做了几个葱油饼，嘿嘿

lucase · 发表于 2012-1-15 01:09:40

第一次试验做葱油饼。

先做好几个面剂子，再擀成薄面饼状，上面抹上葱花，盐，胡椒粉和油（木有猪油，用植物油代替的）

然后卷起来，在压成面剂子形状，再擀成薄饼。反复几次。

然后放入抹了油的锅里用中火烙熟。

嘿嘿，居然还挺好吃的。

几张图都是手机拍的，凑合看看吧。

雪个 · 发表于 2012-1-15 02:28:46

不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试

赫然 · 发表于 2012-1-15 03:04:05

雪个发表于 2012-1-14 13:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试 ...

这样才能搞成一层一层的呀。这是经典做法。

sylvia · 发表于 2012-1-15 03:57:16

擀几次的肯定很酥脆。

容易 · 发表于 2012-1-15 04:38:35

看饿了，也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。

奉孝 · 发表于 2012-1-15 06:13:15

容易发表于 2012-1-15 04:38
看饿了，也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。

哈哈，站着回帖，太敬业了

lucase · 发表于 2012-1-15 06:14:29

雪个发表于 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试 ...

额，太傅，俺老妈一直这么做葱油饼的。。。。。

爱菊轩 · 发表于 2012-1-15 08:20:45

第一次做，成果相当不错的

喜欢喝冰茶 · 发表于 2012-1-15 08:39:56

没错，这样擀两次才能做出千层饼来，不过最近发现发面比死面好吃的说。

流水无情 · 发表于 2012-1-15 10:17:19

配饼的菜看上去很香.

橡树村 · 发表于 2012-1-15 12:07:27

前几天买了一个做三明治的平平的电锅。发现这东西做葱油饼不错。于是做了好几顿葱油饼。一次多准备些面，多了的包在塑料膜里在冰箱冻好，再做的时候就很方便了。

lucase · 发表于 2012-1-15 12:12:25

流水无情发表于 2012-1-15 10:17
配饼的菜看上去很香.

额，那个菜就是一些鱿鱼碎炒油菜而已。。。。

cyclouns · 发表于 2012-1-16 18:27:04

成色不错！
怎么木有看见葱呢？我做葱饼时，葱花全挤在边边上，中间木有。求绝招。
希望不是：先用热油把葱炒香，扔掉葱花，用葱油和面。

lucase · 发表于 2012-1-16 19:58:59

cyclouns 发表于 2012-1-16 18:27
成色不错！
怎么木有看见葱呢？我做葱饼时，葱花全挤在边边上，中间木有。求绝招。
希望不是：先用热油把葱 ...

葱花切得很小，然后跟油盐拌在一起。往上抹就是了

大西洋 · 发表于 2012-1-20 11:51:24

看品相是不是有点儿硬啊？

lucase · 发表于 2012-1-20 12:23:12

大西洋发表于 2012-1-20 11:51
看品相是不是有点儿硬啊？

不硬，还挺酥的，嘿嘿。

大西洋 · 发表于 2012-1-20 12:24:39

lucase 发表于 2012-1-20 12:23
不硬，还挺酥的，嘿嘿。

那是我看走眼了

lucase · 发表于 2012-1-20 15:06:37

大西洋发表于 2012-1-20 12:24
那是我看走眼了

给大西洋叔叔拜个早年！恭祝新春吉祥如意，身体健康，事事顺心！

大西洋 · 发表于 2012-1-20 15:37:33

lucase 发表于 2012-1-20 15:06
给大西洋叔叔拜个早年！恭祝新春吉祥如意，身体健康，事事顺心！

谢谢，也祝你新的一年万事如意！

老票 · 发表于 2012-1-20 19:49:17

筷子和盘子不太搭配，换一副吧，

油稍少了一点，不过估计是为了减肥，这个味道也应该挺不错的，是吧？

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