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儿时.美食.印象(3)--面包火腿抹“大黄酱”

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  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2011-10-4 03:11:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    八十年代末进了一批南美的电影电视剧,像《女奴》什么的那是有名的,还有什么墨西哥的《卞卡》,小孩们跟着看吧。有一个(好象是墨西哥的)电视剧,情节很老套的,美女是女佣,从小伺候少爷小姐,长大之后少爷垂涎,小姐吃醋什么的,最后灰姑娘终于变成了大蝴蝶等等等等。其中一个场景是小姐放学后喊饿,让女主角给做一个“火腿三明治”。那时候火腿和面包都是稀罕物(岔开话题,最早没见过西式火腿,连午餐肉都是稀罕物,俺望着副食店里挂着的跟大琵琶似的金华火腿,以为里边直接就能切出肉片来夹面包),但还可以想象。接着小姐拿着做好的三明治砸在女佣身上说:“三明治要抹大黄酱,懂不懂,你这个乡下人。”俺年幼的势力又崇洋媚外的心灵就记住了:三明治要抹大黄酱才好吃。于是赶紧找出吃炸酱面剩的黄酱,抹在馒头片上,那叫一个解馋哪,当然主要还是因为幻想吃上了有钱人的美食。以后多数时间也吃不上面包夹火腿抹黄酱,就是馒头片抹黄酱,也成了我的最爱早餐之一。有时候没有,俺娘就拿甜面酱顶替,蒙俺说甜面酱是“小黄酱”。

    多年以后,上班挤地铁,常买北京地铁卖的“庄园汉堡”吃。发现自己用面包夹鸡蛋或者火腿,抹丘比沙拉酱,味道也差不多。出国之后,发现老美用Mayonnaise酱抹三明治,味道就是丘比沙拉酱的味道。进而查字典,发现Mayonnaise翻译成蛋黄酱(大黄酱哭着找到本尊了),现在常翻译成美乃滋酱。

    三十年哪,吃了三十年“正宗”的馒头抹黄酱,俺终于串起来了:美乃滋-丘比沙拉酱-mayonnaise-蛋黄酱-大黄酱。

    一个问题:大家做三明治时切边吗?就是把面包片的外圈切掉?我说的是正宗的三明治?记得顾剑游伦敦时吃的英式下午茶里的三明治就是没边的。这么多年了,俺眼皮子浅的毛病还是没改掉,呵呵。

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    沙发
    发表于 2011-10-6 04:44:35 | 只看该作者
    炸酱面剩的黄酱,抹在馒头片~~~创意呀!

    做三明治,自己吃嘛就懒得切边啦,请客若是做些迷你型的就切下边,买相好些。

    点评

    谢谢。  发表于 2011-10-6 10:55
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    板凳
    发表于 2011-10-9 21:59:36 | 只看该作者
    看到午餐肉想起偶那时的事来了
    有一次偶姐好像刚工作吧 拿到第一个月的工资 跟偶商量中午吃啥?
    偶说 吃方便面(方便面是那种上海产的 肉蓉面 味道特好 分量也十足) 还有午餐肉 于是那天中午 三包方便面 两盒罐头午餐肉 真是香啊   至今依旧怀念 ......
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2011-10-9 22:24:22 | 只看该作者
    老杨 发表于 2011-10-9 21:59
    看到午餐肉想起偶那时的事来了
    有一次偶姐好像刚工作吧 拿到第一个月的工资 跟偶商量中午吃啥?
    偶说 吃方 ...

    嗯,那时能吃上一罐午餐肉,啧,那可是无上的美味。最爱吃的是梅林牌。

    点评

    一看就知道蚊子在南方活动,不是广东以北的广大北方地区 :P  发表于 2011-10-10 09:14
    古龙、粤花、三花以及荷美尔飘过~  发表于 2011-10-9 22:56
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    5#
    发表于 2011-10-9 22:29:14 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2011-10-9 22:24
    嗯,那时能吃上一罐午餐肉,啧,那可是无上的美味。最爱吃的是梅林牌。 ...

    被你这么一说 馋虫勾出来了

    点评

    梅林午餐肉现在在留学生里还是余威尚在。  发表于 2011-10-11 03:24
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    6#
    发表于 2011-10-11 00:29:50 | 只看该作者
    我喜歡在馒头裡抹牛油~~

    一个问题:大家做三明治时切边吗?
    我不切,我喜歡吃邊邊硬硬烤得脆脆的, 看到人把邊邊切掉,我心裡總會嘀咕: 真嬌氣~~

    点评

    你是说基于牛油的黄油?我曾经搞了一罐子羊油,看着真好,可不会吃呀,寻常做法真吃不下去。  发表于 2011-10-11 03:23

    该用户从未签到

    7#
    发表于 2011-10-11 07:59:15 | 只看该作者
    我小时候特爱用炒好的肉丁炸酱夹在热馒头里吃,的确挺好吃的。
    我在欧洲从来没见过三明治切边的情况,多浪费啊!
    当然可能是因为没去高档场所享用过下午茶吧。

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2012-1-13 06:05:13 | 只看该作者
    三明治切不切边倒无所谓,看个人爱好
    棍子面包夹生火腿的三明治相当好吃,要是刚出炉的面包就更棒了

    该用户从未签到

    9#
    发表于 2012-1-15 06:18:33 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2011-10-11 07:59
    我小时候特爱用炒好的肉丁炸酱夹在热馒头里吃,的确挺好吃的。
    我在欧洲从来没见过三明治切边的情况,多浪 ...

    姐姐,COOP卖的三明治都是切边的,当然一个就要1.9欧,我这样的穷学生也就是看看的份。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    10#
    发表于 2012-2-4 01:25:02 | 只看该作者
    三明治切边吧
    除非万不得已,就要饿死,俺是不吃的

    点评

    挑剔。 话说鼎导你的菜咋不收涅?你不收不种俺们偷谁的去涅?  发表于 2012-2-4 01:28
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    11#
    发表于 2012-2-4 01:36:13 | 只看该作者
    混天球  挑剔。 话说鼎导你的菜咋不收涅?你不收不种俺们偷谁的去涅?

    已收已种,敬请期待

    点评

    嗯哪,俺最爱吃威廉王子的小姨子。  发表于 2012-2-4 01:47
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    12#
    发表于 2012-2-4 14:08:01 | 只看该作者
    我一直用馒头夹白糖吃,现在想想真古怪,那有啥好吃的?有人吃馒头要撕皮,和三明治要切边一样吧,我偏偏也撕皮,不过我是喜欢吃馒头皮

    点评

    只要发挥人民群众的智慧那馒头也是很有花样啊,哈哈  发表于 2012-2-5 09:32
    唉,你是没有吃过以前的西安户县机场烤肉吧?那种烤肉都是配现烤的馒头片和洋葱,葱白什么的,超级爽啊,可惜现在常去的那家已经搬没了  发表于 2012-2-4 23:38
    真会享受,我做梦都没想到馒头还能这样吃  发表于 2012-2-4 22:59
    俺是馒头切片,抹芝麻酱,再撒白糖。馒头用油煎一煎就更美了。  发表于 2012-2-4 21:11

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