荆棘探兴 发表于 2012-5-25 16:54 static/image/common/back.gif
莜面鱼鱼 怎和我老家的一模一样啊。。
你老家哪儿的？
小剪子 发表于 2012-5-25 17:01 static/image/common/back.gif
你老家哪儿的？
山西绵山一带。
荆棘探兴 发表于 2012-5-25 17:02 static/image/common/back.gif
山西绵山一带。
我老家山西偏关
小剪子 发表于 2012-5-25 17:03 static/image/common/back.gif
我老家山西偏关
做好的莜面，我更喜欢炒着吃。。
吃蒸的，一定要有酸菜，那种胡萝卜酸菜。。。
小剪子 发表于 2012-5-25 11:38 static/image/common/back.gif
你被误导了 那个不是锅盖 一般是用来放成品的 比如包好的饺子 素糕（没炸过的油炸糕）面条什么的 ...
EN， 我知道是放饺子的。。。看到北方朋友家有用这玩意儿
好诱人的面食！
乡党啊~ 来握个手！
三十里的荞面四十里的糕，五十里的莜面饿不弯腰啊~ {:189:}
老票 发表于 2012-5-28 19:05 static/image/common/back.gif
乡党啊~ 来握个手！
三十里的荞面四十里的糕，五十里的莜面饿不弯腰啊~ ...
:handshake 你这么一说我还真想起来了，回家还吃荞面疙团儿来着 羊肉臊子的{:187:} 油炸糕也是我最爱 小时候过生日必吃的{:228:}
小剪子 发表于 2012-5-28 19:15 static/image/common/back.gif
你这么一说我还真想起来了，回家还吃荞面疙团儿来着 羊肉臊子的 油炸糕也是我最爱 小 ...
想当年八路军在老区招兵，说打败了小日本子和蒋介石大伙就可以共产主义了...乡亲们不理解啥叫共产主义，一个小战士喊了一嗓子：“就是天天都能吃油炸糕！” 群众们立刻报名踊跃........:lol
老票 发表于 2012-5-28 19:18 static/image/common/back.gif
想当年八路军在老区招兵，说打败了小日本子和蒋介石大伙就可以共产主义了...乡亲们不理解啥叫共产主义， ...
呵呵 油炸糕可不好做啊！蒸黄米 然后和面可是功夫活 我爱吃油炸糕 不过更爱吃刚包好的素糕 就是已经有馅儿了 面也熟了 还没炸之前的糕 不过这个只能自己家做的时候才能有着待遇 长辈们都给我放很多馅儿{:187:}
幸福啊
这么多的好吃的
没见卤啊，有卤吗这种面
老土拨鼠 发表于 2012-7-20 22:09 static/image/common/back.gif
没见卤啊，有卤吗这种面
当然有啊 热卤一般是土豆羊肉汤 凉汤我忘了怎么做了 不过可以拌蒸好的茄泥土豆泥之类的 也很好吃 还可以炒着吃 凉拌吃
丁丁咚 发表于 2012-5-24 13:48 static/image/common/back.gif
谢谢。下次回去能问问你爸爸他蒸多长时间吗？
对啦，还有，他在菜刀上搓，不会沾么？我搓的时候，一开始 ...
叮咚。。。不好意思哈 3个月了才回复你 俺这上岁数了 总是记不住电话里问 那天撂了电话突然想起来又打过去才问清楚{:214:}
1）菜刀上搓要抹点油就没问题了
2）倒下可能是因为面软 和硬点 要用热水和面哈；还有一个原因可能是因为你摆得不够密，要一个挨一个摆应该就没问题了
3）蒸10分钟足够了
作为南方人，对莜面真是不习惯啊！和江西的朋友一起在延安旅游的时候吃的，结果都拉肚子拉到虚脱，同去的山西朋友就没这么娇气{:198:}
维京老海盗 发表于 2012-8-23 13:47 static/image/common/back.gif
作为南方人，对莜面真是不习惯啊！和江西的朋友一起在延安旅游的时候吃的，结果都拉肚子拉到虚脱，同去的山 ...
可怜的娃。。。那你吃荞面会难受么？
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小剪子 发表于 2012-5-24 22:17
那个不是锅盖 是pie子 放食物用的 比如放饺子什么的
锅盖没梁梁——pia pia{:211:}
老票 发表于 2012-5-28 06:05
乡党啊~ 来握个手！
三十里的荞面四十里的糕，五十里的莜面饿不弯腰啊~ ...
俺们那儿的说法是：三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰。