们儿谢希大在楼底下，就命人叫他上来，问起还没吃饭，就命人摆饭”不一时，就是春盘小菜、两碗稀烂下饭、一碗［火川］肉粉汤、两碗白米饭。希大独自一个，吃的里外干净，剩下些汁汤儿，还泡了碗吃了。“

春 盘小菜，查百度，“做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春 卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。”基本上就是我们现在常吃的春卷。

“两碗稀烂下饭”，似乎是两碗烧得很烂的菜，［火川］肉粉汤----火腿粉丝汤？(网上这个版的字很乱，还得找原版书对着研究才好）

第四十三回，乔家堂客来西门庆家拜会，“须臾，前边卷棚内安放四张桌席摆茶，每桌四十碟，都是各样茶果、细巧油酥之类。”

无 独有偶，《红楼梦》里第六十三回　寿怡红群芳开夜宴　死金丹独艳理亲丧，“袭人笑道:"你放心,我和晴雯,麝月,秋纹四个人,每人五钱银子, 共是二两.芳宫,碧痕,小燕,四儿四个人,每人三钱银子,他们有假的不算共是三两二钱银子,早已交给了柳嫂子,预备四十碟果子.。。”也是四十碟果子，是 否明清时代四十碟茶食算是一种礼节上的定数？

同回，“厨役上来献小割烧鹅，赏了五钱银子”。

自然是客人乔家娘子赏的，可见宴会上厨役上菜客人赏金是一种惯例。

第四十五回，李桂姐吴银儿要家去，“月娘见他不肯，一面教玉箫将他那原来的盒子，装了一盒元宵、一盒白糖薄脆，交与保儿掇着，又与桂姐一两银子，打发他回去。”

元宵没啥可说的，薄脆上撒白糖如今也有，还有浇蜜糖的，撒芝麻的。