求南瓜菜谱

洗心 · 发表于 2011-10-4 20:01:16

在附近村里买了个巨大的南瓜－－恐怕有五十斤吧。已经做了两大锅南瓜汤才消灭了不到1/4。
需要继续和南瓜做斗争，求各式南瓜菜谱。

zealangel · 发表于 2011-10-4 20:51:08

是老南瓜还是嫩南瓜？
可以考虑晒些南瓜干。

老票 · 发表于 2011-10-4 22:43:24

做个南瓜盅吧~ 这么大的南瓜，做出来一定好吃，但是你需要一口大锅啊...

原料：

南瓜2个、嫩豆腐、虾仁、葱蒜（少量）、盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉。

做法：

1、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；

2、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；

3、中火加入虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；

4、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀；

5、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

6、南瓜盅和盖子要分开蒸，蒸好后填入制作好的馅料即可。

洗心 · 发表于 2011-10-4 22:48:26

老票发表于 2011-10-4 22:43
做个南瓜盅吧~ 这么大的南瓜，做出来一定好吃，但是你需要一口大锅啊...

原料：

超过五十斤的南瓜，直径超过半米，俺家不是开食堂的，好像没有那么大的锅可以做南瓜盅，

老票 · 发表于 2011-10-4 22:52:44

洗心发表于 2011-10-4 22:48
超过五十斤的南瓜，直径超过半米，俺家不是开食堂的，好像没有那么大的锅可以做南瓜盅， ...

府上有澡盆没有？

洗心 · 发表于 2011-10-4 22:55:47

老票发表于 2011-10-4 22:52
府上有澡盆没有？

也没有

老票 · 发表于 2011-10-4 22:57:15

洗心发表于 2011-10-4 22:55
也没有

那一定有绞肉机啊，剁碎了包饺子吧~

graceusa · 发表于 2011-10-4 23:08:21

1，葱油南瓜
2，与鸡块一起红烧
3，蒸熟捣成泥拌入糯米粉，做南瓜糯米兹或者烙南瓜饼
4，金沙南瓜（就是南瓜块裹了咸鸭蛋黄）
5，还可以做南瓜馒头南瓜面包

禅人 · 发表于 2011-10-4 23:49:27

本帖最后由禅人于 2011-10-4 23:51 编辑

天哪，50斤南瓜...洗心你不怕吃成个南瓜妹哈

我做过楼上葛MM菜谱3的糯米南瓜甜品，每个揉成金桔大小，刻上花纹，蒸熟后像一只只小南瓜。这是网上找来的照片，不过卖相还不如我的成品呢。

洗心 · 发表于 2011-10-5 00:11:30

禅人发表于 2011-10-4 23:49
天哪，50斤南瓜...洗心你不怕吃成个南瓜妹哈我做过楼上葛MM菜谱3的糯米南瓜甜品，每个揉成金桔大 ...

是啊，发现瓜菜代的日子不是好过的。以前用小南瓜做汤，很受欢迎。那天在村里看见那么大的南瓜才3.5 欧，贪图便宜搬回来，才发现不好对付。

糯米南瓜怎么做啊？

redbud · 发表于 2011-10-5 04:57:54

做南瓜汤圆，南瓜糯米糍

容易 · 发表于 2011-10-5 13:19:00

Pumpkin pie
http://allrecipes.com/Recipes/De ... mpkin-Pies/Top.aspx
Pumpkin brownies
http://www.bhg.com/recipe/browni ... e-pumpkin-brownies/

山菊 · 发表于 2011-10-6 04:47:58

切成薄片，加青椒蒜片炒着吃，也很不错。
荤吃的话加点腊肉或香肠，味道非常好！

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求南瓜菜谱

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