设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 4812|回复: 18
打印 上一主题 下一主题

消暑美食--天然冰粉

  [复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2011-8-17 22:47:54 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 偶然 于 2011-8-17 22:51 编辑

           又是秋老虎横行的时光,看街上有卖冰粉的,买上一碗,碎冰、花生、山楂、葡萄干,点缀的很漂亮。但怎么吃,都吃不出小时候妈妈用天然的冰粉籽搓的冰粉那种味道。
    冰粉籽,度娘说的学名叫假酸浆:
    1 用途
    全草入药,名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。
    种子入药,名为假酸浆籽。含油18.6%,其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。
    花入药,名为假酸浆花。祛风,消炎。治鼻渊。
    2 食用
    是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

    小时候,路边田野,总能看到很多冰粉。


    花儿很好看,成熟了以后,就是这个样子了

    收集起来,把里面的籽保存好

    来年夏天,就有天然的冰粉吃喽

         那时候没有冰粉粉也没有冰箱,想吃冰粉,就得用这个冰粉籽慢慢的在凉开水里搓。搓好以后,再加点石灰水,放冰凉的井水里面镇着。
       在外面跑热了,回到家里,挖上一碗凉凉的井水冰过的冰粉,兑上点红糖水,一口气喝下去,瞬间全身都清凉了……

    评分

    参与人数 2爱元 +10 收起 理由
    老票 + 5 票太的最爱,有种很琉璃世界的感觉啊.
    北宸 + 5

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2011-8-18 03:40:57 | 只看该作者
    看着很诱人,加石灰水有点猛?
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    板凳
     楼主| 发表于 2011-8-18 07:39:43 | 只看该作者
    回复 sylvia 的帖子

    石灰水是用来做凝固剂的,大概10斤水里就顶多1钱,这个就像豆腐要用卤水或者石膏点一样,不用的话就成不了形
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    地板
    发表于 2011-8-18 08:56:49 | 只看该作者
    这个是俺打小就喜欢的!



    花倒是第一次看见,喜欢!
  • TA的每日心情

    2015-11-23 20:28
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    5#
    发表于 2011-8-18 09:06:52 | 只看该作者
    冰粉!凉虾!还有凉糕,这些可都是我们四川人最爱的消暑小吃
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
     楼主| 发表于 2011-8-18 09:08:25 | 只看该作者
    回复 瓦片儿匠 的帖子

    老乡啊,握爪握爪。
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    7#
    发表于 2011-8-18 09:35:13 | 只看该作者
    小时候我们那片管这个叫谷鸟(音),今天才知道学名.

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2011-8-18 23:38:10 | 只看该作者
    偶然 发表于 2011-8-17 18:39
    回复 sylvia 的帖子

    石灰水是用来做凝固剂的,大概10斤水里就顶多1钱,这个就像豆腐要用卤水或者石膏点一 ...

    我记得是用牙膏点的,一大碗冰粉水里只要加黄豆大的一点牙膏就行了。
    自己搓的的确比外面卖的好吃多了。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    9#
     楼主| 发表于 2011-8-19 00:12:31 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2011-8-18 23:38
    我记得是用牙膏点的,一大碗冰粉水里只要加黄豆大的一点牙膏就行了。
    自己搓的的确比外面卖的好吃多了。 ...

    嗯,我也记得有用牙膏的。不过我们那里大多数时候还是用石灰水。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    10#
     楼主| 发表于 2011-8-19 00:17:13 | 只看该作者
    瓦片儿匠 发表于 2011-8-18 09:06
    冰粉!凉虾!还有凉糕,这些可都是我们四川人最爱的消暑小吃

    小时候最喜欢凉糕了。那时候还没上小学,每次得了零花钱,姐姐就带着一起去吃凉粉凉糕。吃完凉粉,被辣得嘘啊嘘的,这个时候再来碗凉糕,甜甜的,带点石灰那种特别的气味,舒服惨了
  • TA的每日心情

    2015-11-23 20:28
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    11#
    发表于 2011-8-19 01:45:49 | 只看该作者
    回复 偶然 的帖子

    既然如此我就送老乡一张凉糕的图片
    我小时候关于凉糕的记忆,就是小贩挑根扁担,两块大方盒子里盛着成型的整块凉糕,街头巷尾的叫卖,有人要吃就放下扁担,用竹刀划出巴掌见方一块装进麻碗里,淋上红糖水,几调羹就吃能吃完
    现在的凉糕已经进入闹市区的甜品店或者冷饮店了,价格高涨,但做法也比过去改进了很多,比如在淋红糖水之上会再滴柠檬汁,比如会撒葡萄干和山楂片
    不怕你笑话,当年我回广州看老婆,还曾经用一个大保温壶装了三碗分量的凉糕飞过去

  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    12#
     楼主| 发表于 2011-8-19 08:35:00 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-2-7 12:33
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    13#
    发表于 2011-8-19 09:36:48 | 只看该作者
    回复 偶然 的帖子

    天涯有过一个帖子,就是用牙膏点的。
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    14#
    发表于 2011-8-19 22:31:08 | 只看该作者
    回复 偶然 的帖子

    你们管这个叫冰粉?我这里是叫“姑娘”一声

    点评

    难得和元帅意见相近:P  发表于 2011-8-20 18:17

    该用户从未签到

    15#
    发表于 2011-8-20 20:11:20 | 只看该作者
    回复 偶然 的帖子

    偶们这用草木灰水,就是从柴灶里掏把细灰就成。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神

    16#
    发表于 2011-8-20 20:39:44 | 只看该作者
    本帖最后由 XYZX 于 2011-8-20 20:41 编辑

    所以说四川真是天府之国啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    17#
     楼主| 发表于 2011-8-20 21:25:39 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2011-8-19 22:31
    回复 偶然 的帖子

    你们管这个叫冰粉?我这里是叫“姑娘”一声

    为啥会叫“姑娘”呢?有啥说法还是就是单纯的一个名称啊?
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 23:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    18#
     楼主| 发表于 2011-8-20 21:26:23 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2011-8-19 22:31
    回复 偶然 的帖子

    你们管这个叫冰粉?我这里是叫“姑娘”一声

    为啥会叫“姑娘”呢?有啥说法还是就是单纯的一个名称啊?

    点评

    俺那片叫谷鸟(音),其实应该和猫帅一个类型的.没准儿我们的源头是一样的.  发表于 2011-8-20 21:48
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    19#
    发表于 2011-8-20 21:40:12 | 只看该作者
    回复 偶然 的帖子

    其实我也不知道是哪两个字,只是知道一个音。

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-11-5 18:59 , Processed in 0.059294 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表