潜了又潜 发表于 2018-7-3 10:460 w }3 H5 m0 k' P* x/ s. M2 q3 w
吃过黄酒冰棒,但基本没酒味。一般这类东西会添加增稠剂,减小冰晶颗粒,这是否会提高凝固点? ...
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可能跟你的直觉相反,增稠剂一般会降低冰点(更冷)。主帖中的公式并没有涉及溶质的性质,就是说也基本适用。2 f" k2 g8 d+ U2 i+ e% j/ O/ w
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增稠剂作为一种添加剂,使用原则是够用即可,所以它的摩尔浓度不会很高,对冰点影响其实不大。 1 t' Z* Z4 A9 l- L