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河蚌的小水洼 http://129.226.69.186/bbs/?273 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 相濡以沫不如相忘于江湖

日志

土豆茭瓜饼

热度 44已有 988 次阅读2013-7-22 16:32 |个人分类:我爱我家| 土豆, 茭瓜

      昨天,岳父母出外打麻将,留下我们仨单独在家过三人世界。这样的生活果然是安静详和的,我上网,儿子写作业,领导绣十字绣。但是过惯了饭来张口的我们,马上要面对的问题就是,吃什么?
      中午饭好办,出去下馆子就解决了,晚饭,儿子约了一个同学来家,再出去就有些不好意思了,领导拍板,俺们自己做!!
      做点什么呢?当然,如果这个是由我来,那答案多种多样,但由领导来决定,那不用问,95%的可能性是--茭瓜饼。俺以前曾经提过,LD到了青岛俺家里做茭瓜饼结果演砸了,于是,这菜就成了LD的一块心病,时不时会提出来,这次终于有机会单独掌勺了,那自然就会再次提出来。当然,更重要的原因是,家里的鲜菜,似乎只有茭瓜了。
       不过,儿子的同学说不吃茭瓜,还好,家里还有土豆,反正都是弄成擦成丝,再摊成饼,应该差不多。
       要说起执行力来,那LD的表现真没得说,方案定了,就见她四下里忙活,三下五除二,土豆、茭瓜、洋葱、胡萝卜,全都齐了。当然,这段时间里我也没闲着,俺应该说干的活高级,上网,查茭瓜饼的做法。
       记得前两天青风徐来做过茭瓜饼,俺还郑重地告诉她,茭瓜,又名西葫芦。于是,俺翻出了那个日志,然后向LD报着做法,茭瓜切丝(直接用擦板擦),用盐水泡,加一个鸡蛋,加点葱花(用的洋葱),再加点是虾皮和火腿,没有火腿?哦,这边正好有半个烤鸭,撕碎了加里面,然后,当然是加面了,搅成糊糊状。
       要说,领导的手脚确实够快,不一会儿,丝成了丝,块成了块,再下面,就该搅面糊了。在我们的争论中、研讨中,土豆面糊(她做的)、茭瓜面糊(我做的)终于都成型了。哦,下面当然是找出平顶锅(哦,想起红太狼),烧火浇油,成败在此一举。
       领导先动手做土豆饼,一大勺土豆糊进到锅里,拿勺摊平,然后我们屏住呼吸,静观其变,啊呀,不错,眼看着就成型了,翻,赶快翻,领导小心奕奕的拿着锅铲,插进饼下,OK,翻转一次成功,再翻,又成功。

       LD越来越有信心,第三翻时,干脆来了个颠勺绝技,单臂一使力,嘿,这饼就翻了过来。再翻两道,哦,差不多了,出锅。尝了一下味道,哇,不错,尤其是鸭肉(你们有往饼里加过鸭肉的吗),绝了。
       再摊个茭瓜饼,还是LD掌勺,这次她显然更有信心,翻转自如,时不时就秀一下绝技。不长时间,又出一个,比土豆饼稀些,成型的自然也差些。


       再来摊一个土豆饼,这次,是真不错,有模有样,远看,竟然有点象披萨,当然,吃着也很象,谁让俺们放了鸭肉,而且还放了很多油呢。

       不得不说,这次的表演是大获成功,儿子和他同学都吃了好几块。
       眼看着下班时间,LD要送儿子的同学回家,掌勺的重任自然就该轮着我了,虽然LD一直说,等她回来接着做,但做饭这苦活,怎么能让她独自承担。她走后,俺也有样学样地烙起茭瓜饼。其实,真没什么难的,而且俺也学会了颠勺。
        至于俺的成果如何,介个,忘了拍了,真的是忘了!!!

1

膜拜

鸡蛋
40

鲜花

路过

雷人

开心
2

感动

难过

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发表评论 评论 (12 个评论)

回复 daxiang 2013-7-22 17:06
烤鸭口味的pizza很好吃!
回复 潜了又潜 2013-7-22 18:06
忘了你们家的历史记录,成功一次就会信心大增。
回复 农民家的狗 2013-7-22 19:45
1、上网,现查茭瓜饼的做法。--捏了一把汗那
2、真不错,居然一次成型,全部成功
回复 即晴 2013-7-22 20:35
油多点,时间长点,总能成饼的。
回复 河蚌 2013-7-22 21:03
即晴: 油多点,时间长点,总能成饼的。
秘诀嘛?是要放面。
回复 河蚌 2013-7-22 21:24
即晴: 油多点,时间长点,总能成饼的。
俺家领导在青岛时也是这么想的,但是,她忘记放面了。
回复 流浪鱼 2013-7-22 21:38
昨天买了一大袋土豆,但俺不爱吃土豆,昨天的牛肉浓汤放了5个,以后再试做土豆饼,看着不错哦
回复 河蚌 2013-7-22 22:00
流浪鱼: 昨天买了一大袋土豆,但俺不爱吃土豆,昨天的牛肉浓汤放了5个,以后再试做土豆饼,看着不错哦
土豆饼的味道比茭瓜饼好吃。
回复 大地窝铺 2013-7-22 23:54
万能的鸭肉。我家俩儿子都喜欢吃鸭肉,天热很长时间不烤鸭子了。昨天接送老大和他两个同学去80公里外的一个学校打比赛,那里华人多,啥好吃的都有,就买了一只烤鸭,回来没多长时间,两个小家伙把鸭身上所有能片下来的肉吃完了。
回复 大地窝铺 2013-7-22 23:57
即晴: 油多点,时间长点,总能成饼的。
这个制饼心得对河蚌家很励志!
回复 山菊 2013-7-23 01:24
茭瓜,又名西葫芦?第一次听说哦~~~饼不错!
回复 到处停留的叶子 2013-7-23 02:27
哦,第一次把饼完整的翻过来的感觉真的很好!!

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