新人拜山，脆皮烤鸭

caoruobing · 发表于 2012-6-8 15:54:09

请问蜂蜜水怎么调制，具体蜂蜜和水的比例是多少？

茉莉 · 发表于 2012-6-9 01:13:46

caoruobing 发表于 2012-6-8 01:54
请问蜂蜜水怎么调制，具体蜂蜜和水的比例是多少？

要看你的蜜质量怎么样
我第一次用质量好的，比较稠的蜜，差不多一半一半的加水，颜色很好
第二次用一种比较稀的蜜，也一半一半加水，颜色就不好。
我总结的经验是蜜汁稀释到稀薄能刷开就好了，加多少水没有定量

caoruobing · 发表于 2012-6-9 05:52:38

茉莉发表于 2012-6-9 01:13
要看你的蜜质量怎么样
我第一次用质量好的，比较稠的蜜，差不多一半一半的加水，颜色很好
第二次用一种比 ...

哦，是这样啊，谢谢你啦。

sky100 · 发表于 2012-7-3 12:50:38

口水汪汪的。

vinishadow · 发表于 2012-7-12 16:48:08

这手艺，啧啧，真没得说，太棒了。

阿拉多 · 发表于 2012-7-16 10:50:38

是不是太肥了?

阿拉多 · 发表于 2012-7-16 11:03:21

嗯,不错,very goooooood!

茉莉 · 发表于 2012-7-16 11:07:02

阿拉多发表于 2012-7-15 21:03
嗯,不错,very goooooood!

阿拉多 · 发表于 2012-7-16 11:11:12

茉莉发表于 2012-7-16 11:07

我吃饼,你吃鸭,给我弄点甜面酱就行.

阿拉多 · 发表于 2012-7-16 11:11:45

再给几根黄瓜就太好不过了

茉莉 · 发表于 2012-7-16 11:12:30

阿拉多发表于 2012-7-15 21:11
再给几根黄瓜就太好不过了

直说你想吃黄瓜蘸酱不就完了

阿拉多 · 发表于 2012-7-16 11:16:58

是面饼涂点面酱再包几根小黄瓜段

wdf12345 · 发表于 2012-8-25 16:45:08

烤鸭做得真漂亮，工夫花得也不少吧，能把每个步骤都拍片展示就好了

请我吃饭 · 发表于 2012-8-26 23:39:22

太狠了！！！！！！！！！！！！！1

hotwing · 发表于 2012-8-31 09:46:47

太诱人了,哈喇子直流啊!
请教一下第3步 "香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、盐塞鸭肚子" 香料是直接抹进去还是包在纱布里塞进去?

hfly47 · 发表于 2012-9-14 23:11:52

过来拜一下

茉莉 · 发表于 2012-9-14 23:15:06

hotwing 发表于 2012-8-30 19:46
太诱人了,哈喇子直流啊!
请教一下第3步 "香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、盐塞 ...

直接塞进去了的说

dfandfan · 发表于 2012-9-15 19:48:13

这个太有技术含量了……收藏之

hotwing · 发表于 2012-9-17 10:33:17

茉莉发表于 2012-9-14 23:15
直接塞进去了的说

收到,谢谢,有时间要试一下!

云淡风轻 · 发表于 2012-9-17 13:31:51

还好吃完午饭看到的，不然还不得把舌头给咬掉
口水止不住

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