孩子们的最爱【糖三角】

盈盈 · 发表于 2017-7-26 07:55:04

包子是中国北方许多家庭喜爱的主食，以前做包子时如果有多余的面团，妈妈们会加点糖和面粉做内馅做这款糖三角。

糖馅的包子做成三角型是为了方便辨识馅料，这款包子孩子们很爱吃。

天热，俊宝没什么胃口，我就给他做了这款糖三角，加了点烤香的黑芝麻磨成的粉，味道更香。

材料：

面团：
250 克中筋面粉
135-140 克温水
5 克酵母
5 克白糖
1 克食盐

糖馅：
2 大勺中筋面粉煸香
2 大勺黑芝麻煸香
4-5 大勺红糖/有机糖
少许香油
少许橄榄油

1. 把面团里所有的材料合成一个软硬适中的面团，放到温暖处让面团发成两倍大。需要大约1个小时。

2. 把面团取出揉出空气，揉成长条状然后分割成10份，然后揉成小球状，饧面15分钟。

3. 发面的时候准备糖馅，把面粉入微波炉里转1分钟后取出，拌匀再转1分钟。加入黑芝麻拌匀，入微波炉转1分钟三十秒。

注：微博的时间可以按各家微波炉的功率调整。

4. 冷却后加入红糖/有机糖倒入磨豆机里磨成粉状，滴入大约十滴的香油/麻油和十滴的橄榄油，拌匀备用。也可以不加黑芝麻，只用炒香的面粉。

5. 取个小面团擀圆，把2小勺左右拌好的糖馅放在面片中央，捏成三角形，边缘捏紧。

6. 把所有的面团依次擀好做成糖三角，放到蒸笼里。饧20分钟，再中火蒸20分钟。熄火后稍等5分钟再开锅取出糖三角。

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colin1992 · 发表于 2017-8-1 09:40:30

小时候的美味

七月群山 · 发表于 2017-8-1 10:12:27

童年的噩梦啊

盈盈 · 发表于 2017-8-1 10:27:13

七月群山发表于 2017-8-1 10:12
童年的噩梦啊

为什么？？

盈盈 · 发表于 2017-8-1 10:28:29

colin1992 发表于 2017-8-1 09:40
小时候的美味

好好吃

七月群山 · 发表于 2017-8-1 10:53:45

盈盈发表于 2017-8-1 10:27
为什么？？

正版的糖三角,用的是板油,,,最恐怖的幼儿园晚饭,不吃完不许回家,

smileREGENT · 发表于 2017-8-1 12:51:13

七月群山发表于 2017-8-1 10:12
童年的噩梦啊

哈哈哈+1
学校饭堂的一次也没买过，凉的那个糖黏到面皮上口感简直了

不过母上大人做的很好吃，特别是刚出锅时，每次能吃三四个

jellobean · 发表于 2017-8-3 06:34:32

盈盈发表于 2017-8-1 10:27
为什么？？

他吃到脚后跟去了

东海后学 · 发表于 2017-8-3 08:25:17

盈盈发表于 2017-8-1 10:27
为什么？？

同噩梦。小时候吃糖三角，一是外表凉了，就急不可待咬一口，结果被里面的红糖烫伤了舌头；二是吃美了的时候，不小心红糖淌了，滴在衣服上，黏黏的不好清理，老挨骂。于是就留下心理阴影了，轻易不碰这玩意。

盈盈 · 发表于 2017-8-3 10:50:38

东海后学发表于 2017-8-3 08:25
同噩梦。小时候吃糖三角，一是外表凉了，就急不可待咬一口，结果被里面的红糖烫伤了舌头；二是吃美了的时 ...

那是。。淌出来的红糖浆很烫。

一无所之 · 发表于 2017-8-3 10:54:25

东海后学发表于 2017-8-3 08:25
同噩梦。小时候吃糖三角，一是外表凉了，就急不可待咬一口，结果被里面的红糖烫伤了舌头；二是吃美了的时 ...

哈哈哈哈，当年的错误原来不止我一个人犯。。。。我们那时候可顾不了那么多。幼儿园发，吃的快的还有,慢的就只有一个......

药芯电弧焊 · 发表于 2017-8-4 13:28:38

“加了点烤香的黑芝麻磨成的粉”，看到这里，完全无力抵抗。这东西满满的小时候食堂和家里的回忆啊。

amons · 发表于 2017-8-15 14:21:20

读大学时感觉甜食不多，早餐还是挺喜欢这个的，我多是买豆沙馅的

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[舌尖上的爱坛] 孩子们的最爱【糖三角】

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