牛肉盖面

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 08:48:47

XYZX 发表于 2011-12-8 22:09
鱼丸类的东西炒出来味道如何？

不好吃。怪不得都是火锅或者麻辣烫用这个东西。

雪个 · 发表于 2011-12-9 09:31:10

每次看你的做菜帖都笑个半死，真是太欢乐了。一定要多多做啊，拜托！

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 09:42:08

赫然发表于 2011-12-9 03:19
这个搭配还可以。

不过，元帅呀，怎么也应该把番茄酱炒一炒吧。

不用吧，这个可直接吃啊

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 09:42:56

lucase 发表于 2011-12-9 08:18
为啥一定要加番茄酱？
我想起今晚煮好的意面里加了番茄酱和奶酪粉，拌好以后，吃了一口就吐了。。。。
可怜 ...

我感觉番茄酱可以减弱油的味道。

大地窝铺 · 发表于 2011-12-9 09:53:51

肯定好吃！

不感冒 · 发表于 2011-12-9 09:54:16

雪个：每次看你的做菜帖都笑个半死，真是太欢乐了。一定要多多做啊，拜托！

猫帅下次记得要收门票哈。

赫然 · 发表于 2011-12-9 09:59:01

猫元帅发表于 2011-12-8 20:42
不用吧，这个可直接吃啊

是可以直接吃。

不过，作为酱料时，需要炒透。中西餐但凡做茄汁都是炒透的，不然无法入味。而且最好炖一小会儿。

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 10:09:59

赫然发表于 2011-12-9 09:59
是可以直接吃。

不过，作为酱料时，需要炒透。中西餐但凡做茄汁都是炒透的，不然无法入味。而且最好炖一 ...

我发现这种麦当劳和肯德基用的小包番茄酱不太适合再加工，太酸了。

云鹤散人 · 发表于 2011-12-9 10:18:09

元帅的空心面是莜面做的吗？那个我们这里叫“猫耳朵”。

赫然 · 发表于 2011-12-9 10:18:22

猫元帅发表于 2011-12-8 21:09
我发现这种麦当劳和肯德基用的小包番茄酱不太适合再加工，太酸了。

要补糖。

当然，这种番茄酱已经是制成品了。本来是不适合做原料的。

将就的话，就炒熟补糖，加香料。也可以凑合，效果上应该也还可以。

小渊 · 发表于 2011-12-9 10:18:45

不看猫猫同志做饭，自己都不知道饭怎么烧了。

到处停留的叶子 · 发表于 2011-12-9 10:30:05

那个什么脆不要加就好了，倒是中西合璧，不错的中式意大利面做法~~~~~不过，你这顿吃了很多肉啊，够我们一家子吃的了。

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 10:35:20

云鹤散人发表于 2011-12-9 10:18
元帅的空心面是莜面做的吗？那个我们这里叫“猫耳朵”。

白面。所以不能叫猫耳朵。

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 10:36:01

本帖最后由猫元帅于 2011-12-9 10:37 编辑

到处停留的叶子发表于 2011-12-9 10:30
那个什么脆不要加就好了，倒是中西合璧，不错的中式意大利面做法~~~~~不过，你这顿吃了很多肉啊，够我们一 ...

才吃了一半

到处停留的叶子 · 发表于 2011-12-9 10:40:01

猫元帅发表于 2011-12-8 21:36
才吃了一半

那个什么脆烧在里头不好吃吧？

另外你那个酋长的帽子挺酷的~~~

不感冒 · 发表于 2011-12-9 11:00:37

本帖最后由不感冒于 2011-12-9 11:01 编辑

猫帅喜欢吃煮熟牛肉？
西北穆斯林拉面常这样用熟牛肉片炒，个人感觉是用生的更好。
新疆炒面拌面常用西红柿酱/鲜西红柿的，调色调味。

鱼丸和虾X脆挺好，油炸了吃感觉更好。

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 11:08:54

不感冒发表于 2011-12-9 11:00
猫帅喜欢吃煮熟牛肉？
西北穆斯林拉面常这样用熟牛肉片炒，个人感觉是用生的更好。
新疆炒面拌面常用西红柿 ...

不是喜欢吃煮熟的牛肉。是这样省事，否则每次都要化鲜肉太麻烦了。

大西洋 · 发表于 2011-12-9 16:19:15

这明明是猫耳朵嘛

猫元帅 · 发表于 2011-12-9 16:23:42

大西洋发表于 2011-12-9 16:19
这明明是猫耳朵嘛

不是，完全不一样。等有时间我拍个清晰照片。

文勖 · 发表于 2011-12-9 17:35:18

牛肉炒通心粉，不错哟！

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