【ZT】说说日本电饭煲，不看是你的损失！

然后203 · 发表于 2015-2-2 18:25:08

水风发表于 2015-2-2 09:59
用了十年象印的掩面而过。

不是我不爱国阿，问题是我支持的国货要么不到一年就夭折了，

国货要么不到一年就夭折

下半是糊的，上半是生的

亲娘诶，您是咋使用电饭锅的呀。

我单身的时候，一个小口径半球电饭锅用了8年，最后送给一位同事了，现在还能正常使用呢，不过哦内胆涂层早被我洗掉了。

既然要掉，那还不如我咔咔卡把涂层洗掉。

水风 · 发表于 2015-2-2 19:58:59

潜了又潜发表于 2015-2-2 11:14
妖道适合用军品，或是做极限测试

妖道适合比较挑剔的东西，比如说厨房多用机，像豆浆机这种还需要后续过滤的，俺就凑合着使。

水风 · 发表于 2015-2-2 20:00:32

晨枫发表于 2015-2-2 11:16
恕我愚钝：真空加压是怎么回事？

同问，说实话，我就看了一下几个牌子，剩下的就没读。这种广告文，极其没营养。

料理鼠王 · 发表于 2015-2-2 20:13:27

看了一下链接，就是国内厂商极力推荐的产品，没太多技术含量。
只是高端产品，通过调节程序来控制，学起来很快的。
这种软文，只是海淘商家的推手。赫赫

daxiang · 发表于 2015-2-2 20:35:03

逍遥探花发表于 2015-2-2 15:04
我家现在用苏泊尔的球形釜电饭煲，感觉还可以。

这款就是IH的，比起只有底部加热的效果肯定好

daxiang · 发表于 2015-2-2 20:41:28

本帖最后由 daxiang 于 2015-2-2 20:47 编辑

我觉得这文章也是软文。哪有那么玄乎，IH的锅都可以，我家大概2千人民币的tiger煮出来的饭跟店里5000级别的煮出的饭吃起来也没区别。再说锅能差多少，美食节目作饭团也见过是煤气灶铸铁锅煮饭的。关键还是米，好米煮出来怎么可能不好吃。。。

lorry · 发表于 2015-2-2 21:04:11

吃口饭，没有那么复杂吧。感觉日本人玩物丧志。而且一个电饭锅搞出几十种模式，真不知道什麽脑子。什麽时候苹果出电饭锅再说吧。

装个反渗透滤水器比这个实用。

outman · 发表于 2015-2-2 22:09:56

喜欢吃硬一点的米, 电饭煲怎么煮都不如高压锅煮出来好吃

野草魂 · 发表于 2015-2-2 22:14:13

昊宇发表于 2015-2-2 18:08
第二项日本家庭一个电饭煲只用2，3年，纯属一个美丽的传说。日本人也没那么得瑟那么造啊。一搬也是用到坏 ...

传说都说不上，忽悠还差不多。这类人写文章很让人烦，日本好的地方，吹成神话，到底是粉还是黑。我一看这段就觉得太胡扯了。这要写松坂牛极品，还不得写日本最好的东西留国内，日本人幸福得论斤可劲吃。

然后203 · 发表于 2015-2-2 22:21:08

东湖珞珈发表于 2015-2-2 13:01
小日本的确在这个方面专研的很深。
我的那个象印的的确做出来的比30美元锅煮出来的好吃。技术上我不明白 ...

据说松下还是索尼还搞过一个钻石内衬的电饭煲，小日本子真会扯淡。

东湖珞珈 · 发表于 2015-2-2 22:44:00

本帖最后由东湖珞珈于 2015-2-2 22:47 编辑

晨枫发表于 2015-2-2 11:17
绝对的！记得以前看到过一个炒鸡蛋的帖子，说的像武林绝技一样玄妙。这电饭煲只是多加了几个科技关键词而 ...

找到小日本的老巢里面去了，直接看日文最简单。
http://www.toshiba.co.jp/living/ ... ckup/rc-1018vgb.htm
这玩意就是一个微型的电脑控制的反应釜啊！
在预备阶段，把压力降低到0.55个大气压，说是让水分充分进到米芯之中。
烧的第一阶段把压力提高到1.4个大气压，110C沸腾的温度煮饭，这中间还有一些压力变化。
然后是闷饭阶段，压力逐步下降。
最后保温阶段又减低到0.55个大气压。大概这样饭粒可以保证雪白的颜色，时间长了也不乏黄。

东湖珞珈 · 发表于 2015-2-2 22:50:05

然后203 发表于 2015-2-2 22:21
据说松下还是索尼还搞过一个钻石内衬的电饭煲，小日本子真会扯淡。

不太相信啊，钻石对烧饭有啥用啊？你说铸造的锻造的都能编点故事。这钻石的胆是个啥说道？

牛腰 · 发表于 2015-2-2 23:00:14

shijz 发表于 2015-2-2 13:11
真空加压是不同阶段的压力模式。真空段是开始是先产生负压，让水分子容易进入米粒，然后是高压，促进淀粉的 ...

不对啊，真空的时候只会让更多的水分子离开米粒进入空间变成水汽，化学上有个Le Chatelier's Principle就是解释这种现象的。Vacuum drying这种技术是有的，“真空让水分子容易进入米粒”听着像是说反了。

小木 · 发表于 2015-2-2 23:54:26

这文章十有八九是软文啦。
要是真诚的，我倒是挺想问问作者，用水电、火电或者核电做出来的米饭也能吃出区别来吧。。。
这玩艺玄学成分巨大。

晨枫 · 发表于 2015-2-3 00:15:17

夏翁发表于 2015-2-2 00:08
100v有嘛关系，你那儿不能用吗？

据Amazon上用户反映，100v不能用，出Err02错误码，估计是功率不匹配跳闸一类的。

moletronic · 发表于 2015-2-3 01:38:47

东湖珞珈发表于 2015-2-2 22:50
不太相信啊，钻石对烧饭有啥用啊？你说铸造的锻造的都能编点故事。这钻石的胆是个啥说道？ ...

钻石膜吧，比较耐磨耐高温

jellobean · 发表于 2015-2-3 02:15:01

1千多刀的http://www.amazon.com/Overseas-s ... p;peasin=B008JWG0O6
淘宝
http://item.taobao.com/item.htm? ... =a230r.1.0.0.eoO9SO

方恨少 · 发表于 2015-2-3 02:22:29

东湖珞珈发表于 2015-2-2 22:44
找到小日本的老巢里面去了，直接看日文最简单。
http://www.toshiba.co.jp/living/rice_cookers/pickup/r ...

原来真空和压力指是小于和大于一个大气压

jellobean · 发表于 2015-2-3 02:26:16

真心觉得这么贵的饭锅没必要。以前用象牌开始觉得真不错，时间久了就那么回事。后来用回大同，也没觉得有多大区别。后来又买个煮糙米的大同，20-30刀吧。煮个糙米饭烧烧停停要1个多2小时，把糙米都涨开。

shijz · 发表于 2015-2-3 06:24:52

牛腰发表于 2015-2-3 00:00
不对啊，真空的时候只会让更多的水分子离开米粒进入空间变成水汽，化学上有个Le Chatelier's Principle就 ...

请看东湖的解释：首先是负压，将米粒中的空气挤出来，然后加压，让水分子挤进去，然后电磁灶上下同时加热，快速完成煮饭过程。

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