老杨 发表于 2012-6-2 11:35:13

高邮乡土咸鸭蛋

本帖最后由 老杨 于 2012-6-2 21:48 编辑

切的不好木当机立断大家凑合看吧


再来一个非辣版小龙虾

一无所之 发表于 2012-6-2 12:43:11

这个咸蛋卖相是真好啊，自家做的啊？

老杨 发表于 2012-6-2 12:45:38

一无所之 发表于 2012-6-2 12:43 static/image/common/back.gif
这个咸蛋卖相是真好啊，自家做的啊？

ld 她们家做的 然后托人捎过来{:187:}

马鹿 发表于 2012-6-2 13:06:46

看见咸蛋， 点了鸡蛋只是最后一秒发现错了， 没松开， 否则你就很冤枉地收了一个鸡蛋

送花了

禅人 发表于 2012-6-2 13:29:02

想起小时候了，高邮咸蛋真下饭啊~

马鹿 发表于 2012-6-2 16:00:48

我也没扔鸡蛋呀， 差一点:D

晨池 发表于 2012-6-2 20:46:01

这个这个……太馋人了，今天晚上我就吃了两根黄瓜，本来能坚持住的，现在是彻底不行了，再去弄点东西吃吃

老杨 发表于 2012-6-2 21:44:29

禅人 发表于 2012-6-2 13:29 static/image/common/back.gif
想起小时候了，高邮咸蛋真下饭啊~

小时偶家也是 咸鸭蛋与夏天、端午有关的 有时晚饭没有菜 才能与姐姐两人分吃一只{:187:}
端午那一天会用一红线网兜挂一枚咸鸭蛋与胸前 但偶从来没偷吃{:204:}

一目十行 发表于 2012-6-2 21:46:14

好险好险，还好晚上吃得很饱{:190:}，要不还真扛不住了，这咸蛋太诱人啦

闲云野鹤 发表于 2012-6-2 22:29:56

{:204:}红心淌油，腌的恰到好处。

喜欢就捧捧场 发表于 2012-6-2 23:46:12

还有双黄咸蛋，蛋形偏长，煮了敲开来红艳艳的溜油，怀念啊{:228:}

猫元帅 发表于 2012-6-2 23:59:21

这东西是先煮后腌还是先腌后煮？

猫元帅 发表于 2012-6-3 00:06:55

喜欢就捧捧场 发表于 2012-6-2 23:46 static/image/common/back.gif
还有双黄咸蛋，蛋形偏长，煮了敲开来红艳艳的溜油，怀念啊

现在这东西不保险。别人送过我家两箱双黄咸鸭蛋，个个双黄。

雪个 发表于 2012-6-3 04:21:32

喔，看着很吸引人啊，怎么做的？

雪个 发表于 2012-6-3 04:22:23

猫元帅 发表于 2012-6-2 07:59 static/image/common/back.gif
这东西是先煮后腌还是先腌后煮？

先腌，很容易的。但是出油就不见得了。。。

老杨 发表于 2012-6-3 08:10:28

雪个 发表于 2012-6-3 04:21 static/image/common/back.gif
喔，看着很吸引人啊，怎么做的？


这个样子 用黄泥草木灰做的

pkhelen 发表于 2012-6-3 09:39:33

馋死了！老家就在高邮湖边上，小时候经常骑车去玩。
这个咸蛋卖相真好！我妈妈腌蛋水平也很高，经常一腌就是一坛子，每天早上就着稀饭，腐败啊腐败！
小龙虾也是我老家特产，盱目台龙虾大部分都是我们那里运过去的。
想家了啊！{:228:}

pkhelen 发表于 2012-6-3 09:43:26

猫元帅 发表于 2012-6-2 23:59 static/image/common/back.gif
这东西是先煮后腌还是先腌后煮？

呵呵，当然腌好了再煮～～

老杨 发表于 2012-6-3 11:30:03

本帖最后由 老杨 于 2012-6-3 11:35 编辑

pkhelen 发表于 2012-6-3 09:39 static/image/common/back.gif
馋死了！老家就在高邮湖边上，小时候经常骑车去玩。
这个咸蛋卖相真好！我妈妈腌蛋水平也很高，经常一腌就 ...

不会吧 你也是苏北大土妞 {:187:}这里的苏北妞挺多{:233:}
看来偶们这可以组成苏北同乡团了 ：）

平沙落雁 发表于 2012-6-3 12:39:53

老杨 发表于 2012-6-3 08:10 static/image/common/back.gif
这个样子 用黄泥草木灰做的

听说也可以用这个法子：鸭蛋放白酒里滚一下，然后再放盐里滚一下，再放塑料袋里密封，二十至三十天之后就好了，还有一种是在饱和盐水里加少许白酒和花椒粒，把鸭蛋放里头泡上二十至三十天。

嗯嗯，俺饿了~{:202:}
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