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[舌尖上的爱坛] 孩子们的最爱【糖三角】

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    跳转到指定楼层
    楼主
     楼主| 发表于 2017-7-26 07:55:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


    包子是中国北方许多家庭喜爱的主食,以前做包子时如果有多余的面团,妈妈们会加点糖和面粉做内馅做这款糖三角。

    糖馅的包子做成三角型是为了方便辨识馅料,这款包子孩子们很爱吃。

    天热,俊宝没什么胃口,我就给他做了这款糖三角,加了点烤香的黑芝麻磨成的粉,味道更香。


    材料:

    面团:

    250 克 中筋面粉
    135-140 克 温水
    5 克 酵母
    5 克 白糖
    1 克 食盐

    糖馅:
    2 大勺 中筋面粉   煸香
    2 大勺 黑芝麻  煸香
    4-5 大勺 红糖/有机糖
    少许 香油
    少许 橄榄油





    1. 把面团里所有的材料合成一个软硬适中的面团,放到温暖处让面团发成两倍大。需要大约1个小时。

    2. 把面团取出揉出空气,揉成长条状然后分割成10份,然后揉成小球状,饧面15分钟。





    3. 发面的时候准备糖馅,把面粉入微波炉里转1分钟后取出,拌匀再转1分钟。加入黑芝麻拌匀,入微波炉转1分钟三十秒。

    注:微博的时间可以按各家微波炉的功率调整。

    4. 冷却后加入红糖/有机糖倒入磨豆机里磨成粉状,滴入大约十滴的香油/麻油和十滴的橄榄油,拌匀备用。也可以不加黑芝麻,只用炒香的面粉。

    5.  取个小面团擀圆,把2小勺左右拌好的糖馅放在面片中央,捏成三角形,边缘捏紧。

    6. 把所有的面团依次擀好做成糖三角,放到蒸笼里。饧20分钟,再中火蒸20分钟。熄火后稍等5分钟再开锅取出糖三角。


    欢迎到我的英文博客玩--


    评分

    参与人数 12爱元 +42 收起 理由
    jellobean + 6
    宁娜 + 6 谢谢分享
    jingfan0410 + 2
    蓦然回首 + 6
    laser + 2

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-3-8 17:23
  • 签到天数: 94 天

    [LV.6]出窍

    沙发
    发表于 2017-8-1 09:40:30 | 只看该作者
    小时候的美味
  • TA的每日心情
    慵懒
    2023-12-6 00:54
  • 签到天数: 1562 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2017-8-1 10:12:27 | 只看该作者
    童年的噩梦啊
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    地板
     楼主| 发表于 2017-8-1 10:27:13 | 只看该作者

    为什么??
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    5#
     楼主| 发表于 2017-8-1 10:28:29 | 只看该作者

       好好吃
  • TA的每日心情
    慵懒
    2023-12-6 00:54
  • 签到天数: 1562 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2017-8-1 10:53:45 | 只看该作者

    正版的糖三角,用的是板油,,,最恐怖的幼儿园晚饭,不吃完不许回家,
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-5-9 20:53
  • 签到天数: 308 天

    [LV.8]合体

    7#
    发表于 2017-8-1 12:51:13 | 只看该作者

    哈哈哈+1
    学校饭堂的一次也没买过,凉的那个糖黏到面皮上口感简直了
    不过母上大人做的很好吃,特别是刚出锅时,每次能吃三四个
  • TA的每日心情
    奋斗
    7 小时前
  • 签到天数: 3044 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2017-8-3 06:34:32 | 只看该作者

    他吃到脚后跟去了
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-21 12:39
  • 签到天数: 452 天

    [LV.9]渡劫

    9#
    发表于 2017-8-3 08:25:17 | 只看该作者

    同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时候,不小心红糖淌了,滴在衣服上,黏黏的不好清理,老挨骂。于是就留下心理阴影了,轻易不碰这玩意。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    10#
     楼主| 发表于 2017-8-3 10:50:38 | 只看该作者
    东海后学 发表于 2017-8-3 08:25
    同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时 ...

    那是。。淌出来的红糖浆很烫。
  • TA的每日心情

    2017-10-11 12:03
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    11#
    发表于 2017-8-3 10:54:25 | 只看该作者
    东海后学 发表于 2017-8-3 08:25
    同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时 ...

    哈哈哈哈,当年的错误原来不止我一个人犯。。。。我们那时候可顾不了那么多。幼儿园发,吃的快的还有,慢的就只有一个......

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2017-8-4 13:28:38 | 只看该作者
    “加了点烤香的黑芝麻磨成的粉”,看到这里,完全无力抵抗。这东西满满的小时候食堂和家里的回忆啊。

    该用户从未签到

    13#
    发表于 2017-8-15 14:21:20 | 只看该作者
    读大学时感觉甜食不多,早餐还是挺喜欢这个的,我多是买豆沙馅的

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